สวัสดีค่ะทุกคน ช่วงที่ประเทศเราต้องช่วยกันป้องกันโรคระบาด แล้วต้องเว้นระยะห่างทางสังคม ทำให้ Kanny เองก็มีเวลามากขึ้น ไปเที่ยวไหนไม่ได้งั้นไปลงครัวกันดีกว่าค่ะ วันนี้จะพาทุกคนไปทำขนมทานเล่นที่กำลังฮิต ๆ กันมาสักพักและก็คือ วาฟเฟิลไส้ทะลัก เมนูนี้ทุกคนทำได้แน่นอน ไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบและเครื่องผสม ของแค่มีเครื่องทำวาฟเฟิลค่ะ โดยสูตรวาฟเฟิลนี้เราได้มาจากเชฟขวัญ นุกร ชัยแสง เราเองก็ลองมาหลายสูตรตามเวปไซด์ ส่วนตัวเป็นคนชอบวาฟเฟิลแป้งนุ่ม หรือไม่ก็แข็งแบบวาฟเฟิลเบลเยี่ยมไปเลย ที่เราเลือกสูตรเชฟขวัญเพราะแป้งมีความนุ่มมาก กินแล้วไม่ฝืดคอและมีรสชาติที่ไม่หวานจนเกินไป ว่าแล้วก็เตรียมสมุดปากกามาจดสูตรกันเลย สูตรนี้ทำได้ประมาณ 5 ชิ้นค่ะ วัตถุดิบ 1) แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม 2) ผงฟู 3 ช้อนชา 3) น้ำตาลทราย 225 กรัม 4) ไข่ไก่ 1 ฟอง 5) น้ำเปล่า 150 กรัม 6) นมสด 300 กรัม 7) วนิลา 1/2 ช้อนชา 8) เนยสด 80 กรัม 9) เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 10) เครื่องแต่งหน้าตามชอบ เช่น ถั่วอัลมอนด์ ไส้กรอก แฮม แล้วแต่เราเลยค่ะ วิธีการทำ 1) ร่อนแป้งอเนกประสงค์และผงฟูพร้อมกัน 2) หลังร่อนเสร็จเติมเกลือป่นและน้ำตาลลงไปคลุกให้เข้ากัน 3) ตอกไข่ใส่กะละมังและตีไข่ให้ขึ้นฟู 4) เติมน้ำเปล่า นมสด และกลิ่นวนิลาลงไปผสมให้เข้ากัน 5) ละลายเนยในเตาอบไมโครเวฟ 6) ค่อย ๆ รินนมที่ผสมทุกอย่างแล้วลงในแป้งและตีผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมเนยละลายลงไป ตีผสมอีกรอบหนึ่งจนเป็นเนื้อเดียวกัน 7) วอร์มเตาวาฟเฟิล เอาแปรงจุ่มเนยละลายปัด ๆ ให้รอบที่เตา 8) เทแป้งวาฟเฟิลลงไป แต่งหน้าตามชอบ แล้วเทแป้งทับอีกรอบหนึ่ง แล้วอบเป็นอันเสร็จ Mission completed เย้ ๆ ได้กินวาฟเฟิลแล้ว กลิ่นหอมมากบอกเลย แป้งอย่างนุ่มดูจากรูปได้จะเห็นสีขาวน้ำตาลอ่อนเพื่อน ๆ อย่าพลาดที่จะเอาไปลองทำกินกันดูนะคะ ทำง่ายขั้นตอนไม่ยุ่งยาก อันนี้เราทำไปไม่ถึง 1 ชั่วโมงที่สำคัญล้างอุปกรณ์ไม่เยอะค่ะ ส่วนหน้าที่ใส่ตามชอบเลย ได้หมดทั้งคาวหวาน เราเองยังแอบคิดว่าครั้งถัดไปจะทำหน้าแฮมชีสฮ่า ๆ ส่วนน้ำแป้งที่ทำแล้วเหลือสามารถเก็บเข้าตู้เย็นได้ 1-2 วันนะคะ เราแนะนำแค่นี้เพราะองค์ประกอบหลัก ๆ เลยจะเป็นนมซึ่งมีโอกาสเน่าเสียได้ง่ายค่ะ อีกนิดหากใครอยากจะทำเป็นวาฟเฟิลชาโคล หรือวาฟเฟิลชอคโกแลต สามารถเพิ่มผงลงไปรวมกับแป้งได้เลยนะคะ ขอให้เพื่อน ๆ มีขนมอร่อยกินในช่วงวันหยุดกันนะคะ ไว้พบกันใหม่ในบทความหน้า สวัสดีค่ะ^^ ข้อมูลเพิ่มเติม https://youtu.be/vb00-xy5BqE เครดิตภาพปก : https://unsplash.com/photos/yHQvhG0Z-YM 📷 : เครดิตภาพของผู้เขียน สามารถติดตามผู้เขียนได้ทาง https://www.facebook.com/kannika.vingcharoen