ร้านอาหารญี่ปุ่นเล็กๆ ชื่อ Rice Workshop ตรงหัวมุมหนึ่งของย่านไชน่าทาวน์ ในเมืองเมลเบิร์น ออสเตรเลีย มีเมนูอร่อยที่อยากจะแนะนำเมนู ลิ้นวัวย่าง หรือ กิวตัง ที่เขียนเป็นภาษาอังกฤษว่า gyutan เป็นการผสมกันระหว่าง คำว่า gyu (กิว) ในภาษาญี่ปุ่นที่แปลว่า วัว กับคำว่า tongue (ทัง) ในภาษาอังกฤษ ที่แปลว่า ลิ้นเป็นเมนูที่มีประวัติบอกเล่าน่าสนใจอยู่ไม่น้อย โดยการทำเมนูนี้เริ่มต้นขึ้นที่ร้านอาหารแนวปิ้งย่างในเมืองเซนได ญี่ปุ่น ตั้งแต่เมื่อปี พ.ศ.2491 ก็ยาวนานมาถึง 75 ปีแล้ว โดยเริ่มแรกเป็นการปรุงรสด้วยเกลือแต่ต่อมาก็มีการพัฒนารสชาติออกมาหลากหลาย อย่างในร้าน Rice Workshop มีให้เลือกถึง 4 รสชาติ คือ บาร์บีคิว, เทอริยากิ และ ทรัฟเฟิล มาโย, พริกไทยดำ และ สไปซี่ มาโยซึ่งได้ลองมา 2 รสชาติ คือ บาร์บีคิว กับ เทอริยากิ และ ทรัฟเฟิล มาโย อร่อยทั้งคู่ แต่ถ้าต้องให้เลือกมาเพียงหนึ่งเดียวก็คงต้องเป็นบาร์บีคิว เพราะรสชาติกลมกล่อมกำลังดี ส่วน เทอริยากิ และ ทรัฟเฟิล มาโย อาจจะมีความเลี่ยนนิดๆ ของมาโยในส่วนของลิ้นวัวมีความหนึบนุ่มไม่เหนียว เคี้ยวอร่อยเลยทีเดียว ในจานจะมีผักดอง ผักสด และถั่วแระญี่ปุ่น มาให้ด้วยผัดดองรสชาติเปรี้ยวหวานกำลังดี ส่วนใครที่ไม่ถนัดกินผักสดๆ แนะนำให้บีบซอสที่ทางร้านมีให้เลือกอยู่หลากหลาย มาเกินแกล้มเป็นน้ำสลัดสำหรับตัวข้าวเป็นข้าวญีปุ่นแท้ๆ เม็ดกลม มีความหนึบ อร่อยแหละ...รับประกันนอกจากเมนู กิวตัง ยังได้มีโอกาสลอง แซลมอนย่าง อีก 1 อย่าง ซึ่งซอสก็มี 4 แบบเช่นเดียวกัน โดยเลือกเป็น เทอริยากิ และ ทรัฟเฟิล มาโย อร่อยๆบอกไว้สักนิดสำหรับคนที่อาจจะไม่ค่อยถูกจริตนักกับกลิ่นของทรัฟเฟิล เพราะได้กลิ่นได้รสอยู่ประมาณหนึ่ง แต่ถ้าคนที่ชอบทรัฟเฟิล จัดไปได้เลย รับรองไม่ผิดหวังซึ่งในร้านยังมีเมนูญี่ปุ่นอีกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ข้าวแกงกะหรี่ อุด้ง รวมทั้งของกินเล่น ฯลฯร้านเปิดทุกวัน เวลา 11.00 - 21.00 น. พิกัด : Rice Workshopภาพถ่ายทั้งหมดโดย : ผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป