สำหรับอาหารเช้าทำเองแบบง่ายๆ ของเราวันนี้ ขอเสนอเมนู "ไข่ข้นอบเห็ดโคนขาวหิมะ" ซึ่งเป็นเมนูที่เราคิดสรรค์และทำเองแบบง่ายๆ ค่ะ ง่ายทั้งการหาซื้อวัตถุดิบ อุปกรณ์ที่ใช้ทำ และเวลาในการทำก็เสร็จเร็วด้วยค่ะ แบบนี้แล้วค่อยอยากเข้าครัวบ่อยๆ เกริ่นมาแบบนี้แล้ว ไปชมหน้าตาของอาหารที่ทำออกมากันค่ะ ส่วนเรื่องรางของ "ไข่ข้นอบเห็ดโคนขาวหิมะ" วันนี้ตอนแรกคิดไว้ว่าจะคั่วไข่รวมเห็ดไปเลย จบเร็วดี แต่คิดได้ใหม่ทันขณะที่กำลังหั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ คืออยากกินแบบคั่วเห็ดเปล่าๆ เลยคั่วเห็ดกับน้ำมันนิดหนึ่งโรยเกลือนิดหน่อย จะตักออกจากกระทะไฟฟ้าเลย แต่นึกขึ้นได้พอดี เลยตีไข่กับนมจืดปรุงด้วยเกลือนิดหน่อย ตีเข้ากันแล้วก็ราดลงกระทะที่มีเห็ดกระจายอยู่ทั่วพื้นกระทะ จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 3-4 นาที ลดไฟให้อ่อนลง ใช้ไฟกลางจากระดับความร้อนของกระทะไฟฟ้า ยืนดูความค่อยๆ แห้งของหน้าไข่ด้านบน สีจะครีมๆ หน่อยเพราะผสมเนื้อนมเข้าไป สีไข่จากเหลืองส้มก็จะอ่อนลงเป็นพาสเทลขึ้นทันที เมื่อเห็นว่าน่าจะแห้งและสุกแล้วก็เปิดฝา พับไข่ขึ้นมาครึ่งแผ่นของวงกลมที่ได้ตามรูปกระทะ จะเห็นสีด้านล่างเข้มออกส้มพอดี เกรียมหน่อยกำลังดี ตักออกใส่จานที่เตรียมไว้ ด้วยในตู้เย็นเรามีมีแตงกวาพอดี จึงหยิบแตงกวาเล็กมา 2 ลูก ปอกเปลือกออกทั้ง 2 ลูก แล้วนำมาหั่นเป็นเส้นยาวตามภาพที่เห็น เพราะอยากเป็นจังกึม แล้ววางข้างๆ ไข่ครึ่งแผ่นที่เพิ่งตักออกมาจากกระทะร้อนๆ โรยด้วยขึ้นช่ายที่ไม่ได้เข้ากันเลย แค่อยากได้สีเขียวโรยหน้าแต่ไม่มีหอมสด งั้นขอเอาอันนี้โรยไปก่อนแล้วกัน เมื่อถึงตอนกินก็เขี่ยออก คือเรากินได้แต่มันไม่เข้ากันก็ขอเขี่ยไปขอบจานละกัน ส่วนแตงกวาหั่นเส้นมานี้ก็ไม่เหมาะกับการกินด้วยช้อน-ส้อมเท่าไหร่ ถ้ากินด้วยตะเกียบจะสุนทรีย์กว่านี้ เป็นความเห็นส่วนตัวนะคะ และสุดท้าย นมจืด 1 แก้ว ที่ตั้งมากับภาพจานไข่ข้นฯ นี้ เหมือนวางประดับมาก่อน แต่ไม่ใช่คนที่ชอบดื่มนมเลย แต่มันเปิดฝาไปเทไปใส่ไข่แล้ว ถ้าแช่ตู้ต่อก็กลัวคุณภาพจะเสื่อม เลยกินมันเช้านี้เลย เป็นรสชาติใหม่ๆ ที่คาวๆ เหมือนเดิม คนที่ไม่ชอบดื่มนมอาการก็จะประมาณนี้ แต่สุดท้าย หมดแล้วนะคะ สิ่งหนึ่งที่เป็นรายละเอียดระหว่างที่กินไปคือ ครั้งนี้เราอยากกินกับซอสในแบบตะวันออก จึงเอาซอสแม็กกี้มาหยดหน้าไข่อีกหน่อย กินคำแรก เท่านั้น เค็มค่ะ เลยแก้ด้วยการเอาซอสมะเขือเทศมาแจมด้วยอีกที ดีขึ้นมาหน่อย แต่ที่ช่วยได้เยอะคือแตงกวา เพราะตัดเค็มได้ดี แถมล้างปากได้ด้วย จบรายการอาหารเช้าแบบเดาๆ ก็ได้นะ เพราะคิดเอง ทำเอง ตั้งชื่อเองด้วย ตามวัตถุดิบเลยค่ะ จากที่มีวัตถุดิบในตู้เย็น ทำแบบเรียบง่าย ทำง่าย ทานง่าย ไม่เสียเวลามาก ถือเป็นกิจกรรมที่ผ่อนคลายและได้มื้อเช้าที่ไม่ต้องสั่งหรือออกไปทานข้างนอก ดีสุดๆ ไปเลย ส่วนอร่อยหรือไม่นั้น เอาเป็นว่า ได้อิ่มท้อง ได้มีอาหารเช้าตกถึงท้องแล้วกันค่ะ ส่วนประกอบ ได้แก่ไข่ไก่ 2 ฟอง หรือใครอยากทำมากกว่า 2 ฟองก็ได้ค่ะ ตามสัดส่วนที่ต้องการเลย 2. เห็ดโคนขาวหิมะ เราไม่มีสัดส่วนชัดเจนนะคะ หากชอบเห็ดมากก็ใส่มาก หากไม่ชอบเท่าไหร่ ก็เน้นไข่ไก่เยอะกว่าเห็ดก็ได้เหมือนกัน 3. นมจืด ส่วนนี้ เราก็ใช้การกะ ไม่มีสัดส่วนต่อปริมาณไข่ไก่เช่นกัน ถ้าใส่ 2 ฟอง เราก็อาจจะ 5-6 ช้อนโต๊ะ โดยประมาณค่ะ ที่สามารถนึกภาพออก 4. แตงกวา เราชอบแบบฝานเปลือกออกมากกว่า แต่ถ้าใครชอบทานเปลือกก็ไม่ไต้องปอกได้ค่ะ อันนี้ตามความชอบของแต่ละคนเลย หรือจะหั่นเป็นกลมๆ ก็ย่อมได้ค่ะ 5. เกลือ อย่าใส่เกลือทุกขั้นตอนแบบเรานะคะ เพราะจะออกมาเค็มแน่นอน 6. น้ำมันพืช อันนี้ใส่นิดหนึ่งก็ได้ค่ะ เพราะเราจะอบแบบง่ายๆ ด้วยการปิดฝา และใช้ไฟอ่อน เพียงแต่จะใช้เวลามากขึ้นเท่านั้นเอง 7. ซอสแม็กกี้ และสุดท้าย ใครชอบซอสแบบไหนก็เลือกทานได้ค่ะ จะซอสแม็กกี้ หรือซอสมะเขือเทศก็ได้ค่ะ ขอขอบคุณภาพประกอบเหล่านี้ค่ะภาพไข่ไก่ โดย Monserrat Soldú จาก Pexelsภาพเห็ด โดย Laker จาก Pexelsภาพนมจืด โดย Charlotte May จาก Pexelsภาพแตงกวา โดย Alena Darmel จาก Pexelsภาพเกลือ โดย Bru-nO จาก pixabay.comภาพน้ำมัน โดย cottonbro จาก Pexelsหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !