ในวันว่าง ๆ กับการกักตัวอยู่บ้าน คงไม่มีอะไรฆ่าเวลาได้ดีเท่าการทำอาหารอีกแล้วล่ะครับ วันนี้ผมจะมาแนะนำเมนูที่เป็นกับแกล้มก็ได้ เป็นกับข้าวก็แสนอร่อย แถมทำได้ง่ายมาก ว่าแล้วก็เริ่มด้วยการเปิดตู้เย็น หยิบวัตถุดิบออกมาทำตามได้เลยครับ วัตถุดิบที่ต้องจัดเตรียม มีดังต่อไปนี้ เนื้อหมูหั่นชิ้น ปริมาณตามต้องการ ที่ผมใช้ประมาณ 3 ขีด กระเทียมแกะเปลือก หั่นเป็นชิ้น ปริมาณตามชอบ พริกสด หั่นเป็นชิ้น ปริมาณตามชอบ กระเทียมเจียว ปริมาณตามชอบ ต้นหอมหั่น ปริมาณตามชอบ เกลือ 1 ช้อนชา ขั้นตอนการทำ 1. เตรียมหมูสด หั่นชิ้น หมูที่นำมาทอด ไม่ต้องหมักหรือผสมอะไรนะครับ เป็นหมูสด ใหม่ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และไม่เป็นชิ้นหนา เพราะจะทำให้สุกช้า และกินลำบาก 2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอน้ำมันร้อน เอาเนื้อหมูลงทอดให้เหลือง แล้วตักลงมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน หมูที่ทอด ไม่ต้องให้สุกจนกรอบมาก เพราะเมื่อนำไปทอดอีกครั้งจะทำให้แห้ง แข็ง และไม่อร่อย ทอดประมาณสุกนอกนุ่มใน เคี้ยวนุ่มลิ้น 3. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย อาจจะใช้น้ำมันพืชที่เหลือจากการทอดหมูในขั้นตอนที่ผ่านมาก็ได้ เอาเนื้อหมูที่ทอดแล้วลงในกระทะ เปิดไฟอ่อน ผัดหมูให้ร้อนพร้อมกับโรยเกลือให้ทั่ว ค่อย ๆ โรยนะครับ เดี๋ยวหมูจะเค็มบางส่วน ผัดไปโรยไป เติมพริกสดและกระเทียมเจียว ลงไปผัดต่อประมาณ 1 นาที ปิดไฟ โรยด้วยต้นหอมหั่น คลุกให้เข้ากันยกลง 4. จัดใส่จาน เป็นเมนูอาหารกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะเป็นกับแกล้มคู่เครื่องดื่มเย็น ๆ ยามบ่ายก็ได้ เป็นอาหารทานเล่นสำหรับเด็ก ๆ ก็ได้ โดยไม่ต้องใส่พริกสด เด็ก ๆ ก็ชอบ เพราะเนื้อหมูจะมีความเค็ม เคี้ยวแล้วจะให้รสชาติดีเมื่ออยู่ในปาก การทำอาหาร ไม่ใช่เรื่องของการทำอะไรยุ่งยาก หมูทอดพริกเกลือ ก็เป็นหนึ่งเมนูที่ง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นาน 10 นาทีก็ได้อาหารจานอร่อยแล้ว แต่อย่าพึ่งเชื่อนะครับ ต้องลองทำเอง อร่อยหรือไม่อร่อย ผลเป็นเช่นไร อย่าลืมมาบอกเล่าให้ฟังบ้างนะครับ ภาพประกอบโดยทีมงานกินเที่ยวไปกับหมี