ช่วงนี้อากาศร้อนมากถึงมากที่สุด แถมยังต้องกักตัวอยู่บ้านเพื่อความปลอดภัยจากโรคโควิด-19 ตามที่รัฐบาลกำหนด อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ เวลาว่างเยอะผู้เขียนจึงอยากหาอะไรทำ ผู้เขียนเป็นคนชอบกินไอศครีม ชอบกินของเย็น ๆ กินแล้วสดชื่อน แต่จะไปกินที่ห้าง ที่ร้านไม่ได้ ช่วงนี้ร้านค้าปิดหมด ห้ามนั่งกินที่ร้าน สามารถซื้อกลับได้ ซื้อกลับก็ละลายพอดี ผู้เขียนจึงลงมือทำเอง ได้มะม่วงน้ำดอกไม้จากเพื่อนบ้าน จัดเมนู สมูทตี้มะม่วงโยเกิร์ต สูตรเข้มข้น สามารถเก็บไว้ได้นาน อยากกินเมื่อไหร่ก็กินได้ วัตถุดิบที่ต้องเตรียมและขั้นตอน วัตถุดิบและส่วนผสมของการทำสมูทตี้มะม่วงโยเกิร์ต มีดังนี้ 1. มะม่วงน้ำดอกไม้ จำนวน 3 ลูก(จะเลือกใช้มะม่วงพันธุ์อะไรก็ได้ที่สุกและมีรสชาติหวาน) 2. โยเกิร์ต รสธรรมชาติ จำนวน 4 ถ้วย 3. น้ำแข็ง จำนวน 2 แก้ว 4. น้ำเชื่อม จำนวน 4 ช้อนโต๊ะ 5. เกลือผง จำนวน 2 ช้อนชา 6. ถ้วยใส่สมูทตี้มะม่วงโยเกิร์ต และฝาปิด 7. เครื่องปั่น ขั้นตอนการทำสมูทตี้มะม่วงโยเกิร์ต มีดังนี้ 1. ปลอกมะม่วง และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรเลือกใช้มะม่วงที่มีรสชาติหวาน และสุก 2. ใส่มะม่วง 1 ลูก ใส่น้ำแข็ง 1 แก้ว ใส่น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือ 1 ช้อนชา ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด 3. นำโยเกิร์ตใส่ในถ้วยสมูทตี้ ถ้วยละ 2 ช้อนชา มะม่วง 1 ลูกใหญ่ ประมาณ ครึ่งกิโลกรัม จะใส่ได้ 5 ถ้วย 4. เมื่อปั่นมะม่วงเสร็จแล้ว นำมะม่วงที่ปั่นละเอียดเทใส่ถ้วยประมาณ 2 ช้อน แล้วใส่โยเกิร์ต 2 ช้อน ใส่สลับกันจนเต็มถ้วย และเหตุผลที่ใส่สลับกันระหว่างมะม่วงปั่นกับโยเกิร์ตเพื่อสร้างความสวยงาม สร้างสีสันให้ดูน่ากิน 5. เมื่อเต็มถ้วยแล้ว ปิดฝา แช่ในช่องฟิต ควรเป็นตู้แช่ 2 ชั้นที่ใช้เฉพาะแช่น้ำแข็ง หรือเครื่องดื่ม ถ้าใช่แช่อาหารสด ทำให้สมูทตี้มะม่วงโยเกิร์ตมีกลิ่นเหม็นได้ แช่ทิ้งไว้ประมาณ 6 -8 ชั่วโมง ฤดูมะม่วงปีนี้ มะม่วงราคาถูกมาก กิโลกรัมละ 20 – 40 บาท แล้วแต่พันธุ์ แล้วแต่ชนิดของมะม่วง สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาด มะม่วงสุกมีรสชาติหอมหวาน มะม่วงยังมีประโยชน์ มะม่วงเต็มไปด้วยวิตามินซี มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส ช่วยป้องกันหวัด เลือดออกตามไรฟัน และแก้อาการ้อนใน กระหายน้ำ เมนูสมูทตี้มะม่วงโยเกิร์ต วัตถุดิบหลัก ๆ เลย คือ มะม่วง และช่วงนี้มะม่วงหาซื้อได้ง่าย ลองทำกินกันดูนะค่ะ ภาพประกอบ : ผู้เขียน