“เค้กกล้วยหอม” เป็นขนมหวานขวัญใจคนทุกเพศ ทุกวัย ด้วยกลิ่นที่หอมของกล้วยหอมผสมกับรสชาติหวานละมุน พร้อมกับรสสัมผัสที่เบา นุ่ม ฟู ทานเล่นเพลิน ๆ หรือจะทานคู่กับเครื่องดื่มต่าง ๆ ก็ยิ่งเข้ากันได้ดี และเป็นขนมหวานที่ทำได้ไม่ยาก แต่บางบ้านอาจจะไม่มีเตาอบทำขนม วันนี้เราจึงจะมาแบ่งปันสูตร “เค้กกล้วยหอมหม้ออบลมร้อน สูตรโฮมเมดนุ่มฟู” แสนอร่อย ที่สามารถทำตามได้ง่าย ๆ ที่บ้าน วัตถุดิบ มีดังนี้ กล้วยหอม (200 กรัม) แป้งเค้ก (150 กรัม) ผงฟู (1 ช้อนชา) เบคกิ้งโซดา (1/2 ช้อนชา) น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลทรายแดง (90 กรัม) ไข่ไก่ (3 ฟอง) น้ำมันพืช (70 กรัม) เกลือ (1/4 ช้อนชา) เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (20 กรัม) ขั้นตอนแรกนำกล้วยหอมมาปอกเปลือก และใช้ส้อมบดกล้วยหอมให้ละเอียดเนียน ต่อมาก็ใส่น้ำมะนาวลงไป แล้วคนผสมให้ทั้งสองอย่างเข้ากันพักไว้ ขั้นตอนที่สองตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทรายแดงแล้วคนผสมให้เข้ากัน จนน้ำตาลทรายแดงละลายดี จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาแล้วคนผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนที่สามร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือลงในชามกล้วยหอมที่เราบดไว้ในขั้นตอนแรก แล้วคนผสมให้พอเข้ากัน โดยขั้นตอนนี้อาจจะคนยากนิดหน่อย เพราะค่อนข้างเหนียว ขั้นตอนที่สี่นำชามของไข่ไก่ที่เราผสมไว้ในขั้นตอนที่สอง มาเทใส่ชามผสมของแป้งเค้กในขั้นตอนที่สาม จากนั้นก็คนผสมให้เข้ากันดี ต่อมาก็ใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วคนผสมอีกครั้งให้เข้ากันดี ขั้นตอนที่ห้านำแม่พิมพ์มาทาด้วยน้ำมันเตรียมไว้ โดยเราจะใช้เป็นแม่พิมพ์แบบถ้วยเล็ก ๆ จากนั้นนำเค้กกล้วยหอมที่เราได้ผสมไว้เทใส่ลงในแม่พิมพ์ หลังจากเทแล้วให้เคาะแม่พิมพ์เพื่อไล่อากาศ ต่อมาก็วางเม็ดมะม่วงหิมพานต์บนหน้าเค้ก จากนั้นก็นำเข้าหม้ออบลมร้อน โดยใช้ไฟ 125 องศา เป็นเวลา 35 นาที รอจนเค้กอบเสร็จแล้วนำออกมาปล่อยไว้ให้เย็นตัวลง เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ “เค้กกล้วยหอม หม้ออบลมร้อน สูตรโฮมเมดนุ่มฟู” ที่หอมเย้ายวนใจมาก ๆ สูตรนี้จะได้เนื้อเค้กที่เบา นุ่ม ฟู มีรสชาติหวานกลมกล่อมจากน้ำตาลทรายแดง ใครที่เป็นสาวกกล้วยหอมก็นำสูตรไปทำตามกันได้เลยค่ะ ทำง่ายมาก ๆ แถมยังอร่อยสุด ๆ ไปเลย ภาพประกอบ : ภาพถ่ายโดยผู้เขียน