ช่วง Covid-19 นี้ การปฏิบัติตนที่ดี ควรอยู่แต่บ้าน ไม่ออกไปแหล่งชุมชนที่คนหนาแน่น เลี่ยงการเดินทางไปในพื้นที่เสี่ยง ระวังการสัมผัสพื้นผิวที่ไม่สะอาด และอาจมีเชื้อโรคเกาะอยู่ ควรล้างมือให้สม่ำเสมอด้วยสบู่ หรือแอลกอฮอล์เจล อย่างน้อย 20 วินาที งดจับตา จมูก ปากขณะที่ไม่ได้ล้างมือเลี่ยงการใกล้ชิด สัมผัสสัตว์ต่าง ๆ โดยที่ไม่มีการป้องกัน ทานอาหารสุก สะอาด ใช้ช้อนกลาง ไม่ทานอาหารที่ทำจากสัตว์หายาก ควรดูแลสุขภาพ ออกกำลังกายและพักผ่อนให้เพียงพอ สามล้อสไตล์อย่างผม จะออกไปดื่มก็ไม่ได้ จะออกไปไหนก็ไม่ได้ เล่นเกมก็แล้ว ดูหนังก็แล้ว ดูเมนูอาหารเพลินๆ จึงมาจบที่เมนูอาหารง่ายๆ ในตอนเย็นบรรยากาศที่ดีนี้ เมนูไข่ข้นที่ความพิเศษอยู่ที่การทำเกลียวและการเล่นไฟ (พึ่งดู youtube มา เลยร้อนอยากทำอาหาร) ส่วนประกอบก็ไม่มีอะไรมากเลยครับผม ส่วนประกอบ ไข่ 3 ฟอง เกลือ ปลายเกือบครึ่งช้อนชา ผงฮอนดงชิ ปลายช้อนชา(เพิ่มความหอมและเค็มกลมกล่อม ไม่มีไม่ใส่ก็ได้ครับ) มิริน ครึ่งช้อนโต๊ะ(ช่วยให้ไข่เจียวเนียนนุ่มยิ่งขึ้น) น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ วิธีการทำ 1. ตอกไข่ทั้ง 3 ฟอง ใส่เกลือ ผงฮอนดาชิและมิรินลงไป ตีผสมกันเบาๆ (แนะนำอย่าทำให้เกิดฟอง ฟองอากาศจะทำให้ไข่เป็นรู) 2. ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพอเคลือบกระทะ (แนะนำกระทะเทฟล่อนเพื่อการทำเกลียวของไข่เจียว ที่ง่ายยิ่งขึ้นครับ) 3. เมื่อไฟร้อนได้ที่แล้ว นำไข่ลงไปในกระทะ รอให้ไข่เป็นแผ่นบางๆ ใช้ตะเกียบ ลากไข่หนีบให้เป็นเส้น 4. ค่อยๆ หมุนกระทะ พร้อมบิดเกลียวสวนทางกัน เมื่อไข่ใกล้สุก ปิดแก๊ส เป็นอันเสร็จ 5. นำมาโป๊ะลงบนข้าวที่จัดทรงสวยๆ ไข่เจียวที่ธรรมดานุ่มๆ ทานคู่กับแจ่วบองเผ็ดๆ แซ่บๆ สไตล์สามล้อ ประหยัดงบในช่วงไวรัสกำลังระบาดเป็นอย่างมาก สามล้อสไตล์ขอบอกเลยว่า บทความแรกเลย ที่ได้เสนอความคิดเห็นในมุมของผมเองผ่านการชอบทำอาหาร ในงบที่จำกัด ขอฝากบทความน้อยกลอยใจนี้ ไว้ในอ้อมแขน ท่านผู้อ่านทุกๆท่านด้วยนะครับผม สวัสดีครับ กราบบบบบบ “อาหารที่สวยงามก็เหมือนการสร้างศิลปะผ่านลายเซ็นจวักของมือเรา” สามล้อสไตล์ สายกับข้าว