วันนี้ ครัวดงดิบ เราจะมาทำแกงจากหมึกกัน ซึ่งหมึกที่ใช้ทำในวันนี้ไม่เหมือนหมึกทั่ว ๆ ไปเพราะมันคือ หมึกกะตอย ซึ่งจะมีลักษณะเด่นคือเป็นหมึก ที่ผ่านการตากแห้งมาแล้ว ภายในตัวหมึกจะมีไข่และน้ำหมึกของหมึกอยู่ หมึกกะตอย ให้รสชาติความเค็มนิด ๆ สื่อถึงอาหารทะเลที่สดใหม่ เมนู หมึกกะตอยต้มยอดมะขาม รสชาติและความอร่อยจะเป็นยังไงเรามาดูวิธีการทำได้ไปชิมพร้อมกันเลยครับ อ่านก่อนสักนิด จะได้อร่อยเหมือนกันน!! -หมึกกะตอย มีความเค็มอยู่ในตัวควรระวังในการเติมน้ำปลาหรือเกลือ -หัวกะทิและหางกะทิ ผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน -ไม่ควรใช้ไฟแรง เนื่องจากจะทำให้กะทิแตกมันได้ มาเตรียมวัตถุดิบ กันเลยย หอมแดง 5 หัว กระเทียม 4 หัว ขมิ้นหั่นแว่น 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้หั่นแว่น 1 ช้อนโต๊ะ ยอดมะขาม ตามชอบ กะปิ ครึ่งช้อนโต๊ะ เกลือสมุทร 1 ช้อนชา หัวกะทิ+หางกะทิ 1 ถ้วย (หรือตามปริมาณที่ชอบ) น้ำตาล ครึ่งช้อนโต๊ะ เริ่มทำกันเลยย ใช้ไฟอ่อนเพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน ใส่น้ำกะทิ และเครื่องเทศลงไป รอจนน้ำกะทิเริ่มเดือด ใส่หมึกกะตอย และเครื่องปรุง ลงไป เมื่อน้ำแกงเดือดแล้ว ให้ใส่ ยอดมะขาม ลงไป และชิมรสชาติหากรสชาติถูกใจแล้ว ให้ปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ เสร็จแล้วว รสชาติเด่นของ หมึกกะตอย ต้มยอดมะขาม น้ำแกงมีความ เค็มเปรี้ยว นำ หวาน ตาม ในส่วนของรสชาติเพื่อน ๆ สามารถปรุงตามความชอบได้เลยไม่จำเป็นต้องยึดติดตามสูตรตลอดไป หากเพื่อน ๆ ชอบเมนูที่ทาง ครัวดงดิบ ได้นำเสนอโปรดแชร์บทความนี้และส่งต่อบทความนี้ให้เพื่อน ๆ ท่านอื่นได้ทานอาหารอร่อยไปด้วยกัน ครั้งหน้า ครัวดงดิบ จะนำอาหารหรือวิธีเคล็ดลับอะไรเด็ด ๆ มานำเสนออีกโปรดติดตามได้เลยครับ หากเพื่อน ๆ ต้องการให้เราทำเมนูอะไรสามารถคอมเม้นไว้ได้ด้านล่างได้เลยครับ มารู้จักกับครัวดงดิบกัน ครัวดงดิบถูกสร้างขึ้นเพื่อ ให้สูตรเมนูอาหารวิธี และ การรีวิวต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อผู้อ่าน และ ทางผู้เขียนต้องการจัดเก็บไว้เพื่อเป็นที่ระลึก โดยทุกท่านที่เข้ามาอ่านสามารถนำสูตรอาหาร ไปทำทานได้โดยเรารับรองในความอร่อยเพราะ เรามีการทดลองทำก่อนนำมาเขียนในบทความทั้งหมด