"น้ำจิ้มรสเด็ด"กับลูกชิ้นทอดผักสดๆๆ อิอ้วน คือ นามปากกาน้องใหม่บทความที่จะสื่อออกไป รูปภาพที่จะนำเสนอ ล้วนทำจากฝีมือ และความคิดล้วนๆ ให้เครดิตภาพ "อิอ้วน"p> ..อิอ้วน..แน่ใจว่าหลายๆคนเคยอยากจะกินลูกชิ้นทอด น้ำจิ้มแซ่บๆผักเยอะๆสดๆๆ!!! แต่ต้องมาสะดุดตรงที่หาซื้อไม่มีที่ ถูกปาก ถูกใจ ตรงปก และตรงความคิด ราคาล่ะ?? วันนี้อิอ้วนจะพาทำเองอร่อยแซ่บนัว มีงบประมาณแค่ 100 บาท (คึดอยาก).. ..มาจร้าๆๆๆ..น้ำจิ้มมะขามเปียกเด็ดๆๆ ทำน้ำจิ้มก่อนเลย..เริ่มมมมมมมม วัตถุดิบ(ของใช้ในครัวเรือนทั้งนั้นแทบไม่ต้องลงทุน) น้ำตาลทรายแดง มะขามเปียกคั้นเอาแต่น้ำ ผักชีและรากผักชีทุบ พริกแห้งป่นที่คั่วใหม่ๆหอมๆ เกลือ แป้งมันสำปะหลังผสมน้ำคนให้เข้ากันพักไว้ พริกแห้งทอด ผักสดๆตามต้องการเช่น แตงกวา โหระพา กะหล่ำปลี ชีหอม ลูกชิ้นตามใจท่านผู้ชมเลย. วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าเล็กน้อยเคี่ยวน้ำตาลทรายพอเหนียว ตั้งแก๊สเบา ๆ ตามด้วยรายผักชีที่ทุบไว้ 2.เอาน้ำมะขามเปียกบีบเอาแต่น้ำเทลงไป เคี่ยวต่อไปจนเหนียว 3.เติมเกลือ เติมพริกผงที่คั่วใหม่ๆเข้าไปตามความชอบ (ผงชูรสนิดหน่อย) 4.เติมแป้งมันสำปะหลังที่ผสมน้ำไว้แล้ว เทลงไป เคี่ยวจนแป้งมันใส และเหนียว 5.หั่นชีหอมโรยเข้าไป..พริกแห้งทอดโรยเข้าไป..ชิมดูออก3รส เปรี้ยว หวานเค็ม เผ็ดๆอร้อยเว่อร์ ( สำหรับอิอ้วนก็จะเติม ผงชูรสนิดหน่อย เพื่อความชัวร์) สำหรับการทอดลูกชิ้น.. อีอ้วนแนะนำเลย!! ลูกชิ้นที่ซื้อมาทุกครั้งควรล้างน้ำสะอาดและรอให้สะเด็ดน้ำก่อน พักลูกชิ้นไว้ให้แห้งก่อนเสียบไม้.. เป็นการทำความสะอาดลูกชิ้นและทำให้ลูกชิ้นกรอบเร็วไม่เหนียวหนืด.. เคี่ยวให้เหนียวแบบนี้เลยนะ.. ผักสดๆๆ กรอบๆๆ.. ...ข้อสำคัญเลย..งบประมาณ งบประมาณในการทำลูกชิ้นทอดน้ำจิ้มเด็ดครั้งนี้.. น้ำจิ้ม..ใช้ของที่มีในบ้าน..ซื้อแป้งมันสำปะหลัง 25 บาท ลูกชิ้นตามใจเราต้องการตามที่ตลาด ผักตามเราชอบ "มักอันไหนเอาอันนั้น" ..สรุปอิอ้วนหมดกับลูกชิ้นรสแซ่บครั้งนี้ 100 บาท..ได้ลูกชิ้น 2 โลทานทั้งบ้าน 7 คน.....ลองคิดกลับกันไปดูว่า ถ้าเราไปซื้อลูกชิ้นกินเองไม้ละ 5 บาทถึง 10 บาท เงิน 100 ที่เราลงทุนวันนี้ก็จะได้แค่ 5 ไม้ 10 ไม้หรือ 20 ไม้...อร่อยไหม??อาจจะไม่ถูกใจเราก็ได้ ลองทำด้วยตัวเองอย่างน้อยๆลงทุน 100 บาทก็ได้กินกันทั้งบ้าน "เชื่อในสิ่งที่ทำ ทำในสิ่งที่เชื่อ" นักเขียนน้องใหม่ " By อิอ้วน " เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !