สูตรเด็ด สูตรลับ ท้าให้ลองจะติดใจเมื่อวานนี้เพื่อนบ้านกลับมาจากไปเยี่ยมพ่อเเม่ที่ต่างจังหวัดตอนสงกรานต์เลยเอาของฝากมาให้มีทั้ง ไส้อั่ว เเคปหมู น้ำพริกอ่อง อร่อยทุกอย่างเลย เเต่ป้าไม่ค่อยชอบน้ำพริกอ่อง ของที่เพื่อนบ้านเอามาฝาก เพราะรสชาติออกเผ็ด เค็ม ป้าว่ามันไม่ค่อยกลมกล่อมสักเท่าไร เลยต้องเดินเข้าครัวไปทำน้ำพริกอ่องสูตรคุณเเม่ของป้า ที่มีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวาน กลมกล่อมมาก ไม่ได้โม้นะ ลองไปทำกันดู ลุยเลยค่ะวัตถุดิบ น้ำพริกอ่องหมูสับพริกเเกงส้มมะเขือเทศกระเทียมหัวหอมเเดงน้ำตาลปี๊บเกลือน้ำมันหอยซอสปรุงรสน้ำปลาน้ำมันพริกป่นไข่ไก่มะเขือยาวชะอมกะหล่ำปลีเเตงกวาเเครอทวิธีทำ น้ำพริกอ่องปอกกระเทียม ปั่นให้ละเอียดปอกหัวหอมเเดงแล้วปั่นให้ละเอียดตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมเเละหัวหอมเเดงปั่นลงมาผัดให้หอมใส่พริกเเกงส้มผัดให้หอม เติมหมูสับผัดให้สุกใส่มะเขือเทศที่สับหยาบเสร็จเเล้ว ลงในกระทะปรุงด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊บเเละเกลือ ผัดให้เข้ากัน ให้รสชาติออกเผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็มตามลำดับ ถ้ายังเผ็ดไม่สะใจสามารถเติมพริกป่นเพิ่มได้ค่ะ ผัดจนน้ำพริกอ่องงวดลงไปเหลือเกือบสามในสี่เลย จะได้ความเข้มข้นมาก ป้าผัดจนมะเขือสับหยาบกลายเป็นมะเขือเทศเละไปเลยตอกไข่ใส่น้ำปลาเล็กน้อยเตรียมไว้จุ่มมะเขือยาวเพื่อทอดในกระทะใส่ชะอมลงในไข่ เตรียมทอดเป็นไข่ชะอม ใช้ไข่ที่เหลือจากการทอดมะเขือยาวชุบไข่นะคะต้มน้ำในหม้อเติมเกลือ น้ำตาล เเละน้ำมันเล็กน้อย พอน้ำเดือดใส่กะหล่ำปลีลงไปลวก ระหว่างนี้เตรียมชามใส่น้ำกับน้ำเเข็งเตรียมน้อกผักให้สดเเละไม่นิ่มเกินไป ตักผักขึ้นมาใส่น้ำเย็นที่เตรียมไว้น้ำเดือดอีกรอบให้ใส่เเครอท สุกเเล้วตักขึ้นมาน้อกน้ำเย็นเหมือนเดิมเตรียมพร้อมมาจัดจาน พร้อมรับประทาน กินคู่ไปกับเเคปหมู ผักลวก เเตงกวา ไข่ชะอม มะเขือยาวชุบไข่ รสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวาน กำลังดี เข้ากันอย่างลงตัว ทำทานที่บ้านมีเเต่คนชมว่าสูตรนี้อร่อย เสียอย่างเดียวกินเเล้วหมดเร็วไปหน่อย ป้าไม่ได้โม้นะ เเต่ทุกคนลองไปทำดูนะ ป้ายืนยัน นอนยันว่าสูตรนี้อร่อยจริง เเซ่บเว่อร์ ถึงขั้นคนชิมยุจะให้ป้าขายออนไลน์เลยทีเดียว#น้ำพริกอ่อง#วิธีทำน้ำพริกอ่อง#สูตรเเกงน้ำพริกอ่อง#อาหารตามสั่ง#กินอะไรดี#อาหารสตีทฟู้ด#อาหารข้างทาง#สูตรอาหาร#อร่อยถูกปาก#อาหารไทย#อาหารจานเดียว#เมนูอาหารจานเดียว#Cr.รูปภาพทั้งหมด : ป้าชวนกันมาห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป