สวัสดีเพื่อน ๆ เหมือนอย่างเคยนะคะ วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำขนมปังที่หอม นุ่ม นั่นก็คือแยมโรล เป็นเมนูที่ฮอตฮิตอยู่เสมอ ไม่ว่าจะผ่านร้านขนมปังร้านไหน ก็ต้องมีแยมโรลรสชาติต่าง ๆ วางอยู่หน้าร้านให้เราได้เลือกซื้อกัน จะบอกว่าเมนูนี้ก็กับเป็นเมนูยามเช้าที่แสนจะเร่งรีบมาก ๆ ค่ะ แถมยังกินกับนมหรือกาแฟก็สามารถทำให้เราอิ่มท้องในวันที่เร่งรีบด้วยค่ะ งั้นเราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันก่อนเลยนะคะ เผื่อเพื่อน ๆ จะได้ไปซื้อส่วนผสมมาแล้วเราจะทำไปพร้อม ๆ กันค่ะ ส่วนผสม ส่วนแรก ส่วนของไข่แดง ไข่แดง 3 ฟอง น้ำตาลทราย 35 กรัม แป้งเค้ก 70 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา ผงกาแฟ 3in1 10 กรัม น้ำมันพืช 35 กรัม น้ำ 60 กรัม กลิ่นกาแฟ 1/2 ช้อนชา สีผสมอาหารสีน้ำตาล ***ร่อนส่วนผสมข้อ 3,4,5 รวมกัน ส่วนที่สอง ส่วนของไข่ขาว ไข่ขาว 3 ฟอง น้ำตาลทราย 30 กรัม ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา ส่วนที่สาม ส่วนผสมครีม วิปปิ้งครีม 250 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม ผงกาแฟละลายน้ำร้อน 1/2 ช้อนชา วิธีทำ ผสมแป้งเค้กกับผงฟูเข้าด้วยกัน จากนั้นเทผงกาแฟลงไป (หรือน้ำกาแฟ) เตรียมไว้ แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน ใส่น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงไปในชามไข่แดง คนผสมพอเข้ากัน เทนมสดลงไปคนผสมให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลาและกลิ่นกาแฟลงไป ตามด้วยเนยละลาย ตีผสมให้เข้ากัน ร่อนส่วนผสมแป้งลงไป คนผสมแค่พอเข้ากันเตรียมไว้ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงในไข่ขาว เปิดเครื่องตีแป้ง ตามด้วยน้ำตาลทรายอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ ตีจนไข่ขาวตั้งยอด แบ่งส่วนผสมไข่ขาวเป็น 2 ส่วน ตักใส่ส่วนผสมแป้งแล้วคนผสมเบา ๆ ให้เข้ากัน เทใส่ลงในพิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 32 นาที รอให้ขนมปังเย็นลง แล้วนำวิปปิ้งครีมทาลงบนขนมปัง เสร็จแล้วทำให้เป็นโรล แล้วตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ วิธีตีวิปปิ้งครีม ตีวิปปิ้งครีมใส่ไอซิ่งที่ร่อนแล้วทีละน้อยจนหมด ใส่กาแฟตีต่อจนตั้งยอด เราก็เคยเห็นแยมโรลตามร้านเบเกอรี่ต่าง ๆ มาเยอะแล้ว แต่วันนี้เราก็มีวิธีทำให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกินเองที่บ้านบ้าง หวังว่าจะถูกใจเพื่อน ๆ มาก ๆ เลยนะคะ สาระน่ารู้ เตาอบและอุปกรณ์ทำขนมสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ และตามเว็บต่าง ๆ เช่น Shopee,Lazada เพราะแต่ละช่วงมีลดราคาค่อนข้างเยอะและมีของแถมด้วย ส่วนผสมต่าง ๆ สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่หรือตามห้างแมคโคร โลตัสใกล้บ้านท่าน บทความ/รูปภาพโดย Pangjung