สวัสดีค่ะทุกคน เรามีเมนูหมูสามชั้นมาแบ่งปันกันอีกแล้ว ยิ่งช่วงนี้ฮิตทำหมูกรอบกันแทบทุกคนเลย เราก็ทนไม่ไหวขอมาทำบ้างดีกว่าค่ะ สำหรับเมนูหมูกรอบ เรียกได้เหมาะสำหรับทุกคนด้วยนะ แล้วยิ่งโดยเฉพาะสายหมูกรอบแบบเรา ก็ถูกใจเป็นพิเศษเลยมากเลยค่ะ และเรายังสามารถนำไปใช้ทำกับข้าวในเมนูอื่น ๆ ได้อีกด้วยนะคะ เป็นการประยุกต์หมูกรอบเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดอีกด้วยเลยค่ะ ส่วนเมนูหมูกรอบของเราในวันนี้มีชื่อว่า " หมูกร๊อบ กรอบ " กรอบนอก ฉ่ำใน ทำกินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ได้ยินชื่อก็น้ำลายสอไม่ไหวแล้ว ช่วยอดใจรอกันอีกนิดนะคะ รับรองว่าถ้าได้เห็นแล้วจะยิ่งอยากกินจนทนไม่ไหวแน่นอนเลยค่ะ สำหรับคนที่คิดว่าวิธีการทำและวัตถุดิบจะยุ่งยากและวุ่นวายไหม บอกเลยนะคะว่าง่ายเพียงนิดเดียวเอง แต่อาจจะต้องใช้เวลาสักนิดนึงค่ะ แล้วไม่ต้องห่วงนะคะ เรามีเคล็ดลับเมนูอร่อยมาฝากกันอีกเช่นเคย ถ้าทุกคนพร้อมแล้วเรามาลงมือทำไปพร้อมกันเลยดีกว่านะคะ วัตถุดิบและส่วนผสมต่าง ๆ ตามด้านล่างนี้ได้เลยนะคะ หมูสามชั้น เกลือ น้ำส้มสายชู เมื่อได้เตรียมส่วนวัตถุดิบตามที่เราต้องการเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อไปมาลงมือทำกันดีเลยกว่าค่ะ ขั้นตอนการทำ 1. ตั้งกระทะใส่เกลือรอน้ำเดือด จากนั้นนำหมูสามชั้นที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไป โดยนำหนังหมูลงไปก่อน เมื่อสุกพอดีจนได้ที่ หลังจากนั้นให้พลิกกลับอีกด้าน 2. นำหมูขึ้นมาพักไว้ ระหว่างนั้นให้เรานำซ้อมมาจิ้มหนังหมูให้ทั่ว ๆ กัน โดยระหว่างนั้นให้เราทาน้ำส้มสายชูตามลงไปด้วย 3. หั่นช่วงหนังหมูให้เป็นช่องว่างพอดีดำและหลังจากนั้นให้เอาเกลือทา แนะนำว่าอย่าทาเยอะเกินไปนะคะ 4. จากนั้นนำไปตากแดดประมาณ 1-2 ชั่วโมง 5. เมื่อตากแดดครบแล้ว เตรียมตั้งกระทะเทน้ำมันได้เลยค่ะ รอจนน้ำมันเดือดได้พอประมาณ นำหมูสามชั้นที่เราเตรียมไว้นำลงไปทอดได้เลยค่ะ โดยเอาหนังลงก่อนเป็นอันดับแรก 6. รอจนหนังฟูพอประมาณ ก็พลิกกลับมาอีกด้านเพื่อที่หมูของเราจะได้สุกโดยเท่า ๆ กันด้วยนะคะ 7. ตักขึ้นมาเพื่อที่จะพักน้ำมัน หั่นตามรอยที่เราทำไว้ จากนั้นเป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟเมนูอร่อย ** เคล็ดลับเมนูอร่อย ** ถ้าใครไม่สะดวกไปซื้อเนื้อหมูตามตลาดสด สามารถใช้เนื้อหมูสามชั้นจากซุปเปอร์มาร์เก็ตแทนกันได้นะคะ ขั้นตอนการต้มให้ต้มแต่พอสุกทั้งเนื้อแล้วก็หนังเลยนะคะ ถ้าเราต้มสุกมากเกินไป เวลามาทอดจะทำให้เนื้อแข็งจนเกินไปได้นะคะ ขั้นตอนการนำหมูลงไปต้ม แนะนำว่าใช้กระทะนะคะเพื่อที่น้ำจะได้ท่วมหมูและจะสุกได้เท่า ๆ กัน แนะนำว่า ขั้นตอนการจิ้มหนังหมู ให้จิ้มตอนที่หมูยังร้อนอยู่เพราะจะทำให้การจิ้มลงไปง่ายขึ้น ถ้าอยากให้หนังฟูเราสามารถจิ้มไปให้เยอะ ๆ ตามที่เราต้องการได้เลย ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนนะคะ ในขั้นตอนการจิ้มหนังหมู เราสามารถนำน้ำส้มสายชูมาทาระหว่างจิ้มไปด้วยก็ได้หรือว่าเราจะเอาหนังหมูไปแช่น้ำส้มสายชูทีหลังก็ได้นะคะ แนะนำสำ หรับใครที่ไม่มีแดดหรือสถานที่ตากไม่เอื้ออำนวย สามารถนำไปผึ่งพัดลมได้นะคะ ประมาณ15-20 นาที สำหรับใครที่อยากได้ความแซ่บนะคะ ก็สามารถทำน้ำจิ้มเพิ่มเติมได้ เพื่อเป็นการตัดเลี่ยนด้วยค่ะ เป็นยังไงกันบ้างคะ กับเมนูวิธีการทำหมูกรอบที่เรานำมาฝากทุกคนกันในวันนี้ หวังว่าจะถูกใจทุกบ้านและทุกบ้านจะได้ลองทำตามสูตรที่เราทำกันด้วยนะคะ ทั้งนี้ทั้งนั้น สูตรแต่ละสูตรไม่มีถูกผิดขึ้นอยู่กับความสะดวกและการดัดแปลงของแต่ละบ้านนะคะ อย่าลืมว่าถ้าเพื่อน ๆ คนไหนมีทริคอร่อย ๆ ก็อย่าลืมมาแบ่งปันกันบ้างนะคะ "ภาพถ่ายโดยนักเขียน AOMAMM "