สูตรความอร่อย หอยครกที่ไม่ใช่หอย ทำง่ายๆได้ที่บ้านวัตถุดิบ1. แป้งทอดกรอบยี่ห้ออะไรก็ได้2. ไข่ไก่3. ผักตามชอบ (ปกติทั่วไปจะเป็นต้นหอม , ผักชี , ถั่วงอก)4. ของเรากินหอยไม่เป็นใช้ไส้กรอกแทน ถ้ามีปูอัดจะอร่อยมากๆ เลยค่ะ กุ้งหรือหมึกก็ใส่ได้แล้วแต่จะแปลงเอานะคะ5. เบ้าขนมครก แบบดินเผาก็ได้ แบบที่เป็นกะทะเหล็กก็ได้ หรือเตาทาโก๊ะยากิไฟฟ้าก็ได้แล้วแต่สะดวกเลยค่ะคำเตือนเมนูนี้เป็นเมนูอยากกินหอยครก หรือหอยทอด สำหรับคนกินหอยไม่เป็นจ้า วิธีทำ 1. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นตามอัตราส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างซองได้เลยค่ะ จากนั้นก็เตรียมวัตถุดิบอย่างไส้กรอกหั่นให้เป็นชิ้นเล็กลงเพื่อจะได้หยอดง่ายๆ ตรงนี้ถ้ามีของอย่างอื่นเช่นปูอัด กุ้ง ปลาหมึกก็จะอร่อยไปอีกแบบแต่ของเราเหลือของติดตู้เย็นเป็นไส้กรอกและทำกินแก้อยากเลยเอาแบบง่ายๆ นี่แหละค่ะ 2. ตีไข่ให้เข้ากันพอสมควรปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลาสักเล็กน้อย 3. เราจะจัดการตั้งเบ้าขนมครกบนเตาแก๊ส อันนี้ซื้อมาเพราะอยากเอาไว้เล่นแคะขนมครกโดยเฉพาะเป็นอันใหญ่ปกติเลยค่ะแต่ทำจากดินเผาซื้อมาราคาน่าจะประมาณหนึ่งร้อยบาท มันจะติดหน่อยเพราะเป็นเตาใหม่ก่อนใช้ให้ตั้งให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันทาลงไปในเบ้าขนมครกให้ทั่วๆ ใส่น้ำมันมากหน่อยจะทำให้แป้งเรากรอบเวลาทอดค่ะ 4. พอน้ำมันร้อนแล้วให้ลงแป้งทอดกรอบลงไปก่อนแบบเกือบๆ เต็มขอบเบ้าขนมครก จากนั้นรอสักพักหนึ่งให้แป้งเริ่มเซ็ทตัวเล็กน้อยเราจะหยอดไข่ใส่ลงไปด้านหน้า ถ้าหากไม่ใส่ไข่ก็ได้ค่ะ จะได้แป้งที่กรอบกว่า แต่เราอยากกินแบบหอมไข่นิดนึงเหมือนหอยกระทะ เลยใส่ไข่เพิ่มท็อปลงไปด้านบน จากนั้นก็เรียงไส้กรอกหรือปูอัดลงไปได้เลยจ้า อย่ารอให้สุกก่อนนะคะไม่งั้นมันจะไม่ติดกับไข่และแป้งที่เราโรยไว้ 5. โรยหน้าด้วยผักโรย จะเป็นต้นหอมผักชีก็ได้เพื่อความสวยงามและเพิ่มความหอม จากนั้นเราก็จะรอให้ทุกอย่างสุกค่ะ ถ้าอยากได้กรอบๆ ต้องใจเย็นมากๆ เลยนะ 6. การใช้เบ้าขนมครกที่ทำจากดินเผาแบบนี้อาจจะใช้ยากนิดหนึ่งจากที่เคยลองใช้แบบกระทะเหล็กจะใช้ง่ายกว่าค่ะและร้อนเร็วกว่าด้วย แต่ใช้เบ้าดินเผาแบบนี้จะได้ความหอมไปอีกแบบค่ะ 7. พอทอดจนกรอบพอใจแล้วเราจะใช้ช้อนสั้นคอยแคะดูเขี่ยดูได้ตลอดนะคะพอแป้งสุกมันจะร่อนออกมาพอด้านล่างเหลืองกรอบมากพอแล้วเราก็ตักขึ้นมาพักไว้บนตะแกรงให้เขาสะเด็ดน้ำมันสักหน่อยแล้วค่อยจัดใส่จานค่ะ 8. ทานคู่กับน้ำจิ้มหอยครก วิธีทำง่ายๆ คือใช้น้ำจิ้มไก่ 1 ส่วน ต่อซอสพริก 1 ส่วน เทรวมกันแล้วคนค่ะ เช่นถ้าเราใช้น้ำจิ้มไก่ 1 ถ้วยตวง เราก็จะใส่ซอสพริก 1 ถ้วยตวงเหมือนกันจากนั้นก็คนส่วนผสมของน้ำจิ้มสองชนิดให้เข้ากันก็ได้น้ำจิ้มหอยครกแล้วค่ะ เพิ่มความอร่อยด้วยการผัดถั่วงอกกับน้ำมันมากินเป็นเครื่องเคียงหรือจะวางถั่วงอกดิบก็ตามชอบใจได้เลยค่ะ อร่อยทำง่ายวัตถุดิบหาได้ง่ายๆ จากของที่มีในตู้เย็นไม่จำเป็นต้องเป็นหอยเสมอไป เมนูหอยครกเป็นเมนูหอยกระทะในรูปแบบพอดีคำน่ารักน่ารับประทาน แปลงมาเป็นหน้าต่างๆ ได้ตามชอบใจขอให้ทุกคนอร่อยและสนุกกับการทำนะคะ เป็นกิจกรรมวันหยุดในบ้านได้ดีเชียวล่ะค่ะ แต่ระวังน้ำมันกระเด็นนิดนึง หาฝาหม้อมาปิดช่วยกันน้ำมันกระเด็นได้ค่ะเครดิตภาพโดยผู้เขียนถ่ายเองทุกรูปจ้า *STAR COVER"อย่ามัวแต่ดูมาดังกัน"*ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ขอชวนทุกคนมาสนุกโคฟเวอร์ พร้อมลุ้นรับเงินรางวัลมูลค่ารวมกว่า 7,000 บาท (5 รางวัล) โคฟคนที่ใช่ ไลค์คนที่ชอบ`ร่วมสนุกได้ที่ ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ห้อง cover บนแอปทรูไอดี` คลิกเลย >> https://ttid.co/UAnK/7y9jfqkqอ่านรายละเอียดเพิ่มเติม >> https://bit.ly/3O1cmUQร่วมสนุกตั้งแต่วันที่ 10 มิถุนายน 2565 - วันที่ 3 สิงหาคม 2565