กล้วยหอมเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มาก ๆ แต่ว่าเวลาที่ซื้อกล้วยหอมมาเยอะ ๆ ทีไรทานไม่ทันทุกที กล้วยหอมสุกพร้อมกันก็ทำให้ทานไม่ทัน แล้วกล้วยหอมก็เละไม่น่ารับประทาน ลองเอากล้วยหอมที่คุณซื้อมาแล้วทานไม่ทันมาแปรรูปเป็นเค้กกล้วยหอมสุดอร่อยก็เป็นไอเดียที่ไม่เลวเลย แต่เอ้ะถ้าไม่มีเตาอบเราจะทำเค้กได้ยังไง นั่นไม่ใช่ปัญหา เพราะเราสามารถทำเค้กกล้วยหอมอร่อย ๆ ได้ง่าย ๆ ด้วยการนึ่งนั่นเอง แถมความอร่อยก็ไม่ได้ลดน้อยไปกว่าการอบเลย วิธีทำก็ง๊ายง่าย จะง่ายเหมือนปอกกล้วยเข้าปากมั้ยไปดูกันค่ะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม กล้วยหอมสุกงอม 200 กรัม แป้งเค้ก 200 กรัม นมสดรสจืด 2/3 ถ้วยตวง ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 80 กรัม น้ำมัน 1/3 ถ้วยตวง มะนาว 1 ช้อนชา ขั้นตอนวิธีการทำ นำส่วนผสมของของแห้งได้แก่ แป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ร่อนส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงชามผสม ภาพถ่ายโดย : ผู้เขียน นำกล้วยหอมที่สุกงอมใช้ส้อมบดให้ละเอียด ภาพถ่ายโดย : ผู้เขียน นำส่วนผสมของของเหลว ได้แก่ นม น้ำมัน เกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ภาพถ่ายโดย : ผู้เขียน จากนั้นนำส่วนผสมของเหลว และกล้วยหอมที่บดละเอียด ผสมให้เข้ากัน ภาพถ่ายโดย : ผู้เขียน นำส่วนผสมของของเหลวที่ผสมกับกล้วยหอมบดละเอียดเทใส่ในชามผสมของของแห้ง แบ่งใส่ประมาณ 2-3 ครั้ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน ภาพถ่ายโดย : ผู้เขียน จากนั้นนำซึ้งสำหรับนึ่งใส่น้ำขึ้นตั้งไฟ ระหว่างรอน้ำเดือด นำพิมพ์และถ้วยกระดาษสำหรับทำเค้กกล้วยหอมจัดวางใส่ซึ้งนึ่งให้เรียบร้อย ภาพถ่ายโดย : ผู้เขียน หยอดส่วนผสมลงในถ้วยขนมแต่ละถ้วยให้เต็ม เพราะเมื่อเวลาเค้กกล้วยหอมสุกจะฟูขึ้นเต็มพิมพ์สวยงาม ภาพถ่ายโดย : ผู้เขียน เมื่อหยอดขนมลงถ้วยกระดาษจนครบ นำไปนึ่งไฟแรงประมาณ 20 นาที เมื่อครบเวลาแกะเค้กกล้วยหอมออกจากพิมพ์ พร้อมจัดเสิร์ฟ ภาพถ่ายโดย : ผู้เขียน ในสูตรนี้เค้กกล้วยหอมที่ได้จะมีความฟูนุ่ม ละมุน รสชาติไม่หวานมาก เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบทานหวาน แต่ถ้าหากใครที่ชอบทานหวานอาจจะเพิ่มน้ำตาลจาก 80 กรัม เป็น 90-100 กรัมก็ได้ค่ะ และถ้าหากใครอยากให้ได้รสชาติของกล้วยหอมเต็ม ๆ แล้วใส่กล้วยหอมเยอะไป ก็จะทำให้ส่วนผสมของเนื้อเค้กที่เราทำค่อนข้างหนัก จะทำให้เค้กกล้วยหอมนึ่งมาแล้วไม่ขึ้นฟูกลายเป็นขนมกล้วยแทนได้นะ ถ้าจะเพิ่มกล้วยหอมเพื่อน ๆ ลองเพิ่มสัดส่วนของส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยนะคะ เห็นมั้ยล่ะคะว่าง่ายยิ่งกว่าปอกกล้วยเข้าปาก แถมอร่อยไม่แพ้การใช้เตาอบเลย จะทำทานก็ง่าย จะทำขายก็เยี่ยมไปเลย ลองไปทำทานกันนะคะ