หมึกต้มน้ำดำ เมนูหน้าตาแปลก!แต่ปัง!!นะจะบอกให้ สวัสดีค่ะทุกคน เดินทางมาถึง Ep.3 กันแล้วนะคะสำหรับอาหารเหนือ สูตรไก่ชาววัง วันนี้เรามีเมนูที่หน้าแปลกแต่รสชาตินัวร์มากกกมาแชร์ค่ะ กินแล้วติดใจแน่นอน แล้วที่น่าตื่นเต้นกว่านั้นคือมันทำง่ายมากทุกคน ง่ายกว่าปลอกกล้วยอีกค่ะ5555 ไปดูกันดีกว่าวันทำยังไง วัสถุดิบ กระเทียม 1 มือ รากผักชี 2 ต้น พริกไทย ซอสปรุงรส ขั้นตอนการทำ นำทุกอย่างใส่ลงไปในครกแล้วตำเข้าด้วยกันเลยจ้าาา (อย่าลืมใส่เกลือไปด้วยนะคะ) นำหม้อมาตั้งใส่น้ำมันลงไปเพื่อที่จะผัดน้ำพริก (จะเรียกว่าน้ำดีไหมนะ5555) ให้กลิ่นมีความหอมค่ะ เมื่อน้ำพริกหอมแล้ว ให้เติมน้ำลงไปนิดหน่อยพอคลุกคลิกค่ะ เพราะเดี๋ยวน้ำจากหมึกจะออกมาอีกค่ะ เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่หมึกลงไปเลยจ้าา รอจนน้ำหมึกออกมาจนดำทั่วหม้อแล้วปรุงรสเลยค่ะ เราก็ใส่แค่ซอสปรุงรสนะคะ ใครชอบแบบไหนปรุงแบบนั้นเลยค่ะ บางคนจะชอบใส่น้ำตาลเพิ่มอีกนิดหน่อยนะ เพื่อเพิ่มความนัวร์ค่ะ เสร็จพร้อมเสริฟ์แล้วค่ะทุกคน!!! งงอะสิ มันทำง่ายจริงๆนะ ขั้นตอนมีแค่นี้เลยค่ะ แต่อร่อยมาก หอมกลิ่นพริกไทย รากผักชีแล้วก็กระเทียมมากค่ะ อยากให้เพื่อน ๆ ลองไปทำตามดู คือคนทำอาหารไม่เป็นก็ต้องทำเป็นแล้วปะ ณ จุด ๆ นี้5555 เป็นกำลังใจให้แม่ครัว/พ่อครัวฝึกหัดนะคะ เกล็ดความรู้เสริม ปลาหมึก เป็นสัตว์จัดอยู่ในกลุ่มพวกเซฟาโลพอดค่ะ ซึ่งเป็นกลุ่มของสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังในน้ำเค็มที่มีหัวขนาดใหญ่ แต่ที่น่าแปลกก็คือ น้องหมึกไม่ใช่สิ่งมีชีวิตชนิดเดียวที่ได้รับประโยชน์จากน้ำหมึกของมันนะคะ เพราะว่า มนุษย์เองก็ได้นำน้ำหมึกมาใช้ในด้านต่าง ๆ เช่นกันค่ะ การใช้ประโยชน์จากน้ำหมึกที่เป็นที่รู้จักกันดีก็คือ ในอาหารแถบเมดิเตอร์เรเนียนนั้นเองจ้า ซี่งจะมีการผสมน้ำหมึกลงไปในเส้นพาสต้าหรือข้าวเพื่อให้อาหารนั้นมีสีเข้มขึ้นค่ะ เป็นเอกลักษณ์และยังทำให้เกิดรสเค็มอีกด้วย นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบประโยชน์อื่น ๆ ของน้ำหมึก เช่น การใส่น้ำหมึกลงในอาหารไก่เนี่ย จะเพิ่มภูมิคุ้มกันและอัตราการโตของไก่เนื้อ และที่สำคัญที่สุดเลยค่ะเพื่อน ๆ สารที่สกัดจากน้ำหมึกของ ปลาหมึกกล้วย ยังสามารถชะลอการเจริญเติบโตของเนื้องอกและยับยั้งการเคลื่อนที่ของเซลล์มะเร็ง อีกด้วยนะคะ เป็นยังไงบ้างคะ ประโยชน์เยอะแยะเลยใช่ไหม วันนี้ถึงเราจะนำเมนูง่าย ๆ มาเสนอแต่ก็เต็มไปด้วยคุณประโยชน์มากมายเลยค่ะ ตอนแรกต้องยอมรับเลยว่าไม่กินค่ะ 5555 เพราะสีของมันน่ากลัวมาก แต่พอลองกินแล้วติดใจเลย เรามีรูปภาพประกอบเรียกน้ำย่อยด้วยค่ะ เป็นขั่นตอนวิธีการทำหมึกต้มน้ำดำค่ะ เนื้อหาข้อมูลหรือรูปภาพอาจจะนำไม่หมดนะคะ ถ้าอยากดูแบบเต็ม ๆ ไปที่ : https://qrgo.page.link/Uunjq ได้เลยจ้าาา เขียนบทความโดย : redho ขอบคุณรูปภาพประกอบจากช่อง : ไก่ชาววัง อาหารเหนือ