ไม่ว่าช่วงเทศกาลไหนๆ วันปีใหม่หรือวันครบรอบ หลายคนคงอยากทำเค้กอร่อยๆด้วยฝีมือตัวเองแน่นอน คุณก็ต้องอยากได้ความประทับใจจากคนที่คุณรัก ดังนั้นเราจึงขอแนะนำสูตรเค้กช็อคโกแลตหน้านิ่มที่ต้องฟินกันไปเลย ด้วยรสชาติหวานกลมกล่อมละมุนลิ้น โดยวิธีการทำนั้นก็ไม่ได้ยากเลย ลองทำสูตรนี้ดูนะแล้วคุณจะติดใจ กับรสชาติที่แสนอร่อยของเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มแน่นอน ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมและการทำเค้ก ส่วนผสมของเหลว ไข่แดง 2 ฟอง น้ำ 50 กรัม น้ำมันพืช 65 กรัม นมข้นจืด 25 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนชา ส่วนผสมของแห้ง แป้งเค้ก 80 กรัม น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม ผงฟู1/4 ช้อนชา ผงโกโก้ 25 กรัม เบกกิ้งโซดา1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ส่วนผสมไข่ขาว ไข่ขาว 2 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์1/4 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 45 กรัม วิธีการทำ นำส่วนผสมของแป้งทั้งหมดมาร่อนรวมกันในอ่างผสม นำส่วนผสมของเหลวทั้งหมดมาใส่ลงในอ่างผสมแล้วคนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันจากนั้นพักทิ้งไว้ เตรียมส่วนผสมไข่ขาวโดยนำไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ใส่ลงในถ้วยผสมจากนั้นตีโดยใช้เครื่องตีอัตโนมัติ ตีส่วนผสมจนฟองขึ้นหยาบๆแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป ตักส่วนผสมของไข่ขาวลงไปผสมกับส่วนผสมแป้งแล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมที่ได้เทลงในพิมพ์เค้กจากนั้นนำไปอบประมาณ 35 - 40 นาที จากนั้นให้สไลด์เป็น 2 ชั้นแล้วตั้งพักไว้ ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมและการทำช็อกโกแลตหน้านิ่ม ส่วนผสม ผงวุ้น 1 ช้อนชา เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 300 กรัม เนยสด 150 กรัม นมข้นจืด 200 กรัม นมข้นจืด 150 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม แป้งข้าวโพด 40 กรัม โกโก้ 50 กรัม วิธีทำ น้ำผงวุ้น น้ำตาลทราย น้ำ ผงโกโก้ และนมข้นจืด 200 กรัมใส่รวมกันในหม้อตั้งไฟอ่อนๆคนจนส่วนผสมเข้ากัน เตรียมส่วนผสมในส่วนที่ 2 โดยให้นำแป้งข้าวโพดและนมข้นจืด 150 กรัมมาผสมกันแล้วคนด้วยตะกร้อมือ เตรียมส่วนผสมส่วนที่ 3 โดยนำเนยสดและเหล้ารัมมาผสมรวมกันในถ้วยผสมจนเข้ากัน เมื่อส่วนผสมข้อ 1 เดือดให้นำส่วนผสมข้อ 2 ใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนกว่าส่วนผสมจะมีความข้น ปิดเตาแล้วยกหม้อลงจากเตาพร้อมกับใส่ส่วนผสมข้อ 3 ลงไปคนจนเข้ากันอีกครั้ง นำส่วนผสมที่ได้ไปราดตัวเค้กชิ้นแรกแล้วนำเค้กอีกชิ้นหนึ่งมาประกบและราดช็อกโกแลตหน้านิ่มบนเค้กชั้นบนอีกทีหนึ่งก็จะได้เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มสุดฟินพร้อมอร่อยน่าทานแล้วล่ะ ขอบคุณรูปภาพจาก Pixabay ภาพปก/ภาพ1 /ภาพ2/ภาพ3