สวัสดีค่ะทุกคนวันนี้จะมาทำโจ๊กสาคูแท้พร้อมกับวิธีทำไข่ออนเซ็น โจ๊กสาคูแท้ก็คือเอาเม็ดสาคูแท้มาทำแทนที่จะใช้ปลายข้าวหอมมะลิ แต่จริง ๆ แล้วโจ๊กสาคูนั้นมีมานานแล้วแค่ไม่เป็นที่นิยมมากนัก ถ้าอยากลองทานหาร้านทำขายลำบากแน่นอนทำทานเองง่ายกว่าแน่นอนจ้า ขั้นตอนการทำโจ๊กสาคูแท้ก็ง่ายมากมาดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลย ส่วนผสม มีดังนี้ : 1.สาคูแท้ 200 กรัม 2.น้ำเปล่า 1,100มิลลิลิตร 3.น่องไก่1น่อง 4.ซีอิ๊วขาว 5.พริกไทย 6.ผงปรุงรสอาหารรสไก่ 7.ขิงอ่อนซอย 8.ต้นหอม 9.ผักชี ขั้นตอนการทำโจ๊กสาคู: ต้มน่องไก่ให้สุก เมื่อสุกก็ตักขึ้นแล้วนำน่องไก่ไปฉีกเป็นเส้น ๆ ในน้ำที่ต้มน่องไก่ใส่ผงปรุงรสอาหารรสไก่ลงไปตามชอบ ค่อยเทสาคูแท้ลงไปในน้ำที่เดือดแล้วคนไปด้วยระหว่างเทเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนคนไปเรื่อยจนสาคูเริ่มใสขึ้น ก็ปรุงรสใส่ซีอิ๊วขาว และพริกไทยชิมรสตามชอบแล้วจึงปิดไฟ ใส่โจ๊ก ตามด้วยน่องไก่ฉีกลงไปในชาม โรยหน้าด้วยขิงอ่อนซอย ต้นหอม และผักชี ตามด้วยตอกไข่ออนเซ็นลงไปเป็นอันเสร็จ ขั้นตอนการทำไข่ออนเซ็น : ห่อไข่ด้วยกระดาษทิชชู่ เปิดเตาแก๊สต้มน้ำให้เดือดจัดแล้วปิดไฟแล้วยกลงจากเตา นำไข่ที่ห่อด้วยทิชชู่แล้ว ลงไปแช่ในน้ำร้อนแล้วปิดฝา แช่ทิ้งไว้ 13นาทีตั้งจับเวลาเอาไว้เลย เมื่อครบ 13นาทีแล้ว ตักไข่ขึ้นนำไข่ไปแช่ในน้ำเย็นจัดเป็นอันเสร็จ ในส่วนของรสชาติก็คล้าย ๆ กับโจ๊กทั่วไปแต่รสสัมผัสของสาคูจะนุ่ม ๆ ลื่นคอมากกว่าแปลใหม่ดีนะได้ลองแล้วชอบมาก ๆ อยากให้ทุกคนลองไปทำตามดูนะคะ แต่ถ้าใครหาซื้อสาคูแท้ไม่ได้ก็สามารถใช้สาคูที่ทำจากแป้งปกติได้ทำตามขั้นตอนเดิมได้เลย แต่ปัจจุบันสาคูแท้ก็มีขายในออนไลน์แล้ว เช่น Facebook Shopee หรือLazadaหาซื้อได้สะดวกขึ้นมาก ๆ เลย