ถ้าพูดถึงของผัด ๆ ที่เผ็ด ๆ แซ่บ ๆ แล้วล่ะก็มันก็คงจะต้องนึกถึงเมนู"ผัดกะเพรา" เพราะเมนูนี้ทำง่ายไม่ยุ่งยากและขึ้นชื่อว่าเป็นผัดกะเพราก็สามารถทำได้หลายอย่างแบบว่าเอาของที่เราชอบมาทำผัดกะเพราก็ได้เช่นบางคนชอบกินเนื้อ ก็ทำผัดกะเพราเนื้อ บางคนชอบกินกบ ก็ทำผัดกะเพรากบ เป็นต้น วันนี้เราจะมาสอนทำผัดกะเพราหมูสับแบบง่าย ๆ แถมอร่อยด้วย เรามาเริ่มกันเลยค่ะ เครดิตภาพจาก https://bit.ly/2SuNb20 ส่วนผสม 1.หมูบด 2.กระเทียม 3.พริกจินดาหรือพริกจินดาแบบแห้งก็จะทำให้เผ็ดขึ้นไปอีกหรือจะเป็นพริกแบบธรรมดาที่เราหาได้ก็ได้เช่นกัน 4.ใบกะเพรา 5.น้ำตาลทราย 6.น้ำปลา 7.ซีอิ๊วขาว 8.น้ำมันหอย 9.ผงปรุงรส รสหมู 10.น้ำมัน(สำหรับผัด) 11.ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ก็ได้ วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อนแล้วตอกไข่ใส่กระทะทอดจนสุกเหลืองดีตักใส่จานพักไว้ก่อน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 2.นำพริกกับกระเทียมมาโขลกพอหยาบ ๆ ไม่ต้องละเอียดมาก ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณแค่พอผัดพอน้ำมันร้อนก็ใส่พริกกับกระเทียมที่เราโขลกไว้มาผัดให้หอม ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 4.จากนั้นเราก็นำหมูสับลงไปผัดจนสุกแล้วเติมด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา ผงปรุงรส ปรุงรสตามชอบเลยค่ะชิมรสชาติเรียบร้อยแล้วก็ใส่ใบกะเพราแล้วปิดไฟได้เลยค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 5.ตักใส่จานทานกับข้าวสวยร้อน ๆ และไข่ดาว ไข่ต้มยางมะตูมหรือไข่เจียวก็ได้เช่นกัน เครดิตภาพจาก https://bit.ly/3bv91eg เมนูนี้ไม่มีใครที่จะไม่ชอบหรอกค่ะ เพราะผัดกะเพราทำง่ายและรสแซ่บ คนต่างชาติยังชอบเมนูนี้เลยค่ะ เพราะเมนูนี้มีความเผ็ด หอมพริก หอมกระเทียมและหอมใบกะเพรา ตอนเอาไปผัดกับน้ำมันทำให้กลิ่นฟุ้งกระจาย ทำให้เราจามแต่ก็หอมดี จนต้องกลืนน้ำลายกันเลยทีเดียว