อากาศร้อน ๆ แบบนี้ต้องดับร้อนด้วยเมนูเย็น ๆ เมืองไทยเป็นเมืองร้อน ดังนั้นเมนูดับกระหายและดับความร้อนที่สามารถทำรับประทานได้เพื่อคลายร้อน เมนูวันนี้คือ “สเลอปี้กะทิรวมมิตร” ปกติเราจะคุ้นชื่อสเลอปี้ ในร้านสะดวกซื้อแต่ วันนี้เป็น เสลอบี้สไตล์โฮมเมดสไตล์ไทย ๆ ที่รสชาติอร่อย จะมีเนื้อสัมผัสคล้ายหวานเย็นแต่ไม่เนียนเหมือนไอศกรีม จะให้ความรู้สึกเย็นกว่าไอศกรีมเพราะมีรสชาติสัมผัสมีความเป็นน้ำแข็งที่ละมุนกว่าหวานเย็น สามารถทำแต่ละครั้งเก็บไว้รับประทานได้เป็นอาทิตย์หรือเป็นเดือนกันได้เลยเมนูสเลอปี้กะทิรวมมิตร นี้มีขั้นตอนไม่ยุ่งยากทำเองที่บ้านได้ ไม่ต้องมีเครื่องมืออะไรยุ่งยากแถมสามารถลงมือทำเป็นกิจกรรมในครอบครัวได้อีกด้วย ว่าแล้วเราไปดูวัตุดิบส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลย วัตถุดิบ เมนูสเลอปี้กะทิรวมมิตร กะทิ ลอดช่องสิงคโปร์ นมข้นจืด น้ำตาลมะพร้าว ขนุน เกลือ แป้งข้าวโพด ขั้นตอนการทำเมนูสเลอปี้กระทิรวมมิตร นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟรอจนเดือด ใส่ลอดช่องสิงคโปร์ลงต้มจนเส้นลอยเส้นกลายเป็นสีเขียวใส เมื่อเส้นลอดช่องสิงคโปร์สุกมีสีเขียวใส แล้วให้นำขึ้นแช่ในน้ำเย็นสะเด็ดน้ำพักไว้ นำหม้อตั้งไฟอ่อนใส่กะทิใส่น้ำตาลมะพร้าว เมื่อใส่น้ำตาลมะพร้าว ให้คนจนน้ำตาลมะพร้าวละลาย ใส่เกลือ ใส่นมข้นจืดและแป้งข้าวโพด พักส่วนผสมทั้งหมดให้เย็นลง เมื่อเย็นลงแล้วให้เทใส่ภาชนะแช่เย็นในช่องฟรีส 5-6ชั่วโมง เมื่อตัวสเลอปี้เซ็ทตัว แล้วให้นำออกมาจากตู้เย็น และตักแบ่งใส่โถปั่น ค่อยๆปั่นให้ตัวสเลอปี้ที่แข็งอ่อนตัวและละลายเล็กน้อย ให้นำขนุนและลอดช่องสิงคโปร์ที่ต้มแล้ว ค่อยแบ่งตักใส่และปั่นรวมกันแบ่งทำเป็นรอบจนหมด ตักใส่ภาชนะและคนให้เข้ากันอีกรอบเพื่อให้ตัวขนุนและลอดช่องกระจายตัวดี นำสเลอปี้ที่ปั่นแล้วแช่แข็งอีกหนึ่งรอบเป็นเวลา8-10ชั่วโมงในช่องฟรีช เมื่อครบกำหนดสามารถตักใส่ ภาชนะหรือแก้วสามารถรับประทานได้เลยหรือโรยท็อปปิ้งได้ตามใจชอบ เมนูดับร้อนเมนูนี้สามารถทำได้ง่าย ๆ ได้ที่บ้าน สามารถทำรับประทานเป็นของว่าง ยามอากาศร้อนได้เนื้อสัมผัสจะละเอียดกว่าหวานเย็นแต่ไม่เนียนเท่าไอศกรีม จะทำให้เรารู้สึกถึงความเย็นได้ดีและรู้สึกสดชื่นคลายร้อน เมนูดับร้อนเมนูนี้อร่อยถูกใจอย่าลืมนำไปทำกันได้เลย : )) ภาพประกอบโดย : Columnist Daily (ผู้เขียน)