วันนี้จะชวนเพื่อนๆ ทำเมนูอาหารง่ายๆ ที่ให้คุณค่าต่อร่างกายเหมือนเป็นยาบำรุงร่างกายขนาดหนึ่ง เพราะอาหารถ้าทานให้ดีก็เหมือนทานยารักษาตัวเองให้แข็งแรงคะ นั่นก็คือ "ต้มจืดเห็ดสามอย่าง" ทำไมถึงต้องใช้เห็ดสามชนิดนะ ผู้เขียนเคยเห็นเพื่อนที่ทานเจและมังสวิรัติทำเมนูนี้คะ ก็เลยถามดูเขาบอกว่า การต้มเห็ดสามชนิดไม่ว่าจะเป็นเห็ดอะไรก็ตามที่ใช้บริโภคทั่วไปและไม่ใช่เห็ดที่มีพิษ เช่น เห็ดฟาง เห็ดหูหนู เห็ดเข็มทอง เห็ดนางฟ้า ฯลฯ ก็จะมีสรรพคุณเป็นยาบำรุงร่างกายให้แข็งแรงและล้างพิษในร่างกาย ดีกว่าการต้มเห็ดเพียง 1 - 2 ชนิดคะ เรามาทำเมนูนี้ไปพร้อมกันเลยนะคะ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำต้มจืดเห็ดสามอย่างในวันนี้ก็คือ 1. เห็ดฟาง เห็ดหูหนู และเห็ดเข็มทองอย่างละ 100 กรัม 2. แครอท 50 กรัม (ใช้เพิ่มสีสันของต้มจืด) 3. หัวหอมใหญ่ 50 กรัม 4. ผักชี 1 - 2 ต้น (ใช้เป็นผักชูกลิ่น) 5. ต้นหอม 1 - 2 ต้น (ใช้เป็นผักชูกลิ่น) 6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 7. เกลือ 1 ช้อนชา 8. ผงปรุงรสเจ 1/2 ช้อนชา (จะไม่ใส่ก็ได้) 9. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา (จะไม่ใส่ก็ได้) วิธีทำ 1. นำเห็ดทั้งสามชนิด แครอท หัวหอมใหญ่ ผักชีและต้นหอม มาล้างทำความสะอาด และตัดในส่วนของรากทิ้งไป 2. หั่นเห็ดฟางแบบผ่าครึ่ง หั่นเห็ดหูหนูพอคำ ส่วนเห็ดเข็มทองไม่ต้องหั่นก็ได้คะ 3. หั่นหอมหัวใหญ่ซอยเป็นแนวยาว ส่วนแครอทหั่นเป็นแว่นผ่าให้ได้แว่นละ 4 ชิ้น 5. นำน้ำสะอาดใส่หม้อขนาดเล็กครึ่งหม้อใช้ไฟกลางต้มรอนำ้เดือดประมาณ 5 นาที 6. ใส่แครอทลงไปก่อนเพราะเป็นผักสุกยาก ผ่านไป 5 นาทีให้ใส่หัวหอมใหญ่ เห็ดฟางและเห็ดหูหนู ต้มต่อไปประมาณ 15 นาที ให้ใส่เห็ดเข็มทองลงไป เพราะเห็ดเข็มทองสุกง่ายและต้มต่อไปอีก 5 นาที โดยก็จะใช้เวลาทำเมนูนี้ 25 นาทีโดยประมาณคะ 7. ตักฟองที่ลอยอยู่ด้านบนทิ้ง เพื่อให้น้ำต้มจืดใสน่าทาน 8. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส เกลือ ผงปรุงรสเจ และพริกไทย แล้วใส่ต้นหอมผักชีลงไป ปิดไฟที่เตาเป็นอันเสร็จ 9. ปริมาณต้มจืดที่ได้จะได้ประมาณ 2 - 3 ถ้วยแกงคะ เมนูนี้เป็นเมนูสุขภาพคะ จึงไม่เน้นการปรุงรสชาติให้จัดคะ และต้มจืดเห็ดสามอย่างนี้จะทานกับข้าวก็ได้ หรือถ้าเพื่อนๆ ต้องการทานกับเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือเส้นบะหมี่ก็อร่อยได้อีกแบบคะ การรับประทานอาหารอย่างใส่ใจต่อสุขภาพ จะทำให้เพื่อนๆ ห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บ สุขภาพทั้งกายและใจดีด้วยคะเครดิตภาพถ่ายทั้งหมดถ่ายโดยครีเอเตอร์ตกแต่งหน้าปกด้วย canvaเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !