สูตรหมูกระทะสไตล์บ้านๆ สวัสดีค่ะทุกคนวันนี้เรามีเมนู "หมูกระทะ" มานำเสนอช่วงนี้จะออกไปกินที่ร้านร้านก็ปิดใช้ไหมละค่ะเพราะช่วงนี้เป็นช่วงที่ไวรัส โควิด-19 กำลังระบาดทุกคนไม่ต้องกังวลกันค่ะ วันนี้เราจะมารีวิวหมูกระทะสูตรทำกินเองที่บ้านง่ายๆ เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดีกันเลยทีเดียวค่ะ ไม่ต้องไปถึงร้านทุกคนก็สามารถทำทานเองที่บ้านกับครอบครัวได้สบายๆเลย วัตถุดิบที่ต้องเตรียมหลักๆแบ่งออกเป็น4ส่วนได้แก่ 1.การหมักหมู เราใช้เนื้อหมูติดมัน 1กิโลกรัม มาหั่นเป็นชิ้นบางๆเล็กๆหมักด้วย พริกไทยดำ ผงฟู ซอสหอย ซีอิ้วดำ ผงปรุงรส และไข่ไก่2ฟองค่ะ (ถ้าใครมีงาขาวก็สามารถใส่ได้นะคะของผู้เขียนไม่มีเลยไม่ได้ใส่) จากนั้นพักทิ้งไว้ประมาน 30นาที-1 ชั่วโมง ให้หมูของเราหมักได้ที่ก่อน 2.การทำน้ำซุป เราใช้น้ำเปล่า 1ลิตรเทลงหม้อต้มให้น้ำเดือดจากนั้นใส่รากผักชี (ทุบให้บุบๆเล็กน้อยก่อนนะคะ) จากนั้นตามด้วยคนอร์ซุปรสหมู 1 ก้อน พริกไทยดำป่นใส่ตามชอบเลยค่ะ จากนั้นตามด้วยหัวไชเท้า แครอท คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟได้เลยค่ะ 3.การทำน้ำจิ้ม อันดับแรกเราไปทำน้ำจิ้มกันก่อนเลยค่ะเป็นสูตรที่เราสามารถหาได้ตามอินเตอร์เน็ตทั่วไปค่ะไม่ยุ่งยาก อย่างแรกเลยค่ะเราไปปั่นพริกกับกระเทียมกัน ให้ปั่นแยกกันนะคะ เพื่อนๆคนไหนไม่มีเครื่องปั่นสามารถตำได้ค่ะแต่ต้องตำพริกให้ละเอียดด้วยนะคะ หลังจากได้พริกกับกระเทียมปั่นละเอียดแล้วเรานำมาใส่ถ้วยพักไว้ค่ะจากนั้นเทซอสพริกผสมให้เข้ากัน (เราใช้ซอสพริกศรีราชาค่ะ เพื่อนๆคนไหนมีซอสพริกเจ้าโปรดก็สามารถใส่ได้ค่ะ) จากนั้นตั้งไฟเทน้ำใส่หม้อเทส่วนผสมที่เราเตรียมไว้ลงไปจากนั้นตามด้วยน้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทราย เกลือป่น ปรุงรสตามชอบคนให้เข้ากันจากนั้นก็ปิดไฟเตรียมเสริฟได้เลยค่ะ(ปริมานของส่วนผสมเพื่อนๆสามารถเพิ่มได้นะคะแล้วแต่ว่าเราจะทำมากหรือน้อย) 4.ท็อปปิ้งเสริมหมูกระทะ ท็อปปิ้งเสริมหมูกระทะได้แก่ อาหารทะเล เช่น ปลาหมึก กุ้ง ผักบุ้ง ผักกาดขาว หรือเพื่อนๆคนไหนที่มีผักที่ชอบก็สามารถนำมารับประทานได้ด้วยนะคะ ขาดไม่ได้เลยคือ ลูกชิ้น และเต้าหู้ไข่ ของโปรดเราเองค่ะ ฮ่า ๆ หลังจากเตรียมวัตถุดิบเสร็จแล้วเรามาจุดไฟตั้งเตาเตรียมพร้อมกินได้เลยค่ะส่วนตัวผู้เขียนขอแนะนำเตาถ่านนะคะเพราะมันจะทำให้ได้อารมณ์ในการกินหมูกระทะได้ดีกว่าเตาไฟฟ้าค่ะแต่ใครที่ชอบความสะดวกก็สามารถใช้เตาไฟฟ้าได้เลยนะคะ หวังว่าสูตรหมูกระทะสไตล์บ้านๆของเราจะมีประโยชน์ไม่มากก็น้อยให้กับเพื่อนๆทุกคนนะคะขอบคุณทุกคนที่เข้ามาอ่านและอ่านจนจบนะคะ ฮ่า ๆ เครดิตรูปภาพประกอบโดยผู้เขีย