สูตรเด็ด“กะเพราเนื้อคั่ว” 6พริก รสจัดจ้านหอมจนน้ำตาไหล “ผัดกระเพราเนื้อคั่ว” หลายคนสงสัยผัดยังไงให้หอมเครื่อง เคล็ดลับและวิธีทำ ต้องทำอย่างไร หลักๆ แล้วเราสามารถทำได้ด้วยการผัดให้เผ็ดร้อน แต่ที่จริงแล้วสามารถทำได้มากกว่านั้น วันนี้เรามาเพิ่มความหอมและรสชาติเผ็ดร้อนให้กับ “ผัดกระเพราเนื้อคั่ว” โดยใช้พริกถึง6ชนิดด้วยกันเพราะพริกแต่ละชนิดจะมีความเผ็ดร้อนไม่เหมือนกัน ใส่พริกทั้งหมดโขลกรวมกัน เพิ่มความหอมด้วยการใส่กระเพราลงไปเยอะๆ ให้ความหอมกลิ่นฉุนของพริกคั่วกับเนื้อแบบแห้งๆ เมนูผัดกะเพราเป็นเมนูของทุกๆ บ้านทำทานกันในครอบครัว ทานคู่กับไข่ดาวกรอบๆ พริกน้ำปลามะนาวเล็กน้อย มาเริ่มทำกันเลย พร้อมแล้วไปตลาดซื้อวัตถุดิบแล้วมาทำกับข้าวกันดีกว่าสูตรเด็ด “ผัดกะเพราเนื้อคั่ว” เมนูเด็ดทำกินเองก็ได้ทำขายก็ดี ผัดแต่ละทีกลิ่นหอมจนน้ำตาไหลวัตถุดิบ“ผัดกะเพราเนื้อคั่ว”เนื้อสับ 300 กรัมใบกะเพรากระเทียมรากผักชีพริกไทยขาวพริกจินดาแห้งพริกจินดาพริกชี้ฟ้าแดงพริกชี้ฟ้าเหลืองพริกขี้หนูสวนพริกกะเหรี่ยงซีอิ๊วขาวซอสหอยนางรมน้ำตาลผงปรุงรสน้ำมันพืชส่วนผสมสำหรับ “ผัดกระเพราเนื้อคั่ว” มีดังนี้ น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะซอสปรุงรส 2ช้อนโต๊ะซอสหอยนางรม 2ช้อนโต๊ะผงปรุงรส 2ช้อนโต๊ะ นำทุกอย่างผสมใส่ถ้วยและคนให้เข้ากันพริกจินดา 10 เม็ดพริกจินดาแห้ง 10 เม็ดพริกขี้หนูสวน 10 เม็ดพริกกะเหรี่ยง 10 เม็ดกระเทียมไทย 10 เม็ดรากผักชี 5 รากพริกไทยพริกไทยขาว 10 เม็ดพริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด พริกชี้ฟ้าเหลือง 1 เม็ด นำมาหั่นเป็นแว่นเตรียมไว้นำทุกอย่างมาโขลกรวมกันสูตรพร้อมเคล็ดลับวิธีการ “ผัดกระเพราเนื้อคั่ว”1.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป น้ำมันร้อนแล้วใส่เนื้อลงไปผัดให้จนเกือบสุก2.ปรุงรสชาติด้วย ซอสที่ผสมเตรียมไว้ ผัดเนื้อจนสุกแห้ง3.ใส่พริกที่โขรกเตรียมไว้ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันตามด้วยพริกชี้ฟ้าเหลืองและแดง คั่วจนแห้งชิมรสชาติตามที่เราต้องการ ผัดกระเพราควรจะต้องมีรสชาติเผ็ด เค็ม หวานตามเล็กน้อย4.ใส่ใบกะเพราลงไปเพิ่มความหอม ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน ผัดไม่ต้องนานพอให้กลิ่นกะเพราออก เป็นอันเสร็จเรียบร้อยตักใส่จาน ตักข้าวสวยร้อนๆ มากินกันเลย “ผัดกระเพราเนื้อคั่ว” เผ็ดร้อนหอมจนน้ำตาไหล เป็นอีกหนึ่งเมนูง่ายๆ ที่ใครๆ ก็สามารถทำทานกันเองได้ มีวัตถุดิบไม่กี่อย่าง หาซื้อได้ง่ายไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด เคล็ดลับวิธีทำการผัดก็ง่ายๆ ตักใส่ปากพอดีคำ อร่อยหอมจนน้ำตาไหล เมนู “ผัดกระเพรา” ถือเป็นอาหารจานหลักของคนไทย ไม่ว่ายุคไหนก็ยังนิยมทานผัดกระเพรากัน การทำอาหารไม่มีสูตรตายตัวเราสามารถดัดแปลงวัตถุดิบได้ตามความชอบของเราเองหรือจะเปลี่ยนเป็นวัตถุดิบอื่นๆ ก็อร่อยได้ เพียงแต่ให้คำนึงถึงคนที่เราทานด้วยว่าชอบรสชาติแบบไหนเราก็เลือกปรุงให้ถูกปากคนทาน เราจะได้ทานอาหารได้อย่างมีความสุข ถ้าหากคุณชอบบทความของเราโปรดติดตามกันต่อว่า เราจะนำเมนูอะไรมาแนะนำกันอีก อย่าลืมกดติดตามกันไว้ถ่ายภาพและเรียบเรียงโดย : คำฝอย หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !