อยู่บ้านมาหลายวัน ได้ทำอะไรหลาย ๆ อย่าง นอกจากทำงานที่บ้าน ก็มีการออกกำลังกาย ระบายสี ทำอาหาร ฯลฯ ต้องขอบคุณ Covid-19 ที่ให้เราได้มีโอกาสทำอะไรมากมาย ที่ตอนต้องเดินทางไปทำงานไม่ได้ทำ นอกจากการทำอาหารเอง การสั่งอาหารมาทานที่บ้านก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือก ที่สะดวกสบายมาก ๆ เพราะช่วงที่ห้ามนั่งทานที่ร้าน แทบทุกร้านก็ได้ปรับปรุงและพัฒนาทั้งแอปพลิเคชัน ทั้งการติดต่อและการบริการ สำหรับการจัดส่งมาให้ทานถึงบ้านได้อย่างรวดเร็ว นอกจากอาหารจานหลักแล้ว อาหารทานเล่นก็มีให้เลือกมากมายเช่นกัน วันนี้ผมลองสั่ง เมี่ยง...มาทานเล่นหลังมื้อเที่ยงครับ ปกติถ้าพูดถึงเมี่ยงเราจะนึกถึง “ เมี่ยงคำ ” อาหารทานเล่นที่เอาเครื่องเคียง ไม่ว่าจะเป็น กุ้งแห้ง หัวหอม ถั่วลิสง มะพร้าวคั่ว มะนาว ฯลฯ มาใส่ในใบชะพลูหรือใบทองหลางสีเขียว ๆ แล้วเอาน้ำหวาน ๆ มาราด ห่อใบเข้าหากันให้พอดีคำ แล้วก็เอาใส่ปาก ... อ้ำ ... อร่อย ... ผมว่าอาจจะเพราะการห่อใส่ปากได้พอดีคำ เราเลยเรียกว่า “ เมี่ยงคำ ” ก็ได้นะ ตัดกลับมาครับ ตัดกลับมา อย่าเพิ่งออกไปซื้อเมี่ยงคำมาทานกัน ... ผมว่า นั่นคือ ภาพของเมี่ยงคำที่หลาย ๆ คนคุ้นเคย แต่คราวนี้ผมสั่ง “ เมี่ยงกลีบบัว ” จากร้าน "เมี่ยงกลีบบัวบ้านสวน" มาลองทานดูครับ ชื่อเมี่ยงกลีบบัวเพราะเขาใช้ “ กลีบดอกบัวหลวง ” แทนใบชะพลูหรือใบทองหลางที่เราคุ้นเคยกัน สีของเมี่ยงกลีบบัวก็จะออกหวาน ๆ นุ่ม ๆ ละมุน ๆ ทำให้เมี่ยงดูน่าทานมาก ๆ ยิ่งนำเครื่องเคียงชิ้นใหญ่ ๆ ที่ร้านให้มา ไม่ว่าจะเป็น กุ้งแห้ง มะนาว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฯลฯ ที่คัดมาอย่างดีใส่ลงไป แล้วราดด้วยน้ำเมี่ยง ... อ้ำ ... อร่อยมาก การเอากลีบบัวมาห่อแทนใบชะพลู หรือใบทองหลาง น่าจะเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ช่วยให้หลาย ๆ คนที่ไม่ชอบกลิ่นเขียว ๆ ของมัน ได้ทานเมี่ยงอย่างเอร็ดอร่อยขึ้น แต่สำหรับบางคนที่ชอบรสฝาด ๆ และกลิ่นหอม ๆ ในความเขียวของใบชะพลู เมี่ยงกลีบบัวก็คงไม่ตอบโจทย์ เพราะรสชาติจากกลีบบัวจะอ่อน ๆ นุ่ม ๆ เบา ๆ และละมุนกว่า ผมเป็นคนหนึ่งที่ชอบทานเมี่ยงคำ การได้เอาของที่ชอบมาห่อให้พอดีคำ ราดด้วยน้ำเมี่ยง แล้วเอาใส่ปากด้วยตัวเอง มันให้ความรู้สึกดีจริง ๆ นะ แต่ก็คุ้นเคยกับเมี่ยงคำที่ใช้ใบชะพลูสีเขียว ๆ มาทำมากกว่า เมี่ยงกลีบบัวนี่ก็เพิ่งเคยได้ยินมาไม่นานเลยอยากลองทานดู ไม่แน่ใจว่าใบทองหลาง หรือใบชะพลูมีสรรพคุณอะไร แต่เขาว่ากลีบบัวมีสรรพคุณช่วยในการรักษาโรคมากมาย เช่น บำรุงหัวใจ บำรุงกำลัง แก้ไข้ ลดน้ำตาลในเลือด ฯลฯ อีกมากมาย ยิ่งมารวมกับสรรพคุณของเครื่องเคียงต่าง ๆ ที่ใส่ลงไป น่าจะทำให้อาหารทานเล่นอย่าง " เมี่ยงกลีบบัว " ไม่ใช่ของเล่น ๆ อีกต่อไป ... เพื่อสุขภาพที่ดี เราสั่งเมี่ยงกลีบบัวมาทานเพิ่มกันดีกว่าเนอะ ร้าน "เมี่ยงกลีบบัวบ้านสวน" สามารถติดต่อได้ที่ line: @lotus881 หรือ โทรศัพท์: 0819301234 สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Facebook: เมี่ยงกลีบบัวบ้านสวน ได้เลยครับ ภาพทั้งหมดโดย : ninenoname ( ผู้เขียน )