ช่วงนี้สถานการณ์การแพร่ระบาด ของไวรัสโควิด-19 ยังไม่คลี่คลาย จะไปไหนมาไหนก็ต้องป้องกันตัวเองให้ดี ระมัดระวังให้เต็มที่ แต่ออกจากบ้านทีไรก็ยังไม่วายเกิดความระแวง ดังนั้นการอยู่บ้านช่วยชาติ ตามนโยบาย “อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ” น่าจะเป็นการปลอดภัยที่สุด ออกจากบ้านเท่าที่จำเป็นเท่านั้น และตัวผมเองก็พยายามจะอยู่บ้านให้มากที่สุด ไม่ออกไปไหนถ้าไม่จำป็น ถ้าต้องออกจากบ้านจริง ๆ ก็จะวางแผนไว้เลยว่าจะไปทำธุระอะไรบ้าง ออกไปจะได้ไม่เสียเที่ยว และทุกครั้งที่ออกไปผมจะต้องซื้อของมาไว้ทำกับข้าวกินเองที่บ้าน ล่าสุดได้เนื้อสเต็กหมูคุโรบูตะมา วันนี้ก็เลยจะลองทำสเต็กหมูคุโรบูตะจิ้มแจ่วอีสานกินเองที่บ้าน ทำเองง่าย ๆ ตามแบบฉบับ Oceanboy โดยใช้วัตถุดิบที่มีอย่างคุมค่าที่สุด มาลองทำกันเลยดีกว่าครับ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ 1. เนื้อสเต็กหมูคุโรบูตะ 1 ชิ้น 2. เกลือ 3. พริกไทย 4. กระเทียมจีน 1 หัว 5. ผัก 6. น้ำมันพืช 7. เนยจืด (พอดีผมมีเนยจืดเหลืออยู่ในตู้เย็นเลยเอามาใช้ แต่จะไม่ใช้ก็ได้นะครับ) 8. น้ำจิ้มแจ่ว (เพื่อความสะดวก ผมใช้แบบสำเร็จรูป หาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อ) วิธีทำ 1. นำเนื้อหมูที่เตรียมไว้มาหมัก ใส่เกลือและพริกไทยมากน้อย ขึ้นอยู่กับความชอบ แต่แนะนำว่าอย่างใส่เกลือเยอะนะจ๊ะ เดี๋ยวจะเค็ม โดยหมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที เครดิตภาพ : Oceanboy 2. ผ่าครึ่งกระเทียมจีน เตรียมไว้ 3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำพืชลงไป โดยมันใช้ไฟกลาง พอกระทะเริ่มร้อนใส่เนยจืดลงไป 4. ใส่เนื้อหมูลงในกระทะ คอยดูอย่างให้หมูไหม้ ถ้าไฟแรงเกินไปก็ลดไฟลงอีก เมื่อเนื้อหมูด้านนึงเริ่มสุกแล้วก็กลับด้านเอาอีกด้านลงทอด ใส่กระเทียมจีนผ่าครึ่งลงไปทอดในกระทะด้วย จะช่วยให้เนื้อหมูหอมและได้รสชาติหวานของน้ำกระเทียม เครดิตภาพ : Oceanboy 5. จัดจาน เตรียมผัก เตรียมน้ำจิ้มแจ่ว รอไว้เลย 6. เมื่อเนื้อหมูสุกทั้ง 2 ด้าน ให้ลองใช้ส้อมจิ้ม ๆ ดูว่าเนื้อหมูด้านในสุกมั้ย เครดิตภาพ : Oceanboy 7. เมื่อเนื้อหมูสุกในระดับที่พอใจ จัดเนื้อหมูใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า เครดิตภาพ : Oceanboy นี่แหละครับสเต็กหมูคุโรบูตะจิ้มแจ่วอีสานที่ Oceanboy ลองทำกินเอง น่ากินมั้ยครับ ถ้าคุณผู้อ่านชอบก็ลองไปทำกินเองได้นะครับ ไม่ยากเลย อร่อยด้วย ทำเองง่าย ๆ ช่วงที่ต้องอยู่บ้านหนีโควิด-19