"สะตอผัดกุ้งกะปิ" หลาย ๆ คนอาจจะเคยทานกันแล้ว เป็นเมนูที่หาทานได้อยาก เพราะสะตอมีราคาที่สูง ไม่ค่อยมีคนนำมาประกอบอาหารขาย หลายคนอาจจะเคยเห็นหรือเคยได้ยินชื่อของ สะตอผัดกุ้งกะปิกันแล้ว แต่เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงไม่เคยได้ทำทานกันเอง วันนี้ผมเลยจะมาสอนวิธีการทำ สะตอผัดกุ้งกะปิ เผื่อมีใครอยากจะลองไปทำตามดู สะตอนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายเรามาก นอกจากจะช่วยขับลมในลำไส้แล้ว กินสะตอเป็นประจำยังช่วยป้องกันโรคเบาหวานอีกด้วย ไปลองทำกันเลยครับ วัตถุดิบ กุ้งขาว ครึ่งกิโลกรัม สะตอ 1-2 ถ้วยตวง กะปิ ครึ่งช้อนโต๊ะ กระเทียม 5-6 กลีบ หอมแดง 3 หัว พริกสด 4-5 เม็ด น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา ผงปรุงรสรสหมู 2 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ซีก น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ วิธีการทำ นำกุ้งขาวมาล้างให้สะอาด ผ่าหลังเอาเส้นดำออกให้เรียบร้อย จากนั้นนำมาพักใส่จานไว้ และล้างสะตอให้สะอาด และนำมาแช่น้ำไว้ จากนั้นตำเครื่อง ใส่พริกสด กระเทียม และหอมแดงลงไป (หอมแดงแนะนำให้ซอยก่อนเพราะจะทำให้ตำง่าย) ตำให้เข้ากันจากนั้นนำกะปิ ลงไปตำใส่ด้วยกันตำจนเครื่องทุกอย่างเข้ากันดี ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่เครื่องแกงที่เราตำไว้ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม และบีบมะนาวใส่ลงไป จากนั้นนำสะตอลงไปผัดกับเครื่องแกง พอทุกอย่างเริ่มเข้ากันให้ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไปผัด จนทุกอย่างเข้ากันอีกครั้ง จากนั้นนำกุ้งลงไปผัดได้เลย ผัดจนกุ้งเปลี่ยนสีเป็นสีส้ม จากนั้นชิมรสชาติ ถ้าอร่อยแล้วปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยครับ แค่นี้ก็ได้เมนู สะตอผัดกุ้งกะปิ แล้วครับทำทานง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก แถมทานได้ทั้งครอบครัวอีกด้วย สำหรับใครที่อยากลองทำเมนู สะตอผัดกุ้งกะปิ สามารถนำสูตรที่ผมเขียนไปลองทำทานกันดูได้เลยนะครับ รับรองว่าอร่อยเด็ดมากครับ ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ฟินสุด ๆ (เครดิตภาพ : ภาพนี้เป็นภาพที่ผู้เขียนถ่ายเองไม่ได้อ้างอิงมาจากผู้ใด)