ลูกชิ้นปลากราย #คอนหวัน ลูกชิ้นปลาที่ทำจากปลากราย ลูกเล็กๆ น่ารัก คงไม่มีใครไม่รู้จัก ถือเป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองนครสวรรค์แง๊ะ หรือคอนหวันบ้านเรานั่นเอง ลูกชิ้นปลาลูกเล็กๆ เคีิ้ยวเพลิน ชามเดียวไม่เคยพอ ลูกชิ้นปลากรายที่ขึ้นชื่อ มีหลายเจ้ามากมาย ถ้าใครได้ไปนครสวรรค์จะทราบดี ไม่ว่าจะเป็น ลูกชิ้นปลานายหลี เจ้าเก่าแก่ ณ ตลาดริมน้ำนครสวรรค์ ลูกชิ้นปลานายตี๋ ที่มีหลายสาขา มีทั้งก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา และมีของกินเล่่นขึ้นชื่อของเมืองคอนหวัน ไม่ว่าจะเป็น ทอดมันปลายกราย ปอเปี๊ยะทอด เป็นต้นแต่ในวันนี้จะขอแนะนำร้านเฮียชัยลูกชิ้นปลา ในซอยดางดึงส์ หรือซอยแฟรี่แลนด์ เป็นร้านที่เราทานเป็นประจำ ข้อดีคือลูกชิ้นปลากรายแท้ เคี้ยวนุ่ม อร่อย ไม่คาว ทานกับก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ ไม่ว่าจะแบบน้ำหรือแบบแห้งก็อร่อยส่วนตัวจะสั่ง 2 ชามเป็นอย่างต่ำ คือ เส้นหมี่แห้งลูกชิ้นปลา และเส้นหมี่น้ำลูกชิ้นปลา จุดเด่นของน้ำซุป จะเป็นน้ำซุปกระดูก น้ำใส รสชาติอ่อนๆ มีกลิ่นหอม ไม่เค็มและไม่หวานจากเครื่องปรุงรส ซดน้ำซุปร้อนๆ คล่องคอมาก วิธีการทาน จะทานหมี่แห้งก่อน เติมพริกน้ำส้มสูตรเด็ดของทางร้านเล็กน้อยประมาณ 1-2 ช้อน จากนั้นทานหมี่น้ำต่อ ซึ่งหมี่น้ำจะไม่ปรุงรส เพื่อให้ได้รสชาตแบบดั้งเดิมของน้ำซุป ลูกชิ้นปลาเฮียชัยจะมีควาเค็มอ่อนๆ แบบกลมกล่อม จุดอ่อนของร้านเฮียชัย คือร้านเฮียไม่มีของทานเล่น หรือขนมทานเล่น ซึ่งตรงนี้ถือว่าเป็นจุดอ่อนที่ร้านนี้จะมีแต่คนคอนหวันมาทาน แต่นักท่องเที่ยวไม่ค่อยมาทาน เพราะไม่มีอาหาร หรือขนมทานเล่น ซึ่งไม่ตอบโจทย์นักท่องเที่ยวที่อยากมาชิมอาหารขึ้นชื่อของคอนหวันบ้านเราต่ออีกนิด ส่วนตัวถ้าเบิ้ล 2 ชามแล้วยังไม่สาแก่ใจ จะสั่งเกาเหลาแห้งลูกชิ้นปลามาเสริม ถือเป็นอาหารทานเล่นทดแทนได้ โดยเกาเหลาจะเติมพริกน้ำส้มเลือกพริกๆ ราดลงไปบนลูกชิ้น มีกระเที่ยมเจียว ผักชี เวลาเคี้ยวในปาก คือเค็มเปรี้ยวเผ็ดแบบพอดีเลย มีกลิ่นหอมของกระเทียมเจียวหอมๆ จากนั้นก็ทานผักกาดเขียวตามจะช่วยเพิ่มรสชาติและไม่เลี่ยนด้วย อร่อยมาก พูดแล้ว หิวลูกชิ้นปลาเลย.....อยากกิน ณ บัดนาวมากกกกกกกแนะนำเลยนะคะ เฮียชัย ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา แต่ถ้าใครชอบร้านที่มีของทานเล่น ก็ไปร้านนายตี๋ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ยัง..ยังไม่หมดค่ะ แต่ถ้าใครอยากได้บรรยากาศริมน้ำ มีร้านอาหารอื่นให้เลือกทาน ท่านมุ่งตรงไปริมน้ำ ลูกชิ้นปลานายหลีเลยค่ะ และเดินกินไปทุกร้านตลอดแนวริมน้ำเลยแนะนำนะคะ มาทางก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลากราย คอนหวันกันค่ะ:) #คอนหวันบ้านเรา ภาพปก และภาพที่ 1-4 ถ้ายโดยผู้เขียน Nana เองค่ะ (ป.ล. ถ่ายภาพยังไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ องค์ประกอบภาพยังไม่ดี แต่อยากให้ทุกๆ คนช่วยเป็นกำลังใจติดตาม "นักเขียนมือใหม่" ด้วยนะคะ จะพยายามพัฒนาฝีมือต่อไปค่ะ^^ ขอบคุณทุกๆ ท่านค่ะ) หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !