สืบเนื่องจากครั้งก่อน ได้เขียนบทความ วันนี้กินอะไรดี ?? Ep.1 เมนูผัดกะเพรา ไว้เป็นทางเลือกสำหรับมื้ออาหารของใครที่ไม่รู้จะทานอะไรในแต่ละวันแล้ว ครั้งนี้ อินท์กรกัญจน์ จะมาเขียนแนะนำเกี่ยวกับเมนูอาหารให้เป็นทางเลือกอีกหนึ่งประเภทนั่นก็คือ เมนูแกงกะทิ ไปดูกันดีกว่าว่ามีเมนูที่เพื่อนๆ คิดไว้หรือไม่แกงเขียวหวานไก่ขอยกให้เป็นอันดับ 1 ของอาหารประเภทแกงกะทิ เพราะทุกคนคงเคยได้รับประทานกันอยู่บ่อยครั้ง หรือแม้แต่ร้านข้าวแกงเองเกือบทุกร้าน จะมีแกงเขียวหวานเป็นเมนูหลักประจำร้านเลยก็ว่าได้ นอกจากแกงเขียวหวานไก่แล้ว ยังสามารถนำเนื้อสัตว์อย่างอื่นมาแกงได้อร่อยไม่แพ้กัน อาทิเช่น แกงเขียวหวานเนื้อ แกงเขียวหวานหมู แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย แกงเขียวหวานปลาหมึกยัดไส้ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาสอดไส้ไข่นกกระทา เป็นต้น แต่ที่มักจะพบกันบ่อยๆ ก็คงเป็นแกงเขียวหวานไก่นี่แหละ เพราะความพิเศษอยู่ตรงที่ เราสามารถใส่ทั้งเนื้อไก่ เครื่องใน เลือดไก่ และส่วนของเท้าไก่ (ตีนไก่) เพื่อเพิ่มอรรถรสในการทานด้วย สามารถทานได้กับข้าวสวยร้อนๆ และขนมจีน สำหรับคนที่ชอบเส้น เป็นอีกทางเลือกที่ว๊าวมากเลยนะคะ แกงเทโพหมูสามชั้นแกงเทโพ เป็นแกงกะทิที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้แกงกะทิชนิดอื่น จะมีความอมเปรี้ยวนิดๆ ของมะขามเปียก ตัดความมันของกะทิได้ลงตัว แกงเทโพนั้นไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อหมูสามชั้นเสมอไป สามารถใช้เนื้อหมูส่วนอื่นได้ หรือจะเป็นปลาทูกัง ปลาเค็ม ปลาแดดเดียว ก็ได้ความอร่อยเช่นเดียวกัน อันนี้แล้วแต่ใครจะชอบแบบไหนก็ได้ไม่กำหนดตายตัวแกงมัสมั่นไก่"มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา" เห็นแกงมัสมั่นไก่ทีไร อดคิดถึงบทพระราชนิพนธ์ กาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวาน ในล้นเกล้ารัชกาลที่ 2 พระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย เป็นไม่ได้ ถือเป็นหนึ่งเมนูของแกงกะทิ ที่หาทานแบบอร่อยและถึงเครื่องได้ยาก สามารถปรับเปลี่ยนเป็น มัสมั่นเนื้อ มัสมั่นหมู ใส่มันฝรั่งและถั่วคั่ว ก็หอมดีนักแล น้ำแกงกะทิที่แตกมัน บวกกับการเคี่ยวจนเนื้อสัตว์เปื่อยนุ่ม และไม่หวงเครื่องแกง รวมไปถึงการปรุงรสที่ครบพอดี ข้าวสวยจานเดียว "ไม่พอ" นะคะแกงกะทิฟักทองใส่หมูฟักทอง แหล่งรวมสารอาหาร นอกจากจะนำไปผัดเป็น ผัดฟักทองใส่ไข่ แล้ว ยังสามารถนำมาแกงกะทิได้อร่อยอีกด้วย แกงฟักทอง รสชาติก็หอมอร่อย เข้มข้น กลมกล่อมเหมือนๆ กับแกงกะทิอื่นทั่วไป ดัดแปลงเป็นฟักทองใส่ไก่ ก็จัดว่าเด็ดทีเดียวเชียวแหละ พอจะยั่วน้ำลายได้บ้างไหมคะ สำหรับเมนูแกงกะทิ ที่ อินท์กรกัญจน์ นำมาเสนอเพื่อนๆ ในวันนี้ แกงกะทิ นั้นหากจะแกงให้อร่อยอยู่ที่การแตกมันของกะทิ เวลาแกง เครื่องแกงต้องดีมีคุณภาพ ถึงพริกถึงขิง การปรุงรสต้องพอดี แกงกะทิออกมาจะทำให้น่ารับประทาน แต่ถ้าใครไม่สะดวกทำทานเอง ลองมองหาร้านที่อร่อยๆ มาทานก็ได้นะคะ หวังว่าบทความวันนี้เพื่อนๆ จะชอบ ขอบคุณสำหรับการติดตามค่ะ บทความโดย : อินท์กรกัญจน์ภาพหน้าปกโดย : อินท์กรกัญจน์ภาพประกอบทั้งหมดโดย : อินท์กรกัญจน์ TAG :#วันนี้กินอะไรดี #แกงเขียวหวานเนื้อ #แกงเขียวหวานหมู #แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย #แกงเขียวหวานปลาหมึกยัดไส้ #แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาสอดไส้ไข่นกกระทา #แกงกะทิ #แกงเทโพ #แกงหมูเทโพ #แกงเทโพหมูสามชั้น #แกงเทโพปลาเค็ม #แกงมัสมั่น #แกงมัสมั่นหมู #แกงมัสมั่นเนื้อ #แกงมัสมั่นไก่ #มัสมั่นแกงแก้วตา #แกงเขียวหวานตีนไก่ #เครื่องแกงกะทิ #แกงอะไรอร่อย #อาหาร #เมนูอาหาร #แกงเผ็ด #แกงฟักทองหมู #แกงฟักทองใส่หมู #แกงฟักทองใส่ไก่ #เมนูอาหารคาว #กาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวาน #เมนูแกงกะทิ #เคี่ยวกะทิ #กะทิแตกมัน แกงเขียวหวานไก่ #แกงเขียวหวานขนมจีน #ขนมจีนแกงเขียวหวาน #ขนมจีน