สลัดลาว เมนูสำหรับงานปาร์ตี้ สลัดลาว เป็นเมนูผักสดที่กรอบหวานอร่อยมาก ๆ เป็นเมนูที่เหมาะกับปาร์ตี้เล็ก ๆ ในหมู่เพื่อนๆ ญาติ ๆ ช่วงฤดูหนาว จะมีผักสลัดสดๆแตงกวาหวาน ๆ กรอบ ๆ ให้เลือกซื้อมากมาย มาลองทำรับประทานกันค่ะ (รูปภาพจากเจ้าของบทความ) เตรียมต้มไก่ให้สุก จะเป็นอกไก่ หรือทั้งตัวก็ได้ พอสุก ตักไก่พักไว้ให้เย็นแล้วฉีกฝอย ขอบคุณรูปภาพจาก Pixabay นำน้ำต้มไก่ไปทำน้ำสลัดต่อได้ค่ะ ขอบคุณรูปภาพจาก Pixabay ไข่ต้องต้มให้ไข่แดงสุก ๆ นะคะ ส่วนผสมน้ำสลัด (เสิร์ฟได้ประมาณ 10 จาน) น้ำต้มไก่ 200 ml. น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม เกลือ 2 ช้อนชานมข้นหวาน 1 กระปุก ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pexels.com/photo/alcohol-background-bar-beer-452744/ 4. นมข้นจืด 1/2 กระปุก 5. น้ำมะนาว 5 - 6 ช้อนโต๊ะ(เติมอีกได้ตามชอบ) 6. ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ 1/2 kg. วิธีทำน้ำสลัด 1. นำน้ำต้มไก่ตั้งไฟ 2. เติมน้ำตาลทรายแดง เกลือ เคี่ยวให้น้ำตาลละลายดีแล้วลดไฟลง 3. เติมนมข้นหวาน และนมข้นจืด ปิดไฟ ยกลง เติมน้ำมะนาว สูตรนี้เก็บไว้ในตู้เย็นแล้วค่อยนำมาคลุกเคล้ากับผักทานได้เป็นสัปดาห์เลยนะคะ สูตรนี้เก็บไว้ในตู้เย็นแล้วค่อยนำมาคลุกเคล้ากับผักทานได้เป็นสัปดาห์เลยนะคะ ผักที่นำมาทำเมนูสลัดลาว 1. ผักกาดหอม(สลัด) 2. ผักกาดขาว 3. มันแกว 4. ผักชี 5. หอมสด 6. แตงกวา 7. มะเขือเทศ ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.pexels.com/photo/close-up-photography-of-slices-of-cherry-tomatoes-906110/ เมื่อเตรียมของพร้อม มาลงมือคลุกเคล้าส่วนผสมกันเลยค่ะ 1. ไข่ต้มให้หั่นเป็นชิ้นพอดีคำใส่ลงไปตอนคลุกเคล้าได้เลย ไม่ต้องแยกไข่แดงออกมาตำละเอียดให้ยุ่งยาก เพราะเวลาคลุกเคล้าไข่แดงก็จะละลายเป็นเนื้อเดียวกันกับน้ำสลัดอยู่แล้วค่ะ 2. ฉีกไก่ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ 3. ผักต่างๆให้หั่นหรือฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ 4. นำส่วนผสมทุกอย่าง ลงในภาชนะ ตักน้ำสลัดเติมลงไป ค่อย ๆ คลุกเคล้าอย่าให้ผักช้ำ แล้วตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ (รูปภาพจากเจ้าของบทความ) ลองนำสูตร "สลัดลาว" ไปทำทานกันที่บ้านกับครอบครัวนะคะ ขอให้มีความสุขในทุกมื้ออาหารค่ะ จิตโสมนัส อัญญวดีกุล