ขอบคุณภาพหน้าปกจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า สวัสดีค่ะ ตื่นเช้าในวันหยุดอากาศเย็นสบายทำให้เราหิว อยากรับประทานอาหารอร่อย ๆ ทำง่าย ๆ สามารถทำได้ด้วยตนเอง เนื่องจากปัจจุบันมีโรคโควิด-19 ระบาดอย่างแพร่หลายทำให้เราจำเป็นต้องอยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ วันนี้จึงมีเมนูที่จะมานำเสนอ คือเมนูเกี๊ยวน้ำ สามารถทำง่าย ๆ เน้นการรับประทานอาหารจานใหม่ อาหารร้อน กินช้อนใครช้อนมัน เพื่อลดความเสี่ยงในการติดเชื้อไวรัสโคโรน่าอีกด้วยนะคะ เรามาเตรียมวัตถุดิบในการทำเกี๊ยวน้ำกันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบเกี๊ยวน้ำมีดังนี้ 1. แผ่นเกี๊ยวสีเหลือง 100 กรัม 2. หมูบด 200 กรัม 3. กระเทียม 50 กรัม 4. พริกไทย 10 กรัม 5. เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ 6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 7. คนอร์รสหมู 1 ก้อน 8. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ 9. รากผักชี 3 ต้น 10. ผักหอม 2 ต้น 11. น้ำเปล่า 500 ml. 12. ผงปรุงรสรสดี 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำเกี๊ยวน้ำมีดังนี้ 1. นำกระเทียมแกะเปลือกแล้วมาบดให้ละเอียด 2. นำพริกไทยกับกระเทียมมาบดให้ละเอียด เติมหมูสับลงไป 3. คนหมูสับให้เข้ากันกับกระเทียมและพริกไทยบดแล้วเติมเกลือ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ ผงปรุงรสรสดี ตามปริมาณที่ต้องการหรือตามปริมาณที่กำหนด 4. นำหมูสับปรุงรสเสร็จแล้วใส่แผ่นเกี๊ยวสีเหลือง 5. พับครึ่งแผ่นเกี๊ยวสีเหลืองให้เป็นรูปสามเหลี่ยม 6. เก็บมุมแผ่นเกี๊ยวสีเหลืองทั้ง 2 มุม จะได้เกี๊ยวน้ำเพื่อจะเตรียมไปต้มตามภาพ 7. ต้มน้ำซุป ใส่คนอร์ ซีอิ๊วขาว เกลือ ตามปริมาณที่ต้องการหรือตามปริมาณที่กำหนด 8. น้ำเดือดแล้วนำเกี๊ยวน้ำลงไป ใช้เวลา 5 นาที 9. ต้มเกี๊ยวน้ำจนสุก ใช้เวลา 10 นาที 10. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้เวลา 2 นาที 11. เติมกระเทียมลงไปในกระทะ 12. เจียวกระเทียม 2 นาที ตักใส่ภาชนะ 13. หั่นผักหอมเป็นชิ้นเล็กฝอย 14. นำผักหอม กระเทียมเจียวโรยลงไปในเกี๊ยวน้ำ 15. สามารถนำเกี๊ยวน้ำมารับประทานได้ เกี๊ยวน้ำสามารถรับประทานเป็นอาหารว่าง หรือเป็นอาหารหลักได้เลยนะคะ สามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือทานเฉพาะเกี๊ยวน้ำก็ได้ เกี๊ยวน้ำสามารถเติมผักกวางตุ้งหลังจากนั้นนำมาปรุงรสแล้วรับประทานเหมือนก๋วยเตี๋ยวก็ได้ค่ะ ที่สำคัญเกี๊ยวน้ำสามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นเด็กและผู้ใหญ่ อีกทั้งรสชาติดี อร่อย กลมกล่อม รับประทานง่าย รับประทานแล้วมีประโยชน์อีกด้วย เพราะอาหารจานนี้มีสารอาหารครบ 5 หมู่ มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน เกลือแร่ ดีต่อสุขภาพเราด้วยนะคะ ดังนั้นอาหารจานร้อนแบบเกี๊ยวน้ำนี้เราสามารถนำไปทำเองได้ง่าย ๆ ได้ที่บ้านของเรานะคะ อย่าลืมไปลองทำเมนูเกี๊ยวน้ำนะคะ แนะนำ ๆ ค่ะ ขอบคุณภาพจากแม่หมีมีเรื่องเล่า