ปีกไก่ ทำอาหารได้หลายอย่าง เช่น ปีกไก่ทอด ปีกไก่แซ่บ ปีกไก่อบเนย ปีกไก่เทริยากิ ปีกไก่ในซอสมะเขือเทศ ปีกไก่ไวน์แดง ปีกไก่ย่าง ความอร่อยตราตรึงใจของปีกไก่อยู่ที่หนังกรอบ ๆ เนื้อข้างในนุ่ม ๆ วันนี้ ChicDaily & PintoDaily ขอนำเสนอเมนูอร่อย ทำง่าย ๆ นั่นก็ คือ ปีกไก่ทอดเกลือคลุกเนย หนังไก่กร้อบ กรอบ เนื้อข้างในนุ้มนุ่ม จิ้มซอสมะเขือเทศและซอสพริก อร่อย ฟินเว่อร์ ทำอาหารกินเองที่บ้านเสมือนมีเชฟมาทำให้กิน เพียงคุณแปลงร่างเป็น Chef at home ปีกไก่ วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ เพื่อน ๆ เลือกได้ตามใจชอบ จะใช้ปีกไก่บน ปีกไก่ปลาย ปีกไก่เต็ม หรือปีกไก่กลาง แล้วแต่ความชอบ วันนี้ ChicDaily & PintoDaily ใช้ปีกไก่กลาง ราคาของปีกไก่กลาง ประมาณ 120 - 130 บาท ราคาของปีกไก่กลางค่อนข้างจะสูงกว่าส่วนอื่น ๆ วันนี้เราใช้ปีกไก่กลาง ประมาณครึ่งกิโลกรัม หรือ 500 กรัม เครื่องปรุง ปีกไก่กลาง 500 กรัม แป้งอเนกประสงค์ เกลือ 1 ช้อนชา เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ ผงรสดี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องเคียง แตงกวา มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก วิธีทำ 1 ล้างทำความสะอาดปีกไก่ คลุกเคล้าปีกไก่กับเครื่องปรุง ได้แก่ เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช พริกไทย ผงรสดี หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที 2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชสำหรับทอด พอน้ำมันร้อน นำปีกไก่กลางคลุกแป้งอเนกประสงค์ แล้วใส่ลงในกระทะ ทอดให้เหลือง ทอดไฟอ่อน ใจเย็น ๆ ไฟแรงปีกไก่ไหม้ สีผิวไม่สวย ตักใส่ตะแกรงพักไว้ก่อน แล้วทอดซ้ำอีกครั้ง จะทำให้ปีกไก่กรอบมาก อร่อย 3 ตั้งกระทะ ละลายเนย แล้วเทปีกไก่ที่ทอดเสร็จใหม่ ๆ ลงคลุกเนย ปีกไก่ทอดจะหอมกลิ่นเนยมาก ๆ เพิ่มความอร่อยอีกด้วย การเสิร์ฟ หรือ การจัดจาน 1 เตรียมจานสวย ๆ ใบใหญ่สักหน่อย จะได้ใส่ปีกไก่และซอสได้ครบถ้วน 2 จัดปีกไก่ใส่จาน 3 ฝานแตงกวาเป็นบาง ๆ ยาว ๆ วางตกแต่งบนจาน 4 หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจาน 5 ถ้วยน้ำจิ้มเล็ก ๆ 2 ใบ ใส่ซอสมะเขือเทศและซอสพริก หรือจะใช้ซอสน้ำจิ้มไก่ก็ได้ ถ้ามี การจัดโต๊ะอาหาร เพื่อเป็นการปรนเปรอตนเองขั้นสูงสุด อย่าลืมโต๊ะกินข้าวให้สวยงาม จัดจาน ชาม ช้อน ให้สวยงาม หาดอกไม้ประดับแจกัน หรือหาต้นไม้เล็ก ๆ ใส่กระถางเซรามิกสวย ๆ วางบนโต๊ะอาหาร ต้นไม้ประดับที่ปลูกในบ้านได้ดี เช่น พลูด่าง กุหลาบหิน ว่านหางจระเข้ (นำไปผึ่งแดดสัปดาห์ละครั้ง) สร้างสรรค์บรรยากาศการกินอาหารให้สุนทรีย์ ดื่มด่ำกับรสชาติอาหาร เพลินตากับองค์ประกอบอื่น ๆ ที่สวยงาม ฟังเพลงโปรดไปด้วย ฟิน ปีกไก่ทอดเกลือคลุกเนย เป็นอาหารที่ทำง่าย อร่อย ถูกอกถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เก็บเมนูนี้ไว้ในรายการอาหารของครอบครัวได้เลย การใช้ชีวิตอย่างมีความสุข คือ การทำกิจกรรมในชีวิตประจำวันอย่างมีความสุข การกินอาหารเป็นกิจกรรมสร้างสุขอย่างหนึ่ง การกินอาหารอย่างรื่นรมย์ ไม่ได้หมายถึงการกินอาหารเยอะ ๆ จนอ้วนพี แต่ความรื่นรมย์ในการกินอาหาร คือ การสัมผัสรสชาติของอาหารอย่างช้า ๆ ละเมียดละไม การมองเห็นความสวยงามของอาหาร การสัมผัสกลิ่นหอมกรุ่นของอาหาร การสัมผัสความกรอบ ความนุ่มของอาหารเวลาขบเคี้ยว ทั้งหมดนี้คือ ความสุขของการกินอาหาร อ้อ การเคี้ยวอาหารช้า ๆ ทำให้อิ่มเร็ว อิ่มนาน ร่างกายย่อยอาหารได้เร็ว ลดความอ้วนด้วยน้าาาา เพราะอิ่มเร็ว ทำให้เราไม่กินอาหารเกินพอดี ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารกินเองที่บ้านค่ะ ติดตามผลงานของ ChicDaily ได้ที่ YouTube : PintoDaily ชวนมือใหม่หัดทำอาหารกินเองที่บ้าน ปลุกผักสวนครัวไว้กินเอง Facebook : PintoDaily Twitter : @pintodaily Nirutt & Lux ChicDaily —————————— ภาพประกอบทั้งหมด โดยผู้เขียน