อยากกินอะไรแซ่บๆ เมื่อคืนนอนดึกมาก ยังสะลึมสะลืออยู่เลย เข้าห้องน้ำล้างหน้าแปรงฟันอาบน้ำให้สะอาด เช็ดหน้าเช็ดตัวให้แห้ง แต่งตัวให้เรียบร้อย แล้วเดินเข้ามาในครัว เปิดหม้อข้าวดู แม่หุงข้าวไว้เต็มหม้อเลย เดินไปเปิดตู้เย็น คิดออกล่ะ ต้องเมนูนี้เลย เปรี้ยวนิดๆเผ็ดหน่อยๆ จะได้ตื่นๆ ตาจะได้สว่างๆ วันนี้ สอนทำข้าวผัดปลาร้าทรงเครื่อง เผ็ดๆเปรี้ยวๆ เตรียมวัตถุดิบ1.ข้าวสวย1จาน2.ปลาร้าสับ2ช้อนโต๊ะ3.น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ4.ซีอิ๊วดำ1ช้อนโต๊ะ5.พริกขี้หนูสับละเอียด2เม็ด6.น้ำมะนาว2ลูก7.ผงชูรส1/2ช้อนชา8.กะหล่ำปีหั่นฝอย1/4หัว9.มะม่วงสับละเอียด1ถ้วยเล็ก วิธีทำ1.เตรียมเครื่องปรุงก่อน ผ่ามะนาวออกเป็น2ซีก หั่นพริกขี้หนูให้ละเอียด สับมะม่วงเป็นชิ้นเล็กๆ สับปลาร้า หั่นกะหล่ำปี1.เปิดแก๊สตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป2ช้อนโต๊ะ รอจนน้ำมันพืชร้อน ใส่ปลาร้าสับลงไป2ช้อนโต๊ะ ผัดให้ปลาร้าสุก จะมีกลิ่นหอม2.ใส่ข้าวสวยลงไป1จาน ผัดให้ข้าวสวยและปลาร้าเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ซีอิ๊วดำลงไป1ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน ใส่ผงชูรสลงไป1/2ช้อนโต๊ะ ใส่พริกขี้หนูสับลงไป ใส่น้ำมะนาวลงไป2ลูก ผัดให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อนๆผัดจนข้าวแห้ง ใส่กะหล่ำปีลงไป 3.ผัดให้เข้ากัน ปิดแก๊สตักข้าวใส่จาน โรยด้วยมะม่วงสับละเอียด1ถ้วย วิธีทำน้ำมะนาว1.คลึงมะนาวด้วยฝ่ามือให้นิ่ม ผ่าซีกออกเเคะเมล็ดออกบีบน้ำมะนาว5ลูกใส่ถ้วย2.เทน้ำใส่หม้อประมาณครึ่งหม้อ เปิดแก๊สต้มน้ำให้เดือด เทน้ำมะนาวลงไปจนหมดถ้วย เทน้ำตาลทรายแดงลงไป1ถ้วย เราใช้น้ำตาลทรายแดงเพราะน้ำตาลทรายแดงจะมีกลิ่นหอม ต้มให้น้ำตาลทรายแดงละลาย เคี่ยวต่ออีกประมาณ2นาที ปิดแก๊สยกลงวางทิ้งไว้ให้เย็น ยกเข้าแช่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง เอาน้ำแข็งใส่แก้วจนเต็มแก้ว เทน้ำมะนาวลงไปจนเต็มแก้ว ยกจานข้าวผัดปลาร้าทรงเครื่องมานั่งกินจนหมดจาน นั่งกินไปด้วยฟังเพลงไปด้วย เปิดเพลงสตริงช้าๆเบาๆ เอาจานและแก้วไปล้างให้สะอาด กลับมานั่งฟังเพลงต่อ ภาพทั้งหมดโดยนักเขียน *STAR COVER"อย่ามัวแต่ดูมาดังกัน"*ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ขอชวนทุกคนมาสนุกโคฟเวอร์ พร้อมลุ้นรับเงินรางวัลมูลค่ารวมกว่า 7,000 บาท (5 รางวัล) โคฟคนที่ใช่ ไลค์คนที่ชอบ`ร่วมสนุกได้ที่ ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ห้อง cover บนแอปทรูไอดี` คลิกเลย >> https://ttid.co/UAnK/7y9jfqkqอ่านรายละเอียดเพิ่มเติม >> https://bit.ly/3O1cmUQร่วมสนุกตั้งแต่วันที่ 10 มิถุนายน 2565 - วันที่ 3 สิงหาคม 2565