หัวปลีที่ใครๆคงรู้จักกันดี วันนี้เราจะนำเสนอเมนูลาบหัวปลีกแสนอร่อยปราศจากไขมัน ประโยชน์ของหัวปลีช่วยบำรุงเลือด มีธาตุเหล็กสูง แก้ภาวะโลหิตจาง หัวปลีอุดมไปด้วยแคลเซียม ช่วยย่อยอาหารได้ดีมีประโยชน์มากล้น หัวปลีที่ใช้ควรเป็นหัวปลีจากกล้วยน้ำว้านะคะ เพราะจะทำให้รสชาติดีไม่เฝื่อนเริ่มจาการนำเอาหัวปลีมาต้มก่อน และควรเปลือกนอกหกก่อนนะคะ เคล็ดลับใส่เกลือนิดหน่อยเพื่อเพิ่มรสชาติและเครื่องปรุงรสควรเอาไปคั่วก่อนมี ขนาดเครื่องปรุงรสสำหรับหัวปลีประมาณ 3 หัวพริกแห้งประมาณ 5 เม็ดกระเทียมประมาณ 7 กลีบหัวหอมแดงประมาณ 5 หัวตะใคร้หั่นฝอยประมาณ 1 กำมือใบผักชีฝรั่งใบมะกรูดน้ำตาลน้ำปลาผงชูรสหรือรสดีข้าวขั้วหมายเหตุเครื่องปรุงอาจใช้ตามความชอบเลยจ้าพอคั่วสุกก็นำไปโคลกรวมกันนำผักชีฝรั่งกับใบมะกรูดมาล้างให้สะอาด จากนั้นเอามาหั่นเล็กๆเอาหัวปลีทีต้มสุกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆประมาณ ครึ่งเซนติเมตร ใส่อุปกรณ์ที่จะทำลาบเอาไว้ แล้วเอาเครื่องที่เรานำไปโคลกกับใบผักชีฝรั่งใบมะกรูดหั่นฝอย ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาน้ำตาล ผงชูรสหรือรสดีและข้าวขั้ว มาคลุกเข้าด้วยกันพอเสร็จแล้วเอามาตัดเสริฟพร้อมกินกับข้าวสวยร้อนๆเมื่อก่อนหัวปลีมีเยอะแยะแต่ไม่เคยเอามาทำลาบ บางครั้งก็ทิ้งไปเยอะ แต่พอได้สูตรลาบหัวปลีมาหัวปลีในสวนไม่เหลือเลย เห็นมั้ยคะว่าทำง่ายง่ายเลยไม่ยุ่งยากแถมวัตถุดิบก็หาง่ายด้วย ที่มากกว่านั้นคือช่วยลดการกินเนื้อสัตว์ด้วยส่วนตัวของเราคิดว่าลาบหัวปลีอร่อยกว่าลาบเนื้อหมูอีกและปราศจากไขมัน แถมยังช่วยย่อยอาหารง่ายด้วย สูตรนี้เด็ดแน่นอน ลองทำกินดูนะค่ะ รับรองว่าจะติดใจhttps://food.trueid.net/detail/2w9DPGe4AOr1?fbclid=IwAR01dAjIKflp257CxqwQOucLIGX29YqDt3sf8LkdB4uMf36KD_cHka3d0po_aem_AR9twupO63NUZx12hVwv78VOlb2hdaeTWAaEuLhrjvlyzJB7sDnQuco7EQENw-KFFf8https://food.trueid.net/detail/lr7AXL3ARqkWhttps://food.trueid.net/detail/8an277lWWqpaภาพปกและภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !