สูตรขนมทำง่ายมาก ไข่หวานน้ำต้มขิงกินช่วงโควิด - 19 สูตรขนมไข่หวานน้ำต้มขิง ที่ทำง่ายมากๆเลย ขอย้ำอีกทีว่าง่ายมาก นะครับ ส่วนผสมไม่มากเลย ใช้เวลาในการทำก็น้อยมาก ใช้อุปกรณ์ในการทำขนมก็ไม่มาก มีหม้อต้มใบเดียว เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส เต่าถ่านยังได้เลย " เตาถ่านจะช่วยเพิ่มความหอมควันถ่านเพิ่ม " สูตรขนมนี้ทำง่ายมากแถมยังดีต่อสุขภาพ ที่ได้จากสมุนไพร ขิง ซึ่งขิงเปรียบเสมือนยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและเป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกันให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ช่วยลดอาการเจ็บคอและภาวะอักเสบต่างๆในร่างกายได้ด้วย ทำเสร็จแล้วจะทานแบบร้อน หรือจะทานแบบแช่เย็นก็อร่อยทั้ง 2 แบบ ครับ เหมาะมากเลยครับในช่วง โรคระบาดโควิด - 19 ทำเอาไว้รับประทานสำหรับคนที่อยู่ในช่วงกักตัว หรือทำให้ผู้ป่วยที่เป็นกลุ่มสีเขียว หรือแสดงอาการเพียงเล็กน้อยได้ทานแก้เบื่อที่ต้องทานแต่ยา แล้วก็ยา ส่วนผสมไข่หวานน้ำต้มขิง ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลโอวทึ้ง หรือน้ำตาลทรายขาว หรือที่หาได้ตามสะดวก ขิงแก่หั่นเป็นแว่นๆ 1-2 แง่ง ( ชอบเผ็ด มากเผ็ดน้อยใส่น้อยในขิงตามชอบ ) ใบเตย 2 - 3 ใบ( เพิ่มความหอมจะมีกลิ่นละมุนขึ้น ) เกลือป่นเล็กน้อย ( ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ ) ส่วนผสมไข่หวานน้ำต้มขิง วิธีทำไข่หวานน้ำต้มขิง 1.เริ่มจากใช้น้ำประมาณครึ่งลิตร - 1 ลิตรหรือตามปริมาณไข่ที่จะนำมาต้มทานนะครับไม่มากหรือน้อยไป ตามด้วยใบเตยหอมมัดเป็นก้อนๆ ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะครับ 2.ต้มน้ำให้เดือดประมาณ 1 นาที แล้วให้ใส่ขิงที่หั่นเป็นแว่นๆหรือจะหั่นชิ้นบางๆ หรือขี้เกียจหั่นก็ทุบเอาเลยก็ได้ครับ ใส่ลงไป ก็ให้เบาไฟลงหน่อยแล้วต้มต่อไปประมาณ 20 – 30 นาทีครับ ขิงแก่ทุบ 3.พอน้ำมีสีออกเหลืองของขิงและกลิ่นน้ำขิงก็ตักขิงขึ้นมาหรือถ้ายังไม่เข็มข้นพอ ในขั้นตอนนี้ยังสามารถเติมขิงเข้าไปได้อีกแล้วต้มต่ออีกนิด ต้มน้ำขิงให้เดือด 4. แล้วทำการแยกขิงและกรองเอาแต่น้ำขิงต้มต่อไป ใส่น้ำตาลและเติมเกลือเล็กน้อยลงไป ( ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ ) คนให้ละลายแล้วชิมรสชาดเพิ่มเติมตามชอบ กรองเอาแต่น้ำขิง 5.ตอกไข่ใส่ลงไปได้เลยระวังน้ำกระเด็นด้วยนะครับ แต่ถ้าจะให้ดีตอกใส่ชามก่อนก็ได้แล้วค่อยๆใส่ลงในหม้อต้ม ก็จะปลอดภัยกว่าครับ และอีกอย่างเผื่อมีไข่เสียจะได้เอาออกทันไม่เสียของ ตอกใส่ชาม 6.แล้วเทไข่ลงไปได้ จะเทแบบที่เทลงไปทีเดียวเป็นลูกๆ หรือจะทำไข่หวานเรา " ให้มีเทกเจอร์และสีสัน ก็จะค่อยๆเทไข่ลงไปให้เป็นสายๆ ไข่ขาวจะเป็นเส้นๆ " ก็ดีนะครับ เทไข่ลงไปต้ม 5. ต้มต่อไปจนไข่เริ่มสุก แต่ถ้าชอบแบบไข่ยางมะตูมพอปิดเตา หรือชอบแบบสุกๆก็ต้มต่อจนไข่สุกเลยครับ ตักขึ้นเสิร์ฟพร้อมทาน ไข่หวานน้ำต้มขิงกิน เรียบร้อยแล้วครับ จะทำทานไข่หวานแบบสุกเนื้อแน่นๆ หรือทำแบบยางมะตูมนิดๆ ได้กินไข่หวานที่ไข่ต้มแบบยางมะตูมนิดๆ กับน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นขิง ส่วนรสชาติที่ผมทำก็เผ็ดอ่อนของขิงและ มีความหอมใบเตย " รสก็จะหวานนิดหน่อยผมจะเน้นเผ็ดของขิงครับ " แต่ถ้าชอบหวานก็ปรับแต่งตามชอบครับ สุดท้ายจบด้วยรสชาติและกลิ่นหอมความสุข ภาพโดยผู้เขียน ภาพปก www.canva.com หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !