ปกติเราเป็นคนที่ชอบกินอาหารประเภทเส้น ๆ แต่มักจะไม่ได้ทำเองเนื่องจากอยู่หอและไม่สะดวกมากนักในการทำอาหาร แต่วันนี้เราต้องทำงานอยู่บ้านก็เลยมีเวลามากขึ้นจึงอยากทำอาหารทานเองแบบง่าย ๆ และอร่อย จึงได้มีไอเดียอยากทำเมนูสปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศลุยสวน ที่ตั้งชื่อนี้เพราะเราชอบทานผักจึงดัดแปลงสูตรเป็นใส่ผักตามใจชอบลงไปเยอะ ๆ ไปดูกันเลยค่ะว่าหน้าตาจะออกมาเป็นยังไง ส่วนผสมและเครื่องปรุงมีดังนี้ค่ะ 1. เส้นสปาเก็ตตี้ 2. หมูสับ 3. มะเขือเทศ 4. บล็อกโคลี่ 5. แครอท 6. กระเทียม 7. ซอสหอยนางรม 8. ซีอิ๊วขาว 9. น้ำตาล 10. น้ำมันพืช 11. ซอสมะเขือเทศ วิธีทำมีดังนี้ค่ะ 1. นำเส้นสปาเก็ตตี้ไปต้มในน้ำเดือดให้เส้นนุ่ม ยี่ห้อที่เราซื้อมาคือ Divella บนหน้าซองบอกให้ต้ม 6 นาที แต่พอเราต้มจริง ๆ ยังแข็งอยู่เลยค่ะจึงต้มต่อไปรวม ๆ แล้วประมาณ 12 นาทีเส้นจะนุ่มได้ที่พอดี เสร็จแล้วก็ตักไปแช่ในน้ำอุณหภูมิปกติ และก็สเด็ดน้ำพักไว้ค่ะ 2. นำผักบล็อกโคลี่ไปล้าง และหั่นตามขนาดที่ต้องการส่วนแครอทให้ปอกเปลือกออกแล้วนำไปหั่นเป็นท่อน ๆ เตรียมไว้ มะเขือเทศก็หั่นเป็นสี่เหลี่ยมให้สวยงาม และกระเทียมปอกเปลือกออกแล้วนำมาสับให้ละเอียดค่ะ 3. ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะ และใส่กระเทียมที่สับไว้ลงไปคั่วให้หอม ตามด้วยใส่หมู่สับลงไปผัดให้พอขลุกขลิกก็ใส่เครื่องปรุงซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำปลาลงไปนิดหน่อย ปรุงรสให้ได้ตามที่ชอบค่ะ 4. ใส่ผักทั้งหมดที่หั่นไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงไป รอจนผักสุกก็เสร็จเรียบร้อย จากนั้นก็นำเส้นสปาเก็ตตี้ที่เราพักไว้ใส่จานก่อนตักตัวซอสที่เราทำเสร็จแล้วลงไปราดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันก็พร้อมทานแล้วค่ะ เมนูนี้ทำง่ายและยังอร่อยด้วยขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากอยู่หอก็ทำได้ค่ะแค่มีกระทะไฟฟ้าแต่ถ้าจะใส่ผักเยอะ ๆ แบบเราอาจจะต้องระวังเรื่องความหวานนิดนึงนะคะเพราะตัวผักก็จะมีรสหวานตามธรรมชาติอยู่แล้วไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลเยอะค่ะ อย่าลืมเอาไปลองทำกันดูรับรองว่าอร่อยแน่นอนค่ะ เครดิต : ภาพถ่ายโดยผู้เขียน