วันนี้กินอะไรดี? คำถามที่ต้องเจอทุกวันว่า วันนี้กินอะไรดี? ตอบยากเหมือนกันนะคะ ซึ่งเมนูอาหารก็มีมากมายแต่ก็คิดไม่ออกว่าจะกินอะไร วันนี้ขอนำเสนอเมนู… “เกี๊ยวน้ำหมูกุ้งเด้ง” จะทำกินตอนเช้า กลางวัน หรือเย็นก็อร่อยได้ทุกเวลาเลยค่ะ ส่วนผสมเกี๊ยว กุ้ง 160 กรัม (น้ำหนักตอนชั่งพร้อมเปลือก) หมูสับติดมัน 150 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา (ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ) น้ำมันหอย 1 ช้อนชา ไข่ขาว 1 ฟอง แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 1-2 ราก กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา น้ำเย็นจัด 2 ช้อนโต๊ะ แผ่นแป้งสำหรับห่อเกี๊ยว ผักกวางตุ้ง ต้นหอมซอย กระเทียมเจียว พริกไทย สำหรับใส่เพิ่มก่อนรับประทาน ส่วนผสมน้ำซุป น้ำเปล่า ครึ่งหม้อ กระดูกหมู 500 กรัม หัวไชเท้า ครึ่งหัว รากผักชี 1 ราก หอมหัวใหญ่ ครึ่งหัว เกลือ 1/2 ช้อนชา ฟ้าไทย น้ำก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูปน้ำใส 2-3 ทัพพี (สามารถเพิ่มหรือลดได้) วิธีทำ ทำไส้เกี๊ยวหมูกุ้งเด้ง โดยใส่กุ้ง หมูสับ เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา น้ำมันหอย ไข่ขาว รากผักชี กระเทียม พริกไทย คลุกเค้าให้เข้ากัน สุดท้ายแป้งมันและน้ำเย็นจัด แล้วปั่นให้ละเอียด ต้มน้ำซุป ใส่น้ำเปล่าลงไปครึ่งหม้อ ตามด้วยกระดูกหมู รากผักชี หอมหัวใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูปน้ำใส ต้มจนน้ำเดือด คอยช้อนฟองทิ้งน้ำซุปจะได้ใส ปิดฝาหม้อต้มไปสักพักค่อยใส่หัวไชเท้า กระดูกหมูกับหัวไชเท้าจะได้เปื่อยพร้อมกันค่ะ ก่อนจะห่อเกี๊ยว ต้องใช้มีดขูดแป้งที่ติดแผ่นแป้งออกก่อนค่ะ เวลาเอาไปต้มน้ำจะได้ไม่ขุ่น ห่อเกี๊ยว โดยจะมีวิธีการห่อเกี๊ยวดังนี้ 1.นำไส้มาวางไว้ตรงกลาง 2.ทาน้ำตรงขอบแล้วพับด้านบนลงมาชิดขอบด้านล่างของแผ่นแป้ง 3.นำมุมซ้ายและขวาฝั่งที่มีไส้มาชิดกันโดยทาน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ติดกัน 4.จะได้เกี๊ยวสำหรับทำเกี๊ยวน้ำ ต้มเกี๊ยวโดยต้มน้ำให้เดือด แล้วน้ำเกี๊ยวลงไปต้มจนตัวเกี๊ยวลอยขึ้นมา สังเกตุตัวเกี๊ยวจะใสๆแสดงว่าสุกแล้วค่ะ เมื่อเกี๊ยวสุกก็ลวกผักต่อได้เลยค่ะ นำเกี๊ยวหมูกุ้งเด้งและผักใส่ชามตามด้วยน้ำซุป โรยต้นหอมและกระเทียมเจียวเพิ่มความหอม หากใครมีหมูสับหรือลูกชิ้นก็สามารถใส่เพิ่มได้ค่ะ วันไหนที่นึกเมนูไม่ออก ไม่รู้จะกินอะไรดี แนะนำเมนูเกี๊ยวน้ำหมูกุ้งเด้ง รับรองอร่อยไม่ซ้ำ กินไม่มีเบื่อแน่นอน และสามารถทำเองง่ายๆได้ที่บ้านค่ะ อีกเมนูเกี๊ยวแนะนำ อร่อยเหมือนกัน >> “เกี๊ยวกุ้งเด้งจากแป้งเวียดนาม” อร่อยกรุบหนุบหนับ ลองทำตามได้เลยค่ะ กินอะไรดี? 30 เมนู อาหารตามสั่ง เลือกเลยไม่ต้องคิด ชาวออฟฟิศต้องกดเลิฟ หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !