ในเช้าของวันหยุดที่ตุ้ยนุ้ยตื่นมาพร้อมกับความรู้สึกที่หิวมาก ๆ นึกอยากกินโน่นนี่นั่นไปหมด จนต้องเปิดตู้เย็นคิดหาเมนูที่จะทำและแล้วก็ไปเจอเจ้าเนื้อหมูสามชั้นที่ซื้อมาจาก supermarket แถวบ้านเมื่อวันก่อน นั่งคิดอยู่สักพักหนึ่งว่าจะเอาไปทำอะไรดี เลยตัดสินใจนำไปทำ หมูกรอบ กินแก้หิวดีกว่าจากนั้นก็รีบเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ทำอย่างเร็ว วัตถุดิบในการทำหมูกรอบของตุ้ยนุ้ยก็มีไม่กี่อย่างมีดังนี้นะคะ หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม เกลือ 2 ช้อนชา น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูเพื่อใช้ทอด ในส่วนของขั้นตอนก็ทำง่ายมาก ๆ เลยค่ะ โดยเริ่มจาก 1. นำหมูสามชั้นที่เตรียมไว้ ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย หมักด้วยเกลือทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีค่ะ จากนั้นนำหมูที่หมักไว้ลงไปต้มในน้ำเดือดจนสุกหรือใช้เวลาประมาณ 30 นาที 2. นำหมูสามชั้นที่ต้มสุกแล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้เย็น จากนั้นใช้ส้อมจิ้มตรงหนังหมู เพื่อที่เวลาทอดจะช่วยให้น้ำมันเข้าไประเบิดในส่วนของหนังหมูให้กรอบค่ะ ถ้าเราต้มสุกหนังหมูจะนิ่มและจิ้มง่าย 3. จิ้มหนังหมูเสร็จก็ตั้งกระทะและเทน้ำมันพืชใส่ให้ร้อน จากนั้นนำหมูสามชั้นลงไปทอดในกระทะ โดยตุ้ยนุ้ยจะเอาด้านที่เป็นหนังลงก่อนเพื่อที่จะให้ในส่วนนั้นกรอบก่อนค่ะ ตุ้ยนุ้ยใช้ไฟกลางในการทอดปิดฝาทิ้งไว้ 15 - 20 นาทีก็จะมากลับด้านแล้วปิดฝาทิ้งไว้อีกรอบประมาณ 10 นาที ดูสุกเหลืองกรอบน่าทานแล้วก็ตักขึ้นมาพักไว้ค่ะ 4. เมื่อทิ้งไว้จนหายร้อนแล้วก็นำมาหั่นพอดีคำเพื่อทานกับน้ำจิ้มหรือจะเก็บไว้ทำเป็นเมนูอื่น ๆ ก็ได้นะคะ เช่น กะเพราหมูกรอบ,ข้าวผัดหมูกรอบ,คะน้าหมูกรอบ,ข้าวหมูกรอบ เป็นต้น แต่วันนี้ตุ้ยนุ้ยหิวมากเลยจัดทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดแสนอร่อยแบบง่าย ๆ ไปก่อนค่ะ และทั้งหมดนี้ก็คือเรื่องราวของ หมูกรอบคือคำตอบของความหิวค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับเมนูนี้เป็นสูตรที่ทำง่ายมาก ๆ ไม่ต้องอบไม่ต้องตากแดดเลย เพียงแค่คุณผู้อ่านลองทำตามสูตรนี้ก็จะรู้สึกได้เลยว่าทำไมได้หมูกรอบที่อร่อยแบบนี้ หากคุณผู้อ่านสนใจอยากลองทำก็สามารถทำตามได้เลยค่ะ วันนี้ตุ้ยนุ้ยต้องขอตัวลาไปทานหมูกรอบกรุบกริบ ๆ ก่อนแล้วพบกันใหม่บทความต่อไปนะคะ สวัสดีค่ะ ภาพประกอบโดย : เจ้าของบทความค่ะ