หากคุณเป็นอีกคนหนึ่งที่มีหม้อทอดไร้น้ำมันติดบ้าน ขอบอกเลยว่าบทความนี้เหมาะกับคุณมากค่ะ! เพราะบทความนี้จะเล่าถึงสิ่งที่ควรปฏิบัติและสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงและระมัดระวังพื้นฐานในการใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน โดยบทความนี้จะช่วยให้คุณสามารถยืดอายุการใช้งานของหม้อทอดไร้น้ำมันของคุณให้อยู่คู่ครัวคุณไปนานๆ~ รวมทั้งเทคนิคเล็กๆน้อยๆ ที่จะทำให้คุณใช้หม้อทอดไร้น้ำมันได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นอีกด้วย ซึ่งข้อควรปฏิบัติและข้อที่ควรหลีกเลี่ยงมีอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลยค่ะ Let's Go! 1. การใช้งาน Do - วัสดุที่สามารถใช้ในการปรุงอาหารกับหม้อทอดไร้น้ำมันได้ ได้แก่ อะลูมิเนียม สแตนเลส ซิลิโคนสำหรับทำขนมทนความร้อนสูง ถาดพิซซ่า กระเบื้อง แก้ว หรืออุปกรณ์เสริมต่างๆที่ใช้กับหม้อทอดไร้น้ำมันก็ได้ แต่ต้องเช็คขนาดอุปกรณ์ต่างๆให้เหมาะสมกับขนาดหม้อทอดไร้น้ำมันของเราให้ดีนะคะ Don't - ห้ามใช้พลาสติกเด็ดขาด! เพราะหลักการของหม้อทอดไร้น้ำมันคือการใช้ลมร้อนที่มีอุณหภูมิสูง ซึ่งมากกว่าจุดหลอมเหลวของพลาสติก รับรองว่าถ้าใช้พลาสติกกับหม้อทอดไร้น้ำมัน พลาสติกละลายแน่นอนจ้า 2. ก่อนการทำความสะอาดหม้อทอด Do - เมื่อทำอาหารเสร็จ ต้องรอให้ตัวหม้อเย็นลงก่อนอย่างน้อย 30 นาทีแล้วค่อยเอาไปล้างทำความสะอาด ทั้งนี้เพื่อความปลอดภัยจากความร้อน และยังเป็นการรักษาเทฟลอนที่เคลือบหม้อไว้ไม่ให้หลุกลอกง่ายด้วย Don't - ถ้าทำอาหารเสร็จปุ๊บเอาไปแช่น้ำปั๊บ แบบนี้ในระยะเวลาไม่นาน เทฟลอนที่เคลือบไว้มีลอกแน่นอน 3. การทำความสะอาดหม้อทอด Do - ใช้ฟองน้ำนุ่มๆในการขัดทำความสะอาด แต่ถ้ายังมีอาหารหลงเหลือติดอยู่ ก็แช่น้ำให้นานขึ้นอีกนิดนึงคราบอาหารก็หลุดออกแล้วจ้า Don't - แต่ถ้าใจร้อนแล้วเอาฝอยขัดหม้อ หรือสก็อตไบร์ทสีเขียวมาขัดหม้อทอด ไม่ใช่แค่คราบอาหารที่หลุด เทฟล่อนก็หลุดออกมาเช่นกัน 4. การรักษาความสะอาดอุปกรณ์ Do - หมั่นตรวจสอบบริเวณขดลวดให้ความร้อนหลังการใช้งานทุกครั้ง เพราะอาหารบางประเภทที่มีน้ำหนักเบา เช่น เบคอน อาจจะมีโอกาสที่จะพัดไปปลิวติดอยู่ที่ขดลวด หรืออาหารที่มไขมันเยอะ จำพวกหมูกรอบก็อาจมีน้ำมันกระเด็นไปโดนขดลวดได้เหมือนกัน ถ้ามีอาหารที่หลงเหลืออยู่ก็ให้ใช้แปรงขัดทำความสะอาดได้เลย Don't - ถ้าไม่เคยทำความสะอาดขดลวดเลยก็อาจจะส่งผลเสียได้ เพราะถ้ามีอาหารไปติดอยู่ที่ขดลวดปริมาณมาก และสะสมเป็นระยะเวลานาน อาจส่งผลต่อการให้ความร้อนที่น้อยลง ทำให้เมื่อปรุงอาหารจะได้คุณภาพอาหารที่ด้อยลงด้วย และการที่มีเศษอาหารติดอยู่นานๆ คงไม่ใช่เรื่องที่ถูกสุขอนามัยซักเท่าไหร่ 5. การปรุงอาหาร Do - ให้เลือกใช้ความร้อนในอุณหภูมิที่เหมาะสมกับแต่ละชนิดอาหาร ถ้าทำอาหารครั้งแรกให้ตั้งเวลาให้น้อยไว้ก่อน ถ้าระหว่างปรุงอาหารไม่มั่นใจว่าอาหารจะโอเคหรือยัง ให้เปิดดูเรื่อยๆก็ได้ จากนั้นให้จดบันทึกอุณหภูมิความร้อนและระยะเวลาที่ใช้ทอดเอาไว้ คราวหน้ากลับมาทำจะได้มั่นใจขึ้น เพราะหม้อทอดไร้น้ำมันแต่ละรุ่น แต่ละยี่ห้อ ก็ให้ผลที่แตกต่างกันได้ หาอุณหภูมิและเวลาให้เหมาะกับหม้อทอดของเราด้วยตัวเองจะดีที่สุด! Don't - บางคนจะคิดว่า ให้ใช้ไฟอุณหภูมิสูงๆ และใช้เวลาทอดนานไว้ก่อน เพราะจะได้มั่นใจว่าอาหารสุกแน่นอน แต่ แต่ แต่ ทำแบบนี้ไม่ใช่แค่สุก แต่ระวังอาหารจะแห้งไปเลยนะจ๊ะ หรืออย่างแย่ๆ อาหารอาจจะไหม้ไปเลย แทนที่จะได้กินอาหารอร่อยๆ กลับต้องทิ้งซะงั้น! และสุดท้ายนี้ ให้กินแต่พอดี ออกกำลังกายควบคู่กัน อย่าคิดว่าทำอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันก็กินเยอะได้สิ แบบนี้ก็อ้วนได้เหมือนกันนะจ๊ะ หวังว่าบทความนี้ จะช่วยให้เพื่อนๆสามารถใช้หม้อทอดไร้น้ำมันได้อย่างถูกวิธี และช่วยให้หม้อทอดนั้นอยู่กับเราไปนานๆนะคะ ขอสนุกกับการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันค๊าาา :D ขอบคุณภาพในส่วนประกอบหน้าปกจาก hiclipart และ flaticon / ภาพประกอบที่ 1 จาก flaticon / ภาพประกอบที่ 2 จาก hiclipart / ภาพประกอบที่ 3 จาก pngimg และ pixabay / ภาพประกอบที่ 4, 5 ถ่ายโดยนักเขียน