กฎหมายน่ารู้ ตอน ผู้ประกอบการต้องรู้ อาหารประเภทใดบ้างห้ามมีส่วนประกอบของ กัญชง ในอาหาร ?? การนำกัญชง มาใช้ในการเป็นอาหาร ไม่มีข้อมูลเชิงวิจัยถึงขนาดการใช้ที่ชัดเจน มีปัจจัยหลายอย่างที่ส่งผลต่อผลการใช้ เช่น ปริมาณที่ใช้ สารออกฤทธิ์จากวัตถุดิบ ความร้อนที่ใช้ในการประกอบอาหารส่วนประกอบอื่น ในเมนู วิธีการใช้ การบดให้ละเอียด ก่อนนำมาผ่านความร้อน จะทำให้สารออกฤทธิ์มากขึ้น ความร้อนที่สูง ระยะเวลาในการปรุงที่นานขึ้น การปรุงร่วมกับอาหารที่มีไขมันสูง ทำให้สาร THC และสาร CBD เพิ่มปริมาณมากขึ้น เมื่อเรารับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบ สาร THC และสาร CBD โดยอาการที่สามารถพบได้ มีตั้งแต่ อาการปากแห้ง กระหายน้ำ หัวใจเต้นเร็ว ตอบสนองช้า ตาแดง หรือความทรงจำลดลง เหล่านี้ล้วนเป็นผลของการได้รับ สาร THC และสาร CBD ที่มากเกินไปแทบทั้งสิ้นสาร THC และสาร CBD ที่อยู่ในใบละลายได้ดีในอาหารที่มีไขมันเป็นองค์ประกอบ และถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดผ่านระบบทางเดินอาหารได้ดี จึงมีความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของผู้บริโภคค่อนข้างสูง อาจเกิดผลข้างเคียงจากการบริโภค โดยเฉพาะ หญิงมีครรภ์ หญิงให้นมบุตร ทารก เด็กเล็ก อาจได้รับสารนี้จากการบริโภคทั้งโดยตั้งใจหรือไม่ตั้งใจ ดังที่เกิดเหตุการณ์ในประเทศออสเตรเลียที่ผ่านมา " คุณแม่ลูกสองซื้อบราวนี่กลับไปทานที่บ้าน ลูกสาวคนโต ที่รับประทานบราวนนี่เข้าไปเกิดอาการตาพร่ามัว หวาดระแวง และกรีดร้องอย่างบ้าคลั่ง ขณะที่คุณแม่มีอาการผ่อนคลายแบบแปลกๆ ก่อนจะเกิดอาการมึนๆ แล้วหลับไป แพทย์จึงนำปัสสาวะของเธอและลูกๆไปตรวจพบว่ามีสารกัญชงในปัสสาวะเป็นบวก แต่สามีของเธอผลเป็นลบ เนื่องจากสามีของเธอไม่ได้กินบราวนนี่ด้วยนั่นเอง เจ้าของคาเฟ่ได้ออกมายอมรับว่าเขาได้นำเนยที่มีส่วนผสมของกัญชงมาทำบราวนี่จริงแต่ทำเอาไว้กินเองเท่านั้น บราวนี่ส่วนนี้อาจจะปะปนกับบราวนี่สำหรับขายให้กับลูกค้าโดยอุบัติเหตุ อย่างไรก็ตามคดีดังกล่าวยังคงอยู่ในชั้นศาล "ตามนโยบายของรัฐบาลที่ส่งเสริมและพัฒนากัญชง ให้เป็นพืชเศรษฐกิจและภูมิปัญญาไทย ให้สามารถนำส่วนประกอบของ กัญชง มาใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร และอุตสาหกรรมอื่นๆ ได้ โดยการนำมาใช้เป็นอาหารต้องเป็นไปตามกฎหมายว่าด้วยอาหาร และต้องใช้ตามวัตถุประสงค์ทางอาหารเท่านั้น โดย ห้ามผลิต นำเข้า หรือจำหน่าย ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีส่วนประกอบของส่วนของ กัญชง ผลิตภัณฑ์อาหารที่ห้ามมีส่วนประกอบของกัญชง เด็ดขาด!!!อาหารทารกและอาหารสูตรต่อเนื่องสำหรับทารกและเด็กเล็กนมดัดแปลงสำหรับทารกและนมดัดแปลงสูตรต่อเนื่องสำหรับทารกและเด็กเล็กอาหารเสริมสำหรับทารกและเด็กเล็กเครื่องดื่มที่ผสมคาเฟอีน เช่น กาแฟ ชา อาหารอื่นที่รัฐมนตรีประกาศกำหนดเป็นเรื่องที่ผู้ประกอบการต้องรู้ และทำความเข้าใจกฎหมายต่างๆเกี่ยวกับอาหารที่มีส่วนผสมของกัญชง ผู้เขียนจึงได้คัดสิ่งที่ควรรู้มานำเสนอให้ผู้อ่านเข้าใจอย่างง่ายๆ กฎหมายน่ารู้ ตอนต่อไปรอติดตามอ่านกันได้ในแบบฉบับสั้นๆ เข้าใจง่าย ใช้ได้ในชีวิตประจำวันกันนะคะอ้างอิง ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 427) พ.ศ. 2564 ออกตามความในพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 เรื่อง ผลิตภัณฑ์อาหาร ที่มีส่วนประกอบของส่วนกัญชาหรือกัญชง ข้อ 3บทความโดย Together เครดิตภาพจาก : ภาพปก NickyPe / pixabayภาพที่ 1 Engin_Akyurt / pixabayภาพที่ 2 fezailc / pixabayภาพที่ 3 GDJ / pixabayภาพที่ 4 Daria-Yakovleva / pixabayอัปเดตความรู้ใหม่ ๆ อีกมากมาย โหลดเลยที่ App TrueID ฟรี !