ปัญหาคือการเเกะเปลือกกุ้งที่นานเเละกว่าจะได้กิน เเต่เราจะแนะนำการเเกะกุ้งเเบบใช้เวลาแป๊บเดียวในครั้งนี้เป็นวิธีง่ายๆที่ใช่เเค่ช้อนสั้นอันเดียวกับสองมือของเรา ซึ่งตรงนี้ช้อนสั้นอาจจะช่วยประหยัดเวลามากกว่าการใช้มือแกะปกติ และอาจเป็นวิธีที่หลายคนเคยใช้หรือคนที่ยังไม่รู้ มันค่อนข้างที่รวดเร็วอยู่เมื่อเราใช้ช้อนแกะเปลือกกุ้งออกรวดเดียว ง่ายๆเลย ทุกคนเตรียมช้อนกันถุงใส่เปลือกกุ้งได้เลยย(อ่านให้จบนะครับ:)) ปริมาณเยอะเวลาที่ใช้ก็เยอะ เลยอยากให้ลองใช้วิธีนี้ ขั้นตอนที่1 ก่อนอื่นคุณอาจจะตัดปลายเเหลมตรงหัวกุ้งออกก่อนเพื่อเวลาจับคุณจะไม่เจ็บ เเต่สำหรับใครที่ไม่มีเวลามากนักหนือไม่อยากตัดเวลาจับต้องระวังด้วยนะครับ เป็นห่วง😊 ซึ่งคุณต้องเตรียมอาวุธนั้นก็คือช้อนสั้นเท่านั้น เพราะเราจะใช้ตรงด้ามจับที่มีส่วนเว้าโครงตรงนั้นเพื่อเเกะกุ้งกัน ขั้นตอนที่2 เริ่มจากท้ายหางโดยการหักเปลือกตรงหาง เเล้วดึงส่วนเปลือกหางออก ขั้นตอนที่3 ใช้ช้อนดันเข้าข้างในเปลือกเเละค่อยๆเอียงช้อนออกและเปลือกจะหลุดออกมา ยิ่งดันช้อนลึกเปลือกจะหลุดออกยาวทีเดียว วิธีการจับช้อน เลือกมือข้างที่ถนัดและนำนิ้วชี้จับหลังด้ามช้อนส่วนนิ้วโป้งจับข้างส่วนช้อน เวลาดันช้อนเข้า ต้องให้ช้อนชิดกับเปลือกข้างใน เพื่อให้เนื้อกุ้งออกมาสวย และเปลือกก็จะหลุดออกมาอย่างง่ายและเร็ว อย่าลืมล้างกุ้งหลังจากแกะเสร็จนะครับหรือใครจะผ่าหลังกุ้งต้องผ่าก่อนแล้วค่อยล้าง เคล็ดไม่ลับสำหรับกุ้ง เนื้อกุ้งทำได้หลายเมนู เเต่ราคาค่อนข้างแพงมีอยู่3ที่หลักๆสามารถหาซื้อได้ ที่เเม็คโคร(makroclick) ตลาดสด(มาช่วงเช้าๆ) โลตัส(Tesco Lotus) ซึ่งราคาก็จะอยู่ที่199-350บาทต่อกิโล เเต่ละราคา ไซส์กุ้งก็จะต่างกันไปแล้วเเต่สถานที่ด้วย เเต่เราจะสังเกตได้ว่าเวลาตักกุ้งขึ้นจะมีน้ำไหลมาด้วยซึ่งเมื่อชั่งน้ำที่ติดในตัวกุ้งจะเพิ่มขีดนิดหน่อย การสะบัดน้ำในตัวกุ้งก็เป็นการลดปริมาณน้ำหนักลงได้ เเต่ก็จะเขินๆเพราะยืนสะบัดกุ้งเล่น😂😂 แต่ช่วยได้จริงๆ และการเลือกกุ้งที่สดใหม่ก็สำคัญ สำหรับใครที่เลือกกุ้งไม่เป็นหรือไม่รู้จะเลือกยังไง ดูที่เปลือกจะมีความแข็งไม่อ่อน(แต่ถ้าเปลือกอ่อนนั้นคือกุ้งที่เเช่ไว้นานเเล้ว) หัวติดแน่นกับลำตัว หัวกุ้งจะไม่เป็นสีดำ ตาไม่หลุดและเป็นสีดำเข้ม เนื้อเเน่น กดแล้วไม่นุ่มหรือเละ เปลือกใส เห็นเนื้อข้างใน หางจะไม่หลุดออกจากกัน กุ้งรสชาติดีๆต้องเลือกกุ้งที่สดใหม่นะครับ ภาพทั้งหมดโดยนักเขียน 🍳 ใครมีอาหารสูตรเด็ด เคล็ดลับการทำอาหารใหม่ๆก็มาแชร์กับคอมมูนิตี้ TrueID Food ได้เล้ย 🍜✨ หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !