สวัสดีครับวันนี้ผมก็มีสูตร เครื่องเคียงยอดฮิตที่ทำได้ง่ายๆ อร่อยด้วย สามารถทำเองได้เลยที่บ้าน ที่ไว้ทำทานกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น สเต็กเนื้อ ไก่ทอด หรือเนื้อตุ๋นในเตาอบแบบอาหารฝรั่ง ก็ได้นะครับ ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ยิ่งเด็กๆนี้ชอบเลยครับ ส่วนผสมก็มีไม่มากครับ เรามาเริ่มดูกันเลย มันฝรั่งประมาณ 700 กรัม เนยรสจืด 50 กรัม นมจืดประมาณครึ่งแก้ว 100-150 ml เกลือ ผงลูกจันทร์เทศ (ถ้าใครไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้นะครับ) ขั้นตอนการทำ นำมันฝรั่งไปล้างน้ำให้สะอาด และผ่าครึ่ง แต่ถ้ามันฝรั่งลูกเล็ก ก็ไม่ต้องผ่านะครับ แล้วนำไปต้มใส่เกลือลงไปเล็กน้อยต้มประมาณ 30-40 นาทีจนสุก 2. พอมันฝรั่งสุกแล้วตักออกมาพักไว้ให้หายร้อน แต่อย่าไห้เย็นเกินไป เพราะจะทำให้มันฝรั่งแข็งเกินไปและจะทำให้บดยาก 3. พอมันฝรั่งเริ่มคลายความร้อนพอที่จะใช้มือจับได้แล้ว เราก็มาเริ่มปลอกเปลือกออก 4. บดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องบด หรือใครไม่มีเครื่องบดมือ ก็ใช้ช้อนซ่อมแทนก็ได้ครับ โดยใช้ช้อนซ่อมกด ๆ มันให้ทั่วทีละนิดๆจนหมดอย่างในรูป 5. นำเนยจืดตั้งไฟขนาดกลางจนละลาย แล้วเอามันฝรั่งที่เราบดเรียบร้อยแล้วลงไปคลุกกับเนยแล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ขั้นตอนนี้ต้องคนไว ๆ หน่อยนะครับ พยายามคนตรงก้นหม้อให้ทั่วเพราะมันฝรั่งอาจไหม้ติดก้นหม้อได้ครับ 6. เติมนมลงไปทีละน้อยตามความต้องการได้เลย ว่าชอบแบบเหลวหรือค้น ถ้าชอบเหลวมากก็สามารถเพิ่มนมได้ตามต้องการครับ ใส่เกลือและผงลูกจันทร์เทศเพียงเล็กน้อย ผงลูกจันทร์เทศจะมีน้ำมันหอมละเหยจะทำให้มีกลิ่นหอม (ผงลูกจันทร์เทศ ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้) และคนให้เข้ากัน ใช้เวลาตั้งไฟอ่อน ๆ และต้องคนตลอดเวลาเพื่อจะทำให้ไม่ติดก้นหม้อ และมันฝรั่งเนื้อจะเนียนสวยดี ประมาณ 1-2 นาที พอส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก็ตักเสิร์ฟได้เลยครับ เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อ ทำทานได้ง่าย สด ๆ ใหม่ ๆ จากเตาและมีประโยชน์ ซึ่งสามารถทานได้ทุกวัยเลยครับ สูตรนี้ทำรับประทานได้ประมาณ 2-3 คนเลยทีเดียว เครดิตภาพทั้งหมด : โดยผู้เขียน