สวัสดีค่ะ ช่วงนี้อากาศเมืองไทยร้อน ร้อน ร้อน มากจริงๆ เกศเชื่อว่าทุกคนก็ต้องหาอะไรมาคลายร้อนกัน ไม่ว่าจะเป็นการอาบน้ำบ่อยๆ การเปิดแอร์เย็นๆ การทานไอติม การดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ หรือการทานน้ำแข็ง เพื่อช่วยบรรเทาความร้อนกัน วันนี้เกศก็มี เมนูขนมหวาน เป็นอีกหนึ่งเมนูคลายร้อน อร่อยๆ และสามารถทำได้ง่ายๆที่บ้าน นั่นก็คือ เค้กวุ้น หรือจะเรียกว่า เค้กวุ้นปีโป้ เค้กวุ้นปีโป้นมเปรี้ยว หรือเค้กวุ้นปีโป้ยาคูลท์ แต่วันนี้เกศจะเรียกว่า เค้กวุ้นปีโป้เรนโบว์ เพราะเราจะทำออกมาหลากสี เหมือนสายรุ้งกันค่ะ เค้กวุ้นนี้นอกจากจะทานเล่นคลายร้อนกันแล้ว ยังทำเป็นเค้กวันเกิด หรือเค้กฉลองในเทศกาลต่างๆ ทั้งอร่อย ทั้งประหยัดงบประมาณกันเลยนะคะ วัตถุดิบและส่วนผสม 1.ปีโป้ 4 ชิ้น 4 สี (หรือปริมาณและสีตามความชอบ) 2.นมเปรี้ยว ขนาด 700 มิลลิลิตร 3.วุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.เตรียมเยลลี่ปีโป้ 4 ชิ้น ใช้ปีโป้ 4 สี วันนี้เกศจะใช้สีแดง สีม่วง สีเขียว และสีส้ม (หรือปริมาณและสีตามความชอบได้เลย) เพื่อให้มีสีสันสวยงามเป็นเรนโบว์ 2.หั่นปีโป้ทางแนวขวาง เพื่อให้เป็นรูปทรงกลม และวางในถ้วยหรือแม่พิมพ์ที่จะทำขนม และพักไว้ก่อน 3.เทนมเปรี้ยว ปริมาณ 700 มิลลิลิตร ลงในหม้อที่จะต้ม 4.ใส่วุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อความกรุบกรอบ) ลงในนมเปรี้ยว และคนให้ละลายเข้ากัน 5.นำหม้อนมเปรี้ยวที่ใส่วุ้นผงแล้ว ไปต้มให้เดือดด้วยไฟปานกลาง และต้องคนตลอดเวลา คนไปจนกว่าวุ้นจะละลายหมด 6.นำวุ้นมาเทลงในถ้วยหรือแม่พิมพ์ที่วางปีโป้ไว้ ค่อยๆเทลงนะคะ ระวังปีโป้ที่วางไว้จะเคลื่อนตัว 7.เทให้เต็มถ้วย หรือแม่พิมพ์ ถ้ามีฟองอากาศให้ตักออกจะทำให้ผิววุ้นเรียบเนียนสวย 8.วางพักไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อให้วุ้นเซ็ตตัว 9.เมื่อวุ้นเซ็ตตัวแล้ว ให้นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อความอร่อย และเย็นฉ่ำชื่นใจ 10.นำวุ้นออกจากตู้เย็น และนำวุ้นออกจากถ้วยหรือแม่พิมพ์ โดยใช้ไม้จิ้มฟันเล็กๆ แซะรอบๆถ้วยหรือแม่พิมพ์ เพื่อทำให้วุ้นออกมาง่ายขึ้น และคว่ำลงบนจาน แค่นี้เราก็ได้ เค้กวุ้นปีโป้เรนโบว์ สวยๆ อร่อยๆ และเย็นฉ่ำชื่นใจ ไว้ทานกันแล้วค่ะ หรือใครจะใช้เป็นเค้กวันเกิดก็นำเทียนมาปัก และร้องเพลงแฮปปี้เบิร์ดเดย์ กันได้เลย ลองนำไปทำกันนะคะ เมนูคลายร้อน อร่อยๆ ทำง่ายมากๆเลยค่ะ ภาพประกอบทั้งหมด : ถ่ายโดยผู้เขียน วิธีทำง่ายๆ แบบวิดีโอ สามารถดูได้ตามลิ้งค์นี้นะคะ https://youtu.be/Lb3lYWRG5Gk