น้ำผึ้ง (Honey) เป็นอาหารที่ให้รสหวาน สามารถใช้แทนน้ำตาลได้ เกิดจากธรรมชาติโดยแท้ผึ้งจะผลิตน้ำผึ้งจากการบินตอมเอาเกสรจากดอกไม้ รสชาติ สี กลิ่น ของน้ำผึ้งจะแตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับชนิดของดอกไม้นั้นๆ น้ำผึ้งทุกประเทศทั่วโลกดิฉันคิดว่ารู้จักและนำเอาน้ำผึ้งมาใช้แทนความหวาน ประกอบอาหาร ทำขนม ครีมบำรุงต่างๆเป็นต้น เพราะคุณประโยชน์ของน้ำผึ้งนั้นมีมากมายมหาศาล และเป็นที่นิยมของคนที่รักสุขภาพ บางประเทศทำการตลาดเพื่อส่งออกไปยังประเทศที่ต้องการ ในประเทศไทยเราก็มีการหันมาเลี้ยงผึ้งเพื่อเพิ่มรายได้เช่นกัน เพราะน้ำผึ้งเป็นที่ต้องการของท้องตลาด โดยเฉพาะน้ำผึ้งป่าแท้ราคาจะสูงมาก หายากมีเป็นเยอะบางฤดูกาลโดยเฉพาะฤดูฝนจะมีเยอะ ถ้าเป็นคนไทยจะนิยมใช้น้ำผึ้งเดือนห้า นำมาทำยาเข้าตำรับยา มีประโยชน์มาก น้ำผึ้งแท้จะหอมหวานรสชาติกลมกล่อมกว่าน้ำผึ้งเลี้ยง แต่ก็ให้ประโยชน์เหมือนกันค่ะ สำหรับคุณประโยชน์ของน้ำผึ้งนั้นมีดังนี้ ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้แก่ร่างกาย มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัย บำรุงหน้าลดริ้วรอย บำรุงผิวพรรณ สามารถใช้แทนน้ำตาลได้ ลดความอ้วนได้ ทำให้ร่างการสดชื่น จากอาการอ่อนเพลีย แก้อาการนอนไม่หลับ หรือง่วงเหล้าได้ รับประทานกับน้ำอุ่น ผสมมะนาวลดอาการเจ็บคอ ลดความอ้วนด้วย แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ผู้ที่แพ้ผึ้งก็ไม่ควรรับประทานน้ำผึ้งหรือถ้าทานได้ก็ไม่ควรทานในปริมาณมากเกินไป หรือควรปรึกษาแพทย์ก่อนหากมีโรคประจำตัว เพราะอาจมียาบางตัวที่ไม่สามารถทานร่วมกับน้ำผึ้งได้ หวังว่า บทความนี้จะมีประโยชน์ต่อผู้อ่านไม่มากก็น้อยนะค่ะ