เชื่อได้ว่าสปาเก็ตตี้นั้นเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน เนื่องจากมีรสชาติอร่อยถูกปากและหาทานได้ง่ายแล้วยังเห็นได้ว่าตามร้านอาหารต่าง ๆ ก็ได้นำเส้นสปาเก็ตตี้มาประกอบอาหารตามสูตรของแต่ละร้าน ซึ่งก็มีรสชาติที่หลากหลายให้เลือก แต่ราคาก็ไม่เบาเลยนะคะเนื่องจากเป็นเส้นที่ผลิตจากประเทศอิตาลี่และส่งข้ามน้ำข้ามทะเลกว่าจะมาถึงประเทศไทยเรานั่นเอง แต่จะทำอย่างไรให้ทานสปาเก็ตตี้ได้อย่างจุใจแถมราคาไม่แพงนั้นก็คงจะต้องทำทานเองแล้วหล่ะค่ะ วันนี้เราเลยจะมาแนะนำวิธีทำ สปาเก็ตตี้กระเพราทะเล รสชาติไทย ๆ แบบรสจัดจ้านเผ็ดจี๊ดสะใจกันไปเลย ไปดูกันค่ะว่าจะน่ากินขนาดไหน ส่วนผสมและเครื่องปรุงมีดังต่อไปนี้ค่ะ 1. เส้นสปาเก็ตตี้ 2. กุ้งสด 3. ปลาหมึก 4. ใบกระเพรา 5. แครอท 6. พริกชี้ฟ้า 7. กระเทียม 8. น้ำตาล 9. น้ำปลา 10. ซีอิ๊วขาว 11. ซอสหอยนางรม 12. พริกไทยดำป่น วิธีการทำมีดังนี้ค่ะ 1. ต้มน้ำให้เดือดแล้วน้ำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้เส้นนุ่มจนทั่วถึงกัน ควรจะให้เส้นสุกดีก่อนนะคะเพราะถ้ายังไม่สุกได้ที่เวลานำมาผัดเส้นจะแข็งไม่อร่อยค่ะ 2. นำกุ้งและปลาหมึกไปล้างตัดหนวดกุ้งออกและหั่นปลาหมึกออกเป็นชิ้น ๆ ค่ะ 3. ล้างใบกระเพรา ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้ ส่วนพริกและกระเทียมนำมาบุบให้เละ 4. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะตามด้วยพริกและกระเทียมเมื่อกระเทียมเหลืองแล้วใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปผัดให้ใกล้สุก 5. ใส่แครอทที่หั่นเตรียมไว้ลงไปพร้อมกับปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลและน้ำปลา ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดีถ้าน้ำแห้งให้เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยให้มีน้ำขลุกขลิกและตามด้วยใบกระเพราค่ะ 6. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัดไว ๆ ให้เข้ากันก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ เสร็จแล้วค่ะกับเมนู สปาเก็ตตี้กระเพราทะเล หน้าตาน่าทานมากก่อนเสิร์ฟเราก็โรยพริกไทยดำป่นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน รสชาติอร่อยกลมกล่อมหอมใบกระเพราและยังเผ็ดจี๊ดสะใจอีกด้วย ลองเอาไปทำกันดูนะคะ เครดิต : ภาพถ่ายโดยผู้เขียน