📌อกไก่ผัดพริกแห้ง💀🤫🤪😱🙏🆕🆗❤️ วันหยุดอยากกินอะไรแบบกินไปร้องไห้ไป🤫🤪 🤭 เมนูนี้เป็นกับข้าวที่มีจุดเด่นคือมีรสเผ็ด ร้อนแรง จัดจ้าน แต่อร่อยทำง่ายทำได้กันทุกคนที่บ้าน ใครไม่ชอบเผ็ดต้องโบกมือลาล่ะครับเพราะขอบอกว่ากินแล้วถึงกับทรุดลงเพราะความเผ็ดแน่นอน💯 📌ส่วนผสม เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น น้ำมันพืชสำหรับทอด 📌เครื่องหมักไก่ เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ 📌เครื่องปรุง พริกแห้ง (พริกแดงจินดา) ไว้สำหรับโรยหน้า น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 กลีบใหญ่ น้ำซุปไก่พอประมาณ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 0.5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น จัดหนัก ๆ ตามชอบ🤪🤪 ใบมะกรูดทอดกรอบ 📌วิธีทำ 1. อกไก่หั่นพอคำ แล้วเทใส่ภาชนะ ปรุงเครื่องหมักด้วยเหล้าจีน น้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากันดี เติมแป้งสาลี พักไว้ 30 นาที 2. ตั้งกระทะคั่วพริกแห้ง ป่นพอแหลก พักไว้ 3. เทน้ำมันพอร้อน นำไก่ที่หมักไว้ลงไปทอดพอเหลือง สุกก่อนสะเด็ดน้ำมันเติมน้ำส้มสายชูเพื่อให้ไก่คงความกรอบไว้ ตักขึ้น พักไว้ 4. ตั้งกระทะ เทน้ำมัน นำกระเทียมสับลงไปผัด ตามด้วย น้ำซุปไก่ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำตาลปิ๊บ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันงา เหล้าจีน ผัดให้เข้ากัน เติมพริกป่นที่เตรียมไว้ลงไปแต่ระวังความเผ็ดกันด้วยล่ะ แต่ว่าถ้าสายเผ็ดแนะนำให้ใส่เยอะ ๆ เผ็ดถูกใจแน่นอน แต่ถ้าใครใจไม่ถึงก็ใส่น้อย ๆ ได้ครับ 5. นำไก่ที่ทอดไว้ลงไป ใบมะกรูดฉีก ผัดคลุกเคล้ากันดี โรยพริกทอด และใบมะกรูดทอด พร้อมเสิร์ฟทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเป็นกับแกล้มรสเด็ดก็ได้... ขอบอกว่าเผ็ดขนาด แต่หากต้องการความเผ็ดที่น้อยลงมาสามารถลดปริมาณความเผ็ดด้วยการลดปริมาณพริกที่ใส่และใส่พริกไทยแทนได้ ท่านผู้อ่านสามารถปรับเปลี่ยนสูตรทั้งวัตถุดิบ ปริมาณ หรือสูตรวิธีการทำได้ตามความเหมาะสม สามารถนำสูตรข้างต้นไปเผยแพร่หรือฝึกทำได้ที่บ้าน ขอบคุณท่านผู้อ่านที่อ่านมาถึงตรงนี้และหวังว่าสูตรข้างต้นจะมีประโยชน์ต่อท่านผู้อ่านทุกท่านครับ ขอบคุณครับ รูปภาพ/ผู้เขียนทั้งหมด