ในสถานการณ์ปัจจุบันที่ทุกคนกำลังกังวลใจเรื่องการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ที่นับวันจะยิ่งมีผู้ติดเชื้อเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ วันนี้เรามาหากิจกรรมทำร่วมกันในครอบครัวเพื่อช่วยลดความกังวลใจและความเครียดกันค่ะ รับรองว่าเด็ก ๆ ชอบแน่นอน กิจกรรมที่ว่านั้นก็คือการทำวุ้นแฟนซีสวย ๆ แช่เย็นไว้กินคลายร้อนกันนะคะ วุ้นทำง่ายใช้เวลาน้อยอุปรณ์ในการทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไร เรามาเริ่มกิจกรรมที่จะทำให้การอยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติมีสีสันกันดีกว่า อุปกร์ที่ต้องเตรียม - พิมพ์ซิลิโคนดอกกุหลาบ ดอกลีลาวดี ขนาด 3 ซม.และ 5 ซม.(แบบพิมพ์ตามชอบ) - สีผสมอาหาร (อาจใช้เฮลซ์บลูบอยแทนได้ค่ะ) - ภาชนะสำหรับวางแม่พิมพ์ หม้อ ทัพพี ส่วนผสมของวุ้นกะทิ(สูตรนี้ใช้ทำกินในครอบครัวนะคะ) - ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ(ในที่นี้เราใช้ผงวุ้นตราโทรศัพท์ค่ะ) - น้ำเปล่า 1,250 ml. - กะทิ 250 ml. - น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง - เกลือ 1/2 ช้อนชา มาลงมือทำวุ้นกะทิกันก่อนเลยค่ะ 1. แช่ผงวุ้นในน้ำเปล่าก่อนนะคะเพื่อให้วุ้นอิ่มตัวคนพักไว้10-20 นาที 2. จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟแล้วคนไปเรื่อย ๆ ในทางแล้วกันจนวุ้นละลายดีสังเกตุจากเมื่อยกทัพพีขึ้นแล้วไม่เห็นเม็ดวุ้นค่ะ 3. เมื่อวุ้นละลายดีแล้วเติมกะทิคนให้เข้ากันใช้ไฟกลางไม่แรงเกินไป(เดี๋ยวกะทิแตกมัน) 4. เติมน้ำตาลทรายและเกลือคนต่อสักพัก เมื่อเข้ากันดีแล้วก็ยกลงเตรียมผสมสีค่ะ 5. จัดแบ่งใส่ถ้วยกระเบี้องผสมสีตามชอบเพื่อความสวยงามก็ใช้สัก 3 ถ้วย 3 สี ถ้วยละ 2 หยดพอนะคะค่อยเพิ่มเอาถ้าไม่ถูกใจ อย่าผสมสีหมดนะคะให้เหลือไว้ครึ่งหนึ่งเพราะวุ้นสีเราใช้หยดเพื่อแต่งแต้มสีสันเท่านั้นจึงใช้ปริมาณที่น้อยกว่าวุ้นกะทิ หากไม่พอค่อยผสมสีเพิ่มค่ะ เริ่มหยอดวุ้นกะทิชั้นในได้เลยค่ะ วางแม่พิมพ์ขนาด 3 ซม.ในถาดรองหยอดวุ้นกะทิให้ได้สัก2ใน3ของแม่พิมพ์แล้วค่อยหยอดสีตามชอบค่ะ จะสีเดียวหรือหลายสีก็ได้ แล้วพักให้วุ้นเซตตัวค่อยแกะออกจากพิมพ์ค่ะ ทำวุ้นใสรอค่ะ ส่วนผสมวุ้นใส - น้ำ 2,000 ml. - ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง มาลงมือทำวุ้นใสกันเลย 1. ทำตามขั้นตอน 1-2 ของการทำวุ้นกะทิ 2. ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนต่อจนน้ำตาลละลายดี เสร็จแล้วยกลงเตรียมหยอดได้เลยค่ะ เริ่มหยอดวุ้นใสชั้นนอกกันค่ะใช้แม่พิมพ์ขนาด 5 ซม.หยอดวุ้นใสลงไปครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ แล้วนำวุ้นกะทิที่เราแกะพักไว้ใส่ลงไปตรงกลางแล้วหยอดวุ้นใสอีกทีให้เต็ม หากรีบจะเอาเข้าตูเย็นก็ได้ค่ะวุ้นจะได้เซตตัวเร็วขึ้น เมื่อวุ้นเซตตัวดีแล้วก็แกะออกจากแม่พิมพ์ได้เลยค่ะ ขั้นตอนนี้ขอบอกเลยว่าเด็ก ๆ ชอบมากเพราะเค้าจะได้ลุ้นหน้าตาของวุ้นแฟนซีที่ทำเองเป็นความภูมิใจแถมได้กินของอร่อยอีกด้วย เคล็ดลับอีกอย่างของการหยอดวุ้นให้แกะออกมาแล้ววุ้นไม่แตกคือต้องรักษาความร้อนของวุ้นนะคะ อาจหาถาดสแตนเลสเทน้ำร้อนลงไปแล้วนำ ถ้วยวุ้นที่เราจะใช้หยอดวางลงไปเพื่อรักษาความร้อนของวุ้นเวลาแกะออกมาจะได้ไม่แตก เท่านี้เราก็จะได้วุ้นแฟนซีที่สวยงามกันแล้วค่ะ ภาพหน้าปกและภาพประกอบโดย : ผู้เขียน