เชฟน้อยไอด้า อาหารเด็ก Ep.4 คุกกี้ดอกไม้ (Flower Cookies) 100% Organic ทำสนุก กินอร่อย วันนี้อากาศดี ฟ้าหลังฝนแจ่มใส ทำให้ดอกไม้ที่ปลูกไว้รอบบ้านก็เริ่มบาน จึงชวนเด็กเก็บดอกไม้ปลอดสารพิษ 100% Organic อย่างแน่นอน และเข้าครัวทำขนมกัน ดอกไม้กินได้ด้วยเหรอ หลายคนอาจสงสัย ดอกไม้กินได้ค่ะ แถมมีประโยชน์อีกด้วย ดอกบัว เกสรบัว ช่วยบำรุงสมอง ผ่อนคลายความเครียด ลดอาการหงุดหงิด และนอนไม่หลับ ดอกแพงพวย ประโยชน์ช่วยลดไขมันในเลือด แก้ท้องผูก บำรุงหัวใจ ลดความดันโลหิต ดอกมะลิ ช่วยลดอาการปวดศีรษะ เป็นยาเย็น ช่วยลดไข้ ขับเหงื่อ แก้ไขหวัดแดด วันนี้ชวนเด็ก ๆ มาทำคุกกี้กับงานศิลปะกันนะ คือ “คุกกี้ดอกไม้” คุณแม่สามารถให้เด็ก ๆ ช่วยทำขนมได้ทุกขั้นตอนเลยนะคะ เด็ก ๆ จะสนุกกับการทำและชื่นชอบขนมที่ตัวเองทำมากยิ่งขึ้น วัตถุดิบ แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม เนยเค็ม 75 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 45 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 1 ฟอง ผงฟู 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ดอกไม้ชนิดต่าง ๆ ตามชอบ อุปกรณ์ เครื่องชั่ง ช้อนตวง พลาสติกแรป ชามผสม กระดาษไข พาย เครื่องปั่นมือ แม่พิมพ์ กดคุกกี้ ขั้นตอนการทำ 1. เทเนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ลงชามผสม ปั่นให้เนยเปลี่ยนเป็นครีมสีขาว 2. ใส่น้ำตาลไอซิ่ง แล้วตีให้เข้ากัน เป็นเนื้อครีม 3. ใส่ไข่ และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีให้เข้ากัน 4. ใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนเรียบร้อยแล้ว ลงไปผสม ใช้ไม้พายค่อย ๆ ตะล่อมให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน 5. นำมาห่อให้พลาสติกแรปมาห่อไม่ให้อากาศเข้า นำไปแช่ในตู้เย็นในช่องธรรมดา 1 ชั่วโมง 6. ระหว่างที่รอ แป้งได้ที่ ให้ไปเก็บดอกไม้ในสวน เด็ดกลีบใบที่ต้องการลงบนจานที่เตรียมไว้ เพื่อใช้ตกแต่งหน้าคุกกี้ 7. นำแป้งออกจากตู้เย็น และนำมารีดเป็นแผ่น หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร 8. จากนั้นใช้แม่พิมพ์กดลงไป เคล็ดลับ : ใช้แป้งที่ยังไม่ผสมมาโรย เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้ติดมือ หรือติดภาชนะ 9. ตกแต่ง หน้าคุกกี้ตามชอบ ขั้นตอนนี้เด็ก ๆ สนุกสนานมาก และมีสมาธิจดจ่อกับสิ่งที่ทำ 10. นำเข้าเตาอบ อบ 175 องศา ไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลม ระยะเวลา 15-20 นาที 11. นำคุกกี้ออกจากเตาอบ มาวางไว้ที่ตะแกรง ปล่อยให้เย็น แล้วเก็บเข้ากล่อง พร้อมรับประทาน นอกจากความอร่อย เด็ก ๆ ได้ทำกิจกรรมที่สนุกสนาน และมีประโยชน์ที่ได้รับมากมาย อาทิ ช่วยฝึกกล้ามเนื้อมัดเล็ก ช่วยฝึกทักษะ EF และการเรียนรู้ขั้นตอนการทำขนมตั้งแต่ต้นจนจบ และเก็บล้าง ช่วยเสริมสร้างความคิดสร้างสรรค์ ทำงานศิลปะบนคุกกี้ เสริมสร้าง Self Esteem ความภาคภูมิใจในตนเอง ที่สามารถทำได้จนสำเร็จ หวังว่า คุณแม่และเพื่อน ๆ จะสนุกกับการทำ “คุกกี้ดอกไม้” นะคะ และในครั้งต่อไป เชฟน้อยไอด้าจะชวนท่านผู้อ่าน ทำอาหารแบบไหนอีก รอติดตามกันนะคะ สวัสดีค่ะ เครดิตภาพถ่ายทั้งหมดโดย : goodeewa (ผู้เขียน)