สวัสดีค่ะ วันนี้มีเมนูมาแนะนำ วิธีทำง่ายๆ สไตล์บ้านๆกันค่ะ อร่อยไม่แพ้ใครเลยค่ะ เมนูแกงเขียวหวานไก่เป็นเมนูสุดอร่อย ของไทยเรา มีมาตั้งแต่เนิ่นนาน แล้ววันนี้ผู้เขียนจะมาแจกสูตรแกงเขียวหวานไก่สูตรอร่อยเด็ดเผ็ด หอมละมุนลิ้น แบบน้ำเข้มข้นกันค่ะ อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมในการทำแกงเขียวหวานไก่ กระทะ หรือ หม้อ ตะหลิว หรือ ทับพี มีด เขียง ถ้วย หรือ จาน ที่ต้องใส่ เครื่องแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ เนื้ออกไก่หั่น 400 กรัม เลือดไก่ 1 ก้อน มะเขือเปาะ และ มะเขือพวง พริกชี้ฟ้าแดง ตามชอบ พริกหยวกเขียว ตามชอบ ใบมะกรูด 3 ใบ น้ำกะทิ 1/2 กิโลกรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีเตรียมของ หั่นไก่เป็นชิ้น แล้วพักไว้ หั่นเลือดไก่ เป็นก้อนเล็กๆ ตามชอบ เตรียมน้ำเปล่าและเกลือ หั่นมะเขือเปาะ แล้วแช่ลงไปน้ำเกลือที่เตรียมไว้ เพื่อไม่ให้มะเขือดำ เด็ดมะเขือพวงออกจากขั้วแล้วนำไปแช่น้ำเกลือกับมะเขือเปาะ หั่นพริกแดงและพริกเขียว หั่นเฉียงๆตามชอบ แล้วใส่ลงไปในน้ำเกลือ ที่แช่มะเขือ เด็ดใบโหระพาและใบมะกรูดแล้วพักไว้ วิธีทำ ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วเทน้ำมันพืชลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องพริกแกงเขียวหวาน ลงไปในกระทะ แล้วผัดเครื่องแกงให้สุกเหลืองหอม ใส่เนื้อไก่ที่หั่นไว้ ลงไปในกระทะ แล้วผัดให้เข้ากัน จนไก่เริ่มสุก ใส่น้ำกะทิ ที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวให้จนสุก ใส่ผักต่างๆที่เตรียมไว้ ลงไป แล้วปิดฝา เพื่อไม่ให้มะเขือดำ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรส ผงชูรส น้ำปลานิดหน่อย คนให้เข้ากันแล้วตักชิมตามชอบ ใส่ใบโหระพาและใบมะกรูด ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ กินกับข้าวสวยหรือขนมจีน การทำในกระทะนี้ตักกินได้ประมาณ 3 ถ้วยจ้า เป็นยังไงกันบ้างคะ แกงเขียวหวานไก่อร่อยเข้มข้น ฝีมือคุณแม่ กินกับข้าวร้อน อร่อยหอม หวาน ละมุนมากค่ะ ถ้าใครอยากทำสามารถทำตามได้เลยนะคะ สูตรง่ายๆ ทำได้เองที่บ้านเลยจ้า หากใครชอบ กดแชร์ได้เลยนะคะ ติดตามผลงานได้ที่ pitchaya เครดิตรูปทั้งหมดจากผู้เขียน