สับปะรดกวน เป็นเมนูที่นำสับปะรด มาแปรรูปด้วยการกวน จะได้สับปะรดกวน ที่มีรสชาติหอมหวานอร่อย เหนียวหนืดๆ ถ้าเรามีสับปะรดเยอะมากๆ กินไม่ทัน เราก็นำมากวนแล้ว สามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน สามารถปรุงรสได้ เช่น สามารถใส่กะทิลงไปได้ เพื่อรสชาติที่กลมกล่อม เเต่ไม่สามารถเก็บได้นานเท่า รสชาติ ดั้งเดิม ปัจจุบันสามารถนำไปประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้อีกหลายเมนู เช่นนำไปทำไส้ขนมต่างๆ ขนมปังไส้สับปะรด กะหรี่ปั๊บไส้สับปะรด ขนมพายสับปะรด เป็นต้น จึงเป็นที่นิยม ที่ให้ความหลากหลายทางด้านรสชาติและผลิตภัณฑ์ ในวันนี้ทางเราจะพาทุกท่านที่สนใจได้มาทำ สับปะรด เเสนอร่อยของเรา ง่ายๆที่สามารถทำได้ที่บ้าน นอกจากนี้ยังสร้างเป็นอาชีพเสริมได้ เนื่องจากทางบ้านผู้เขียน ทำไร่สับปะรด จึงทำการแปรรูปเเละมาเเชร์วิธีการทำให้ทุกคน ได้ทำกัน โดยอุปกรณ์ ประกอบด้วย 1.สับปะรด 5-6 กิโลกรัม 2.น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม (หรือเเล้วเเต่ความชอบด้านรสชาติ หากต้องการหวานอีกสามารถใส่เพิ่มได้) 3.เเบะแซ 2 กิโลกรัม ( ช่วยในเรื่องความเหนียว) 4.เกลือ 1 กำมือ ( โรยให้ทั่ว) 5.หม้อขนาดใหญ่ กรณีทำขนาดทานเล่นสามารถใช้กระทะแทนได้ 6.ไม้พาย สำหรับกวน 7.ผ้าชุบน้ำไว้เช็ดทำความสะอาด กรณีทำใส่หม้อ เช็ดขอบหม้อ 8.ถาดหรือถ้วยใส่ สับปะรดกวน มาเริ่มทำกันเถอะ!!! โดยผู้เขียนยึดจำนวนวัตถุดิบตามที่ผู้เขียนทำขาย ทุกท่านสามารถดัดแปลงจำนวนได้ 1.ปอกเปลือกสับปะรดเเละล้างน้ำให้สะอาด 2.ขูดสับปะรดให้เนื้อมีลักษณะ ฝอย เพื่อ จะจับตัวได้ง่ายเวลากวน 3.เคล็ดลับ นำสับปะรดไปบีบให้เเห้ง ทำให้สับปะรดเกาะตัวเร็วขึ้น 4.นำสับปะรดใส่หม้อกระทะเเละเริ่มกวน5.นำส่วนผสมต่างๆ ใส่ลงไป โดยเริ่มจาก น้ำตาลทราย เเบะแซ เเละเกลือ 6.จากนั้นเราทำการกวนเรื่อยๆ ทดสอบความเหนียวโดยการนำไปพึ่งใส่ถาดหรือถ้วยไว้ 7.เมื่อได้ความเหนียวที่พอเหมาะเเล้ว นำใส่ถาดเเละมาตั้งตากลมไว้ ทำนี้ก็เสร็จสมบรูณ์!! เย้!! โดยรูปภาพทั้งหมดเป็นรูปภาพของทางผู้เขียนเอง หวังว่าทุกคนจะได้ทำสับปะรดกวนเเสนอร่อยทานกันนะคะ เเละสามารถต่อยอดเป็นอาชีพเสริมได้อีกด้วย ไว้เจอกับใหม่ในบทความหน้า สวัสดีค่ะ !