ขอบคุณภาพพื้นหลังจาก : https://bit.ly/2UMhdkn ในปัจจุบัน กะเพรา เป็นอาหารประเภทผัด มีรสชาติเค็ม เผ็ด และมีความหวานเล็กน้อย ที่กะเพราได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะเป็นอาหารที่มีมายาวนานและรสชาติถูกปากคนไทย กินได้ทุกเพศทุกวัย เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดนิยมของเด็กหอเลยก็ว่าได้ ทว่าบางคนก็เรียกว่าเมนู “สิ้นคิด” เพราะเวลาไม่รู้จะทานอะไรเมนูนี้มาก็ลอยเข้ามาในหัวทุกที มันเป็นอาหารพื้นฐานที่ใคร ๆ ก็ต้องรู้จัก กะเพราเป็นการนำเนื้อที่เราต้องการทานมาผัดกับใบกะเพราและเครื่องปรุงต่าง ๆ เช่น ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล ฯ ทำให้ได้กะเพราที่มีกลิ่นหอม และรสชาติที่อร่อย ขอบคุณภาพจาก : https://bit.ly/2SFfE5h ที่ผู้เขียนบอกว่าสไตล์บ้าน ๆ ก็เพราะทำทานกันเองได้ภายในครอบครัว ไม่ต้องเสียเงินซื้อตามร้านอาหาร เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายใช้วัตถุดิบราคาไม่แพง หาซื้อได้ตาม ตลาด และห้างสรรพสินค้าทั่วไป แต่ถึงจะเป็นสไตล์บ้าน ๆ ผู้เขียนก็ทำแบบไม่ใส่ผงชูรสนะครับ ซึ่งการไม่ใส่ผงชูรสจะทำให้เรามีสุขภาพดี ผมไม่ร่วง ผู้เขียนว่าเราไปดูวัถุดิบในการทำกะเพราหมูสับกันเลยดีกว่า ! วัตถุดิบ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดงตำ (ตามชอบ) หมู 200 กรัม น้ำสต็อก 1/4 ถ้วย ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ใบกะเพรา (ตามชอบ) เห็นไหมครับ ? แค่วัตถุดิบก็หาได้ง่ายแล้วเราไปดูขั้นตอนการทำกันดีกว่าครับ ขั้นตอนการทำ 1.สับหมูที่เตรียมไว้ สำหรับทำผัดกะเพรา 2.เทน้ำมันพืชลงในกระทะ รอจนกว่าน้ำมันในกระทะจะร้อนจากนั้นใส่กระเทียมสับและพริกแดงตำ ผัดจนมีกลิ่นหอม ขอบคุณภาพจาก : https://bit.ly/31Mc65s 3.พอเริ่มได้กลิ่นหอมแล้ว ตามด้วยหมูสับ แล้วผัดให้หมูสับสุกระดับหนึ่ง (อย่าให้สุกเกินถ้าสุกเกินแล้วหมูจะแข็งไม่อร่อย) จากนั้นเทน้ำมันสต็อกลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย ที่เตรียมไว้ ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน 4.ปิดไฟแล้วใส่ใบกะเพรา ผัดให้ใบกะเพราสะดุ้งความร้อนเล็กน้อย (เพราะถ้าใส่ใบกะเพราตอนแรกจะให้ใบกะเพราเหี่ยว) เสร็จแล้วก็ตักใส่จาน ราดข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟ ใครอยากเพิ่มความอร่อยก็ทำได้นะครับ คือการทอดไข่ดาวมากินคู่กับกะเพรานั่นเอง ขอบคุณภาพจาก : https://bit.ly/2HhV6uf เป็นอย่างไรบ้างครับผู้อ่าน ทำยากหรือไม่ ? ผู้เขียนว่ามันไม่ยากเลย แล้วเป็นสูตรที่ไม่ใส่ผงชูรสเหมือนที่บอกไว้ข้างต้น ทำง่าย “ผู้เขียนว่ากะเพราหมูสับสูตรนี้ ทำขายได้เลยละ” นอกจากจะอร่อยแล้วยังได้ประโยชน์จากใบกะเพราอีก พูดถึงใบกะเพราแล้วเราไปดูประโยชน์ของใบกะเพรากันหน่อยดีกว่า ประโยชน์ของใบกะเพรา ขอบคุณภาพจาก : https://bit.ly/2SlMKbl -ช่วยขับลมในกระเพาะ แก้อาการจุกเสียดแน่นท้อง -ช่วยลดระดับไขมันในร่างกาย ลดน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อีกหลายอย่างเลย ถ้าผู้อ่านท่านใดอยากรู้ข้อมูลเพิ่มเติม ก็ไปศึกษาเพิ่มกันได้นะครับ ผู้อ่านน่าจะรู้ถึงประโยชน์ของใบกะเพรากันบ้างแล้ว ผู้เขียนขอฝากถึงคนที่ชอบเขี่ยใบกะเพราออกให้ลองทานดูนะครับ พอนำมาผัดกับเครื่องปรุงต่าง ๆและใบกะเพราแล้วมันอร่อยมากกว่าที่ผู้อ่านคิดนะครับ สำหรับวันนี้ผู้เขียนคิดว่าผู้อ่านคงจะได้นำไปลองทำให้คนในครอบครัวทานนะครับ เมนูน่าจะเป็นอะไรรอติดตามชมนะครับ ขอบคุณครับ