ต้นกำเนิดของขนมกรวย เป็นขนมของไทยๆ ที่มีชื่อเรียกตามลักษณะของขนมที่ได้ คือการนำขนมใส่ลงในกรวยใบตองแล้วนึ่งให้สุก หรือเราอาจจะเรียกชื่อตามส่วนผสมที่ใส่ในกรวยก็ได้ เช่น ขนมฟักทอง ขนมเผือก ขนมกล้วยเละอีกอย่างคือขนมถ้วยหน้ากะทิ ถ้าใส่ถ้วยตะไลก็เรียก ขนมถ้วย แต่เมื่อนึ่งใส่กรวยก็เรียกว่า ขนมกรวยหรือขนมหางหนูทเพราะปลายแหลมๆนิ่มๆ วันนี้แอดมินจะพาเข้าครัว ไปทำขนมไทยโบราณสูตรดั้งเดิม ซึ่งปัจจุบันหาทานยากจริงๆ หน้าตาดูดี มีรสชาติเฉพาะตัว หอมหวานมัน กลมกล่อมมาก ขนมชนิดนี้ชื่อว่า “ขนมกรวยมันม่วง” ซึ่งแน่นอนว่ารูปร่างหน้าตาก็ตรงปกตามชื่อนั่นก็คือมีลักษณะเป็นรูปกรวยสีม่วง ขนมชนิดนี้บางพื้นที่เรียกว่า “ขนมหางจิ้งจก” นะคะ ไปค่ะ..ไปดูสูตรส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยจ้า ส่วนผสมตัวแป้ง มีดังนี้ 1. แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม 2. แป้งท้าว 50 กรัม 3. หางกะทิ 400 กรัม 4. น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม 5. เกลือ 1/2 ช้อนชา 6. มันม่วงนึ่งบดละเอียด 200 กรัม 7. น้ำเปล่าประมาณ 1 แก้ว ให้ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน หน้าขนม 1. หัวกะทิ 400 กรัม 2. แป้งข้าวจ้าว 50 กรัม 3. เกลือ 1/4 ช้อนชา 4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ให้ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ขั้นตอนการนึ่ง 1. เย็บใบตองเป็นกรวยห้ามให้มีรู นำกรวยไปเสียบในรูซึงแบบรูเว้นรู 2. ตั้งกรวยให้ตรงๆ ตั้งน้ำให้เดือดพอเดือดแล้วนำซึงที่เสียบกรวยไปตั้งไฟ 3. แล้วหยอดตัวขนมใส่ 3/4 ของกรวย นึ่งไฟกลางประมาณ 7-10 นาที 4. จากนั้นค่อยหยอดหน้ากะทิลงไป นึ่งต่ออีก 5 นาที เป็นอันเสร็จ